TH20800B - กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอด - Google Patents
กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอดInfo
- Publication number
- TH20800B TH20800B TH401004994A TH0401004994A TH20800B TH 20800 B TH20800 B TH 20800B TH 401004994 A TH401004994 A TH 401004994A TH 0401004994 A TH0401004994 A TH 0401004994A TH 20800 B TH20800 B TH 20800B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- noodles
- fish
- degrees
- item
- minutes
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (16/12/47) การประดิษฐ์นี้ เป็น กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอดที่ประกอบด้วย การผสมแป้งกับปลา, การทำให้เป็นเส้น, การอบไอน้ำเส้นบะหมี่, การชุบเส้นบะหมี่ใน ซอสปรุงรส แล้วนำไปอบแห้ง และทอด ที่ในแต่ละขั้นตอนมีการกำหนดสภาวะที่ จำเพาะ การประดิษฐ์นี้ เป็น กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอดที่ประกอบด้วย การผสมแป้งกับปลา, การทำให้เป็นเส้น, การอบไอน้ำเส้นบะหมี่, การชุบเส้นบะหมี่ใน ซอสปรุงรส แล้วนำไปอบแห้ง และทอด ที่ในแต่ละขั้นตอนมีการกำหนดสภาวะที่ จำเพาะ
Claims (1)
1. กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอด ประกอบด้วยขั้นตอน 1) ผสมแป้งสาลีและเนื้อปลาซูริมิให้เป็นเนื้อเดียวกัน ที่ 5-15 องศา ซ. 2) ขึ้นรูปของผสมที่ได้ในข้อ 1) ให้เป็นแผ่น แล้วตัดเป็นเส้นบะหมี่ที่มีขนาดตาม ต้องการ 3) อบไอน้ำเส้นบะหมี่ที่ได้จากข้อ 2) ที่ 80-95 องศา ซ. 2-5 นาที 4) ชุบเส้นบะหมี่ที่อบไอน้ำแล้วจากข้อ 3) ในซอสปรุงรสที่เป็นของผสมที่ละเอียด ของน้ำตาล, เกลือ, พริก, กระเทียมและผักชี ที่ทำไว้ก่อนแล้ว 5) อบแห้งที่ 70-90 องศา ซ. 5-10 นาที ให้มีความชื้น น้อยกว่า 5% 6) ทอดบะหมี่ที่อบแห้งแล้ว ที่ 160-180 องศา ซ. 2-5 นาที 7) นำขึ้น แล้วลดอุณหภูมิลงให้ถึงอุณหภูมิแวดล้อม ได้บะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิด ทอดที่ต้องการ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH72312A TH72312A (th) | 2005-11-17 |
| TH20800B true TH20800B (th) | 2006-10-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002110810A (ru) | Способ приготовления голубцов | |
| PL191909B1 (pl) | Sposób wytwarzania smakowego makaronu | |
| JP2012039902A (ja) | 香味油 | |
| TH72312A (th) | กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอด | |
| TH20800B (th) | กรรมวิธีทำบะหมี่ปลาทรงเครื่องชนิดทอด | |
| JP3256760B2 (ja) | 乾燥かき揚げ天ぷらの製造方法 | |
| JP2006280270A (ja) | 粉末調味料 | |
| KR102121008B1 (ko) | 해물찜의 제조방법 및 그 방법에 의한 해물찜 | |
| KR20020026776A (ko) | 육류성분이 다량 함유되는 밀가루 반죽 및 그 제조방법 | |
| KR101521609B1 (ko) | 곡물분말을 함유한 오븐 베이킹 커틀릿 조리용 빵가루 조성물 및 이를 이용한 오븐 베이킹 커틀릿과 그 조리방법 | |
| JP5697200B2 (ja) | 電子レンジで調理するまぶしタイプのノンフライから揚げ様食品用ミックス粉 | |
| KR100759472B1 (ko) | 밥 만두 및 그 제조방법 | |
| KR20180119823A (ko) | 코코넛 짜장면의 제조방법 | |
| KR20090128586A (ko) | 신규한 닭 도리탕의 제조방법 | |
| JP3237477U (ja) | タケノコ食品 | |
| KR102898763B1 (ko) | 짜조피를 이용한 경장육사 만두 및 이의 제조방법 | |
| JP7780981B2 (ja) | 冷蔵又は冷凍炒め麺類の製造方法 | |
| JP3237478U (ja) | トウモロコシ食品 | |
| KR100773341B1 (ko) | 볶음밥 꼬치의 제조방법 | |
| JP2012130306A (ja) | スナック菓子の製造方法、スナック菓子 | |
| JP7393160B2 (ja) | 燻煙処理パスタ類、及びその製造方法 | |
| KR20200090333A (ko) | 렌틸콩을 이용한 튀김 가루, 그 제조방법과 이를 사용한 튀김 요리 | |
| JP2007195463A (ja) | 加工食品およびその製造方法 | |
| KR20230121259A (ko) | 식물성 냉동볶음밥 및 이를 제조하는 방법 | |
| KR20130087962A (ko) | 백 떡볶이 및 그 제조 방법 |