TH22078U - สูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง - Google Patents
สูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลืองInfo
- Publication number
- TH22078U TH22078U TH1903002410U TH1903002410U TH22078U TH 22078 U TH22078 U TH 22078U TH 1903002410 U TH1903002410 U TH 1903002410U TH 1903002410 U TH1903002410 U TH 1903002410U TH 22078 U TH22078 U TH 22078U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soybean extract
- soybean
- melatonin
- water
- weight
- Prior art date
Links
- 235000020712 soy bean extract Nutrition 0.000 title claims abstract 27
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000009472 formulation Methods 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 15
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 12
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 12
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims 6
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims 6
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 claims 3
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 claims 3
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 claims 3
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims 3
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims 3
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims 3
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims 2
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 claims 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims 1
- YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N Melatonin Natural products COC1=CC=C2N(C(C)=O)C=C(CCN)C2=C1 YJPIGAIKUZMOQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 10
- DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N melatonin Chemical compound COC1=CC=C2NC=C(CCNC(C)=O)C2=C1 DRLFMBDRBRZALE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 10
- 229960003987 melatonin Drugs 0.000 abstract 10
- 208000019695 Migraine disease Diseases 0.000 abstract 2
- 206010027603 Migraine headaches Diseases 0.000 abstract 2
- 241000251539 Vertebrata <Metazoa> Species 0.000 abstract 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract 2
- 239000002858 neurotransmitter agent Substances 0.000 abstract 2
- 210000004560 pineal gland Anatomy 0.000 abstract 2
- 208000019116 sleep disease Diseases 0.000 abstract 2
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 abstract 1
- 201000003152 motion sickness Diseases 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 108010021724 tonin Proteins 0.000 abstract 1
Abstract
14/10/2563(OCR) การประดิษฐ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลืองที่มีสารเมลาโทนินจากสารสกัดถั่วเหลืองมีวัตถุประสงค์เพื่อคลายเครียดด้วยสารเมลาโทนินที่มีอยู่ในถั่วเหลือง โดยใช้กระบวนการและเทคโนโลยีการสกัดสารสกัดถั่วเหลืองเพื่อให้ได้สารสกัดถั่วเหลืองที่เมลาโทนินในปริมาณสูงและมีความบริสุทธิ์สูงขึ้นจากนั้นนำผ่านกระบวนการทำให้เข้มข้นเพื่อที่จะเหมาะกับการนำไปใช้ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลืองทำการปรุงแต่งรสชาติให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สารเมลาโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทสำคัญมีการสังเคราะห์และคัดหลั่งจากต่อมไพเนียลของสัตว์มีกระดูกสันหลัง การออกฤทธิ์ของเมลาโทนินมีการอธิบายไว้อย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้จจุบันได้มีการนำเมลาโทนินมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการรักษาอาการนอนหลับที่ผิดปกติทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ บรรเทาและป้องกันอาการปวดหัวจากไมเกรนและป้องกันการเมาเวลาจากการบิน หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลืองที่มีสารเมลาโทนินจากสารสกัดถั่ว เหลืองมีวัตถุประสงค์เพื่อคลายเครียดด้วยสารเมลาโทนินที่มีอยู่ในถั่วเหลือง โดยใช้กระบวนการและเทคโนโลยี การสกัดสารสกัดถั่วเหลืองเพื่อให้ได้สารสกัดถั่วเหลืองที่เมลาโทนินในปริมาณสูงและมีความบริสุทธิ์สูงขึ้น จากนั้นนำผ่านกระบวนการทำให้เข้มข้นเพื่อที่จะเหมาะกับการนำไปใช้ในกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ลูกอม ชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลืองทำการปรุงแต่งรสชาติให้เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สารเมลาโทนินซึ่งเป็นสาร สื่อประสาทสำคัญมีการสังเคราะห์และคัดหลั่งจากต่อมไพเนียลของสัตว์มีกระดูกสันหลัง การออกฤทธิ์ของเม ลาโทนินมีการอธิบายไว้อย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปัจจุบันได้มีการนำเมลา โทนินมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการรักษาอาการนอนหลับที่ผิดปกติทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ บรรเทาและป้องกันอาการปวดหัวจากไมเกรนและป้องกันการเมาเวลาจากการบิน
Claims (2)
1./10/2563(OCR) 1. ผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง มีส่วนประกอบ(ingredient)ดังนี้ กลูโคสไซรัป ร้อยละ 3064โดยนํ้าหนัก น้ำ ร้อยละ 2026โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลมอลทิทอล (Maltitol) ร้อยละ 525โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลไอโซมอลท์(Isomalt) ร้อยละ 525โดยนํ้าหนัก สารสกัดถั่วเหลือง ร้อยละ 550โดยนํ้าหนัก สารปรุงแต่งกลิ่นรส ร้อยละ 15โดยนํ้าหนัก2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. กระบวนการสกัดถั่วเหลือง นำถั่วเหลืองมาทำการบดด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ให้มีขนาดอนุภาค 30150 เมส นำถั่วเหลืองที่บดแล้วมาสกัดด้วยนํ้า ที่อัตราส่วนถั่วเหลืองต่อนํ้า 1:10 ถึง 1:1 เขย่าให้ทั่วและนํ้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปใส่หม้อนึ่งความดันที่อุณหภูมิ 100150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 520 นาที จากนั้นนำมากรองด้วยเครื่องกรองที่ความละเอียดที่ 20100 ไมครอนข. กระบวนการทำสารสกัดถั่วเหลืองให้เข้มข้น การระเหยภายใต้ระบบสุญญากาศ นำนํ้าถั่วเหลืองที่สกัดได้มาทำให้เข้มข้นด้วยกระบวนการการระเหยภายใต้ระบบสุญญากาศที่อุณหภูมิ6080 องศาเซลเซียส จนนํ้าระเหยออกจากตัวอย่างให้แห้งโดยตัวอย่างมีความชื้นเหลืออยู่ 08 เปอร์เซ็นต์ การทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศ นำนํ้าสกัดถั่วเหลืองที่ได้มาทำให้เข้มข้นด้วยกระบวนการการทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศจนน้ำระเหยออกจากตัวอย่างให้แห้งโดยตัวอย่างมีความชื้นเหลืออยู่ 08 เปอร์เซ็นต์ แล้วนำมาบดให้เป็นผงละเอียด ค. กระบวนการขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง มีขั้นตอนดังนี้ นำสารสกัดถั่วเหลืองเข้มข้นที่ได้จากการระเหยภายใต้ระบบสุญญากาศหรือการทำแห้งเยือกแข็ง แบบสุญญากาศมาเป็นส่วนผสมตามสูตรข้อ1และทำการขึ้นรูปเป็นลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่ว เหลือง หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ฃ้อถือสิทธิ 1. ผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง มีส่วนประกอบดังนี้ กลูโคสไซรัป ร้อยละ 3064 โดยน้ำหนัก น้ำ ร้อยละ 2026 โดยน้ำหนัก น้ำตาลมอลทิทอล (Maltitol) ร้อยละ 525 โดยน้ำหนัก น้ำตาลไอโซมอลลท์ (Isomalt) ร้อยละ 525 โดยน้ำหนัก สารสกัดถั่วเหลือง ร้อยละ 550 โดยน้ำหนัก สารปรุงแต่งกลิ่นรส ร้อยละ 15 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. กระบวนการสกัดถั่วเหลือง นำถั่วเหลืองมาทำการบดด้วยเครื่องบดให้ละเอียด ให้มีขนาดอนุภาค 30150 เมส นำถั่วเหลืองที่บด แล้วมาสกัดด้วยน้ำ ที่อัตราส่วนถั่วเหลืองต่อน้ำ 1:10 ถึง 1:1 เขย่าให้ทั่วและน้ำเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไป ใส่หม้อนึ่งความดันที่อุณหภูมิ 100150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 520 นาที จากนั้นนำมากรองด้วยเครื่อง กรองที่ความละเอียดที่ 20100 ไมครอน ข. กระบวนการทำสารสกัดถั่วเหลืองให้เข้มข้น การระเหยภายใต้ระบบสุญญากาศ นำน้ำถั่วเหลืองที่สกัดได้มาทำให้เข้มข้นด้วยกระบวนการการระเหยภายใต้ระบบสุญญากาศที่อุณหภูมิ 6080 องศาเซลเซียส จนน้ำระเหยออกจากตัวอย่างให้แห้งโดยตัวอย่างมีความชื้นเหลืออยู่ 08 เปอร์เซ็นต์ การทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศ นำน้ำสกัดถั่วเหลืองที่ได้มาทำให้เข้มข้นด้วยกระบวนการการทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศจน น้ำระเหยออกจากตัวอย่างให้แห้งโดยตัวอย่างมีความชื้นเหลืออยู่ 08 เปอร์เซ็นต์ แล้วนำมาบดให้เป็นผง ละเอียด ค. กระบวนการขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง มีขั้นตอนดังนี้ นำสารสกัดถั่วเหลืองเข้มข้นที่ได้จากการระเหยภายใต้ระบบสุญญากาศ หรือ การทำแห้งเยือกแข็ง แบบสุญญากาศ มาเป็นส่วนผสมตามสูตรข้อ 1 และทำการขึ้นรูปเป็นลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัด ถั่วเหลือง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH22078U true TH22078U (th) | 2023-07-13 |
| TH22078A3 TH22078A3 (th) | 2023-07-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP6395797B2 (ja) | 食品成分および飲料成分の増強された抽出物 | |
| RU2709654C2 (ru) | Способ получения порошкообразного кофейного напитка | |
| TW201332453A (zh) | 具有改良成份之萃取物以及飲料以及其製法 | |
| KR101604090B1 (ko) | 탕제의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 탕제 | |
| CN102696989A (zh) | 天然椰子粉的制作方法 | |
| JP2013153739A (ja) | 茶エキス入り粉末組成物 | |
| JP6552097B2 (ja) | 飲食品の苦味改善剤、飲食品の苦味改善方法、及び飲食用組成物 | |
| TH22078U (th) | สูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง | |
| TH22078A3 (th) | สูตรและกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ลูกอมชนิดแข็งจากสารสกัดถั่วเหลือง | |
| US20170009264A1 (en) | Processes and methods of manufacture of arecoline | |
| MX2015001837A (es) | Metodo para producir un precursor de bebida de cafe. | |
| CN113749252B (zh) | 一种提高陈皮(柑橘皮)粉品质的加工方法 | |
| JP3111115B2 (ja) | 下痢止め剤生成物の製造法 | |
| KR100967227B1 (ko) | 인삼 및 감국을 이용한 과립의 제조방법 | |
| CN108967791A (zh) | 一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法 | |
| CN108967792A (zh) | 一种黑糖老姜粉固体饮料及其制备方法 | |
| KR101797555B1 (ko) | 진세노사이드 함량이 증가된 홍삼과립 제조방법 | |
| KR20080114074A (ko) | 프로폴리스의 기능성이 함유된 쌀 및 이의 제조방법 | |
| KR20180046783A (ko) | 자일로스 함유 커피 음료 조성물 | |
| KR101439606B1 (ko) | 홍삼농축액을 이용한 홍삼 고형 블록 및 이의 제조 방법 | |
| KR101548165B1 (ko) | 맛과 향이 증가된 오가피 잎 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 오가피 잎 추출물 | |
| JP2022535846A (ja) | 飲料用のカカオ粉末およびこれを調製するための方法 | |
| KR101132636B1 (ko) | 대잎차 아이스크림의 제조 방법 | |
| KR101789996B1 (ko) | 홍삼 캡슐 및 이의 제조방법 | |
| KR20200112142A (ko) | 양파두유 및 이의 제조방법 |