TH1901005804A -
Chocolate-like food products are high in polyunsaturated fatty acids, where odors are stopped.
- Google Patents
Chocolate-like food products are high in polyunsaturated fatty acids, where odors are stopped.
Info
Publication number
TH1901005804A
TH1901005804ATH1901005804ATH1901005804ATH1901005804ATH 1901005804 ATH1901005804 ATH 1901005804ATH 1901005804 ATH1901005804 ATH 1901005804ATH 1901005804 ATH1901005804 ATH 1901005804ATH 1901005804 ATH1901005804 ATH 1901005804A
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT63การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีน้ำมันและไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงและแก้ไขปัญหาโดยการหยุดยั้งการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสตามเวลาที่ผ่านไปได้การประดิษฐ์นี้สำเร็จลงได้โดยการค้นพบว่าการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสตามเวลาที่ผ่านไปนั้นถูกยับยั้งไม่ให้เกิดขึ้นได้ในผลิตภัณฑ์อาหารเหมือนช็อคโกแลตที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายพันธะสูงที่0.02-10%โดยมวลและวัสดุที่ทำให้เกิดคีเลตที่0.01ถึง1%โดยมวล----------------------------------------------------------- Summary of the invention, which appears on the advertisement page ReadFile:DEPCT63. This invention involves chocolate-like food products that contain oils and fats that are high in polyunsaturated fatty acids, and resolve the issue by stopping the transformation of the invention. Flavor over time This invention was accomplished by the discovery that the change in flavor over time was inhibited from occurring in acidic chocolate-like food products. High polyunsaturated fat at 0.02-10% by mass and chelating material at 0.01 to 1% by mass --------------------- --------------------------------------
TH1901005804A2018-01-09
Chocolate-like food products are high in polyunsaturated fatty acids, where odors are stopped.
TH1901005804A
(en)
Heating-odorsuppressing agent for cooking oil or fat composition, method for suppressing heating odor in cooking oil or fat composition, and method for producing cooking oil or fat composition
Structured vegetable fat compositions, process for obtaining said structured fat composition, use of the structured fat composition in the preparation of a cosmetic composition, cosmetic composition and product comprising said structured fat composition