TH1901005804A - ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ - Google Patents

ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ

Info

Publication number
TH1901005804A
TH1901005804A TH1901005804A TH1901005804A TH1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A TH 1901005804 A TH1901005804 A TH 1901005804A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
chocolate
food products
fatty acids
polyunsaturated fatty
odors
Prior art date
Application number
TH1901005804A
Other languages
English (en)
Inventor
โมริกาวะ
โยชิโนะ
กาโตะ
มาซาฮารุ
มิวาโกะ
ยูริโกะ
อากิยูกิ
อิชิวาตะ
Original Assignee
ฟูจิออยโฮลดิ้งอิงค์
Filing date
Publication date
Application filed by ฟูจิออยโฮลดิ้งอิงค์ filed Critical ฟูจิออยโฮลดิ้งอิงค์
Publication of TH1901005804A publication Critical patent/TH1901005804A/th

Links

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT63การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีน้ำมันและไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงและแก้ไขปัญหาโดยการหยุดยั้งการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสตามเวลาที่ผ่านไปได้การประดิษฐ์นี้สำเร็จลงได้โดยการค้นพบว่าการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสตามเวลาที่ผ่านไปนั้นถูกยับยั้งไม่ให้เกิดขึ้นได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่0.02-10%โดยมวลและวัสดุที่ทำให้เกิดคีเลตที่0.01ถึง1%โดยมวล-----------------------------------------------------------
TH1901005804A 2018-01-09 ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ TH1901005804A (th)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH1901005804A true TH1901005804A (th) 2021-12-27

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY188620A (en) Composition for coating frozen confectionery and a process for manufacturing same
JP2015083000A5 (th)
MY179419A (en) Chocolate
JP2015211666A5 (th)
SG11201909036SA (en) Transesterified fat or oil
JP2016093188A5 (th)
EA202191667A1 (ru) Содержащий полиненасыщенные жирные кислоты пищевой ингредиент с улучшенными вкусовыми качествами и способ его получения
MY189030A (en) Fats and oils
WO2018096092A3 (en) Food compositions containing vegetable oil and mixture with stabilising properties
IL271961A (en) The compositions containing thymoquinone and omega-3 fatty acids
MY156401A (en) Oils and fats, and oils-and-fats-containing foods
SG11202000592WA (en) Methods and compositions relating to emulsions comprising fish oil and/or omega-3 fatty acids
SG11201804709XA (en) Fat composition for low-trans fat, non-tempered chocolate and chocolate
JP2015216887A5 (th)
SG11202000880SA (en) Oil and fat composition containing unsaturated fatty acid
TH1901005804A (th) ผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่ซึ่งมีการหยุดยั้งการเกิดกลิ่นรสผิดปกติ
PH12020500178A1 (en) Heating-odorsuppressing agent for cooking oil or fat composition, method for suppressing heating odor in cooking oil or fat composition, and method for producing cooking oil or fat composition
WO2016195016A8 (ja) 新規なトリグリセリド及びその用途
MY173593A (en) Oily food
PH12020550961A1 (en) Stabilizing omega-3 fatty acids with bran
CL2016003044A1 (es) Composiciones estructuradas de grasa vegetal, proceso para obtener dicha composición estructurada de grasas, uso de la composición estructurada de grasas en la preparación de una composición cosmética, composición cosmética y producto que comprende dicha composición estructurada de grasas
SG11202109062TA (en) Compositions comprising choline and omega-3 fatty acid to nutritionally enhance food products
MX2020003094A (es) Producto comestible sin eflorescencia.
EP3692798A4 (en) WHITE CHOCOLATE-TYPE FOOD CONTAINING HIGHLY UNSATURATED FATTY ACID
SG11201906886UA (en) Oil and fat for suppressing bloom