TH18029C3 - ผลิตภัณฑ์ผงแป้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------14/02/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ผงแป้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยข้าวที่มีสีใยอาหารสกัดวิตามินและเกลือแร่มีกระบวนการผลิตเริ่มจากขั้นทำความสะอาดข้าวที่มีสีบดข้าวให้ละเอียดเป็นแป้งผสมส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันนำส่วนผสมป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทตัดและอบผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิทวัตถุดิบเกิดการเปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการผลิตโดยการได้รับความร้อนและความดันที่พอเหมาะจึงทำให้แป้งจากข้าวที่มีสีเกิดการสุกและพองออกมาจากหน้าแปลนของเครื่องทำให้วัตถุดิบที่ใช้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีจนได้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยังคงคุณค่าเชิงสุขภาพได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายคุณค่าโภชนาการสูงเสริมสร้างสุขภาพสามารถประยุกต์ใช้ให้เป็นประโยชน์เพื่อนำมาเป็นส่วนผสมในการผลิตอาหารทั้งในระดับครัวเรือนและอุตสาหกรรมซึ่งเป็นการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันที่หันมาดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้นด้วยการรับประทานอาหารที่นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับยังได้รับประโยชน์จากสารเสริมสร้างสุขภาพจากอาหารดังกล่าวอีกทางหนึ่งด้วย------------หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยข้าวที่มีสีใยอาหารสกัดวิตามินและเกลือแร่มีกระบวนการผลิตเริ่มจากขั้นทำความสะอาดข้าวที่มีสีบดข้าวให้ละเอียดเป็นแป้งผสมส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันนำส่วนผสมป้อนเข้าเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดตตัดและอบผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิทวัตถุดิบเกิดการเปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการผลิตโดยการได้รับความร้อนและความดันที่พอเหมาะจึงทำให้แป้งข้าวสีเกิดการสุกและพองออกมาจากหน้าแปลนของเครื่องทำให้วัตถุดิบที่ใช้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีจนได้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยังคงคุณค่าเชิงสุขภาพได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายคุณค่าโภชนาการสูงเสริมสร้างสุขภาพสามารถประยุกต์ใช้ให้เป็นประโยชน์เพื่อนำมาเป็นส่วนผสมในการผลิตอาหารทั้งในระดับครัวเรือนและอุตสาหกรรมซึ่งเป็นการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันที่หันมาดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้นด้วยการรับประทานอาหารที่นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับยังได้รับประโยชน์จากสารเสริมสร้างสุขภาพจากอาหารดังกล่าวอีกทางหนึ่งด้วย

Claims (6)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------14/02/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน2หน้าข้อถือสิทธิ 1.ผลิตภัณฑ์ผงแห้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยข้าวที่มีสี80-95เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักใยอาหารสกัด2-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักวิตามิน0.1-2เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือแร่0.1-2เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 2.ผลิตภัณฑ์ผงแห้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งข้าวที่มีสีเลือกได้จากข้าวไรซ์เบอรี่ข้าวหอมแดงข้าวหอมนิลข้าวเหนียวดำข้าวสีดำข้าวสีแดงข้าวสีน้ำเงินม่วงอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 3.ผลิตภัณฑ์ผงแป้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งใยอาหารสกัดเลือกได้จากใยอาหารจากกากถั่วเหลืองใยอาหารจากถั่วเขียวใยอาหารจากถั่วดำใยอาหารจากข้าวโพดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 4.ผลิตภัณฑ์ผงแป้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งวิตามินเลือกได้จากวิตามินเอวิตามินบีวิตามินซีวิตามินอีอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 5.ผลิตภัณฑ์ผงแห้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งเกลือแร่เลือกได้จากโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กไอโอดีนแคลเซียมอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน 6.กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ผงแห้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-5ข้อใดข้อหนึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.นำข้าวที่มีสีมาทำความสะอาดโดยการเป่าด้วยลมไล่สิ่งสกปรกออกข.บดข้าวที่มีสีด้วยเครื่องบดให้ละเอียดได้เป็นแป้งข้าวที่มีสีค.ผสมส่วนผสมแป้งข้าวที่มีสีที่ได้จากข้อข.ใยอาหารสกัดวิตามินและเกลือแร่เทเข้าเครื่องผสมผสมให้เข้ากันง.นำส่วนผสมที่ได้จากข้อค.ใส่ในถังวัตถุดิบของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์เปิดเครื่องปล่อยแป้งจากถังวัตถุดิบลงในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์โดยอัตราการปล่อยแป้งที่เหมาะสมคือ10-1000กิโลกรัมต่อชั่วโมงฉีดน้ำสะอาดเข้าในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์โดยอัตราการฉีดที่เหมาะสมคือให้แป้งได้รับความชื้นร้อยละ5-30ควบคุมอุณหภูมิของเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ในแต่ละส่วน(บาเรล)ดังนี้ส่วนตัวผสมและผลักหน้า2ของจำนวน2หน้า40-90องศาเซลเซียสส่วนนวดและให้ความร้อน80-180องศาเซลเซียสส่วนหน้าแปลน80-180องศาเซลเซียสควบคุมความเร็วรอบของสกรูภายในเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ที่ความเร็วรอบ100-500รอบต่อนาทีใช้หน้าแปลนรูกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง0.5-5มิลลิเมตรจ.เมื่อผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทออกมาจากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ใช้ใบมีดตัดอัตโนมัติฉ.อบผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทจากข้อจ.ที่อุณหภูมิ60-80องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน10-30นาทีจนมีความชื้นร้อยละ5-12ช.นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทที่ผ่านการอบแห้งแล้วมาบดให้ละเอียดซ.บรรจุใส่ภาชนะปิดสนิทได้ผลิตภัณฑ์ผงแป้งจากข้าวที่มีสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูป------------หน้า1ของจำนวน2หน้าข้อถือสิทธิ

1.ผลิตภัณฑ์แห้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยข้าวที่มีสี80-95เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักใยอาหารสกัด2-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักวิตามิน0.1-2เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักเกลือแร่0.1-2เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2.ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งข้าวที่มีสีเลือกได้จากข้าวไรซ์เบอรี่ข้าวหอมแดงข้าวหอมนิลข้าวเหนียวดำข้าวสีดำข้าวสีแดงข้าวสีน้ำเงินม่วงอย่างใดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

3.ผลิตภัณฑ์แห้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งใยอาหารสกัดเลือกได้จากใยอาหารจากกากถั่วเหลืองใยอาหารจากถั่วเขียวใยอาหารจากถั่วดำใยอาหารจากข้าวโพดอย่างใดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

4.ผลิตภัณฑ์แห้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งวิตามินเลือกได้จากวิตามินเอวิตามินบีวิตามินซีวิตามินอีอย่างใดอย่างใดอย่างหกึ่งหรือผสมรวมกัน

5.ผลิตภัณฑ์แห้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งที่ซึ่งเกลือแร่เลือกได้จากโซเดียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กไอโอดีนแคลเซียมอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน

6.กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์แห้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิ1-5ข้อใดข้อหนึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.นำข้าวที่มีสีมาทำความสะอาดโดยการเป่าด้วยลมไล่สิ่งสกปรกออกข.บดข้าวที่มีสีด้วยเครื่องบดให้ละเอียดได้เป็นแป้งข้าวที่มีสีค.ผสมส่วนผสมแป้งข้าวที่มีสีที่ได้จากข้อข.ใยอาหารสกัดวิตามินและเกลือแร่เทเข้าเครื่องผสมผสมให้เข้ากันง.นำส่วนผสมที่ได้จากข้อค.ใส่ในถังวัตถุดิบของเครื่องเอกช์ทรูเดอร์เปิดเครื่องปล่อยแป้งจากถังวัตถุดิบลงในตัวเครื่องเอกช์ทรูเดอร์โดยอัตราการปล่อยแห้งที่เหมาะสมคือ10-1000กิโลกรัมต่อชั่วโมงฉีดน้ำสะอาดเข้าในตัวเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์โดยอัตราการฉีดที่เหมาะสมคือให้แป้งได้รับความชื้นร้อยละ5-30ควบคุมอุณหภูมิของเครื่องเอกช์ทรูเดอร์ในแต่ละส่วน(บาเรล)ดังนี้ส่วนตัวผสมและผลักหน้า2ของจำนวน2หน้า40-90องศาเซลเซียสส่วนนวดและให้ความร้อน80-180องศาเซลเซียสส่วนหน้าแปลน80-180องศาเซลเซียสควบคุมความเร็วรอบของสกรูภายในเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ที่ความเร็วรอบ100-500รอบต่อนาทีใช้หน้าแปลนรูกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง0.5-5มิลลิเมตรจ.เมื่อผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทออกมาจากเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ใช้ใบมีดตัดอัตโนมัติฉ.อบผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทจากข้อจ.ที่อุณหภูมิ60-80องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน10-30นาทีจนมีความชื้นร้อยละ5-12ช.นำผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดทที่ผ่านการอบแห้งแล้วมาบดให้ละเอียดซ.บรรจุใส่ภาชนะปิดสนิทได้ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวสีใยอาหารสูงกึ่งสำเร็จรูป