TH19787A3 - สูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขาม - Google Patents
สูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขามInfo
- Publication number
- TH19787A3 TH19787A3 TH2003002304U TH2003002304U TH19787A3 TH 19787 A3 TH19787 A3 TH 19787A3 TH 2003002304 U TH2003002304 U TH 2003002304U TH 2003002304 U TH2003002304 U TH 2003002304U TH 19787 A3 TH19787 A3 TH 19787A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- tamarind seed
- peanut butter
- weight
- seed pulp
- imitation product
- Prior art date
Links
- 235000004298 Tamarindus indica Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000021400 peanut butter Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 240000004584 Tamarindus indica Species 0.000 title 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 241000596504 Tamarindus Species 0.000 claims abstract 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 abstract 2
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000013566 allergen Substances 0.000 abstract 1
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 abstract 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 abstract 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้คือสูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขาม ประกอบด้วย แป้งเมล็ดมะขามเนย น้ำตาล สารให้ความหวานแทนน้ำตาล กลีเซอรอล เกลือ และสารอิมัลซิไฟเออร์ โดยการใช้เนื้อเมล็ดมะขามทดแทนถั่วลิสงเพื่อให้ได้ผบิตภัณฑ์นวัตกรรมใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคที่รักสุขภาพ และชื่นชอบผลิตภํณฑ์ใหม่แปรรูปจากวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีประโยชน์ต่อร่างการ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการบริโภคเนยถั่วแต่แพ้โปรตีนจากถั่วลิสง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ปราศจากสารก่อภูมิแพ้(Allergen-free)
Claims (2)
1. สูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขาม ที่ซึ่งประกอบด้วยแป้งเมล็ดมะขาม ร้อยละ 30-35 โดยน้ำหนักเนย ร้อยละ 3-4 โดยน้ำหนักน้ำ ร้อยละ 30-35 โดยน้ำหนักน้ำตาล ร้อยละ 8-10 โดยน้ำหนักสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ร้อยละ 10-15 โดยน้ำหนักกลีเซอรอล ร้อยละ 10-15 โดยน้ำหนักเกลือ ร้อยละ 1-2 โดยน้ำหนักสารอิมัลซิไฟเออร์ ร้อยละ 0.05-0.25 โดยน้ำหนัก
2. สูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขาม ตามข้อถื
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19787C3 TH19787C3 (th) | 2022-06-07 |
| TH19787A3 true TH19787A3 (th) | 2022-06-07 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Figueroa et al. | Seaweeds as novel foods and source of culinary flavors | |
| Nogueira et al. | Protein enrichment of biscuits: A review | |
| AU2009235989B2 (en) | Non-sweet binder compositions and methods of making and using same | |
| MY166976A (en) | Bite-size nutritional products having a filling and methods for using same | |
| Jung et al. | Advancements in sustainable plant-based alternatives: Exploring proteins, fats, and manufacturing challenges in alternative meat production | |
| TH19787A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขาม | |
| TH19787C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วจากเนื้อเมล็ดมะขาม | |
| Savadogo | Effect of three types of oils and their level of incorporation on sensory quality of sorghum cookies | |
| Gedrovica et al. | Sensory evaluation of meatballs with jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) | |
| CN115736225B (zh) | 一种臭豆腐香精及其制备方法和应用 | |
| EP3651587A1 (en) | High-protein compositions and methods of their making and use | |
| EP3709812B1 (en) | Wheat based binding agent | |
| CN116234452A (zh) | 宠物食品 | |
| Strauta et al. | Sensory aspects and consumer acceptance of certain legume extruded snacks | |
| TH19909A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบ | |
| TH19909C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ข้าวมีสีแผ่นทอดกรอบ | |
| Bonciu | Resources, elements of quality and prices for some assortment of ecological products | |
| CN108157761A (zh) | 一种绿豆冰糕配方 | |
| Raghul | A Comparative Analysis: Whey Protein Concentrate Vs Isolated Soy Protein | |
| PL422225A1 (pl) | Sos warzywno-owocowy z dodatkiem przypraw zwiększających wartości odżywcze | |
| Nasir | Potential of Edible Insects in Indonesia as Nutritious Local Food | |
| TH19856A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวันและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19856C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวันและกรรมวิธีการผลิต | |
| WO2025125286A1 (en) | Biopolymer compositions and their use in foamed compositions | |
| Pejcz | J. Harasym1 |