TH1801004913A - การทำให้เข้มข้นโดยการแช่เยือกแข็งของน้ำผักจากรากหรือหัว - Google Patents

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์จะจัดให้มีวิธีการสำหรับการทรีตน้ำสกัดจากรากหรือหัว, ซึ่งประกอบรวมด้วย a) พรีทรีตเมนต์ของนำสกัดจากรากหรือหัวเพื่อเอาลิพิดของรากหรือหัวออกไปถึงระดับตํ่า กว่า 28 g/kg น้ำหนักแห้ง; b) การทำให้เย็นซึ่งนํ้าสกัดจากรากหรือหัวไปยังอุณหภูมิ -0.3 C ถึง -16 C เพื่อก่อรูปผลึก นำแข็ง; และ c) การแยกผลึกน้ำแข็งจากน้ำสกัดจากรากหรือหัวเพื่อได้มาซึ่ง, ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์นำ สกัดจากรากหรือหัวที่หนึ่ง, นํ้าสกัดจากรากหรือหัวเข้มข้น นอกจากนี้, การประดิษฐ์จะจัดให้มีวิธีการ เพื่อได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์น้ำสกัดจากรากหรือหัวที่ทำให้โปรตีนหมดสิ้นไป, เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ซึ่ง ประกอบรวมด้วยกรดอะมิโนอิสระจากรากหรือหัว, และการใช้ของสิ่งนั้น

Claims (1)

: หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์จะจัดให้มีวิธีการสำหรับการทรีตน้ำสกัดจากรากหรือหัว, ซึ่งประกอบรวมด้วย a) พรีทรีตเมนต์ของนำสกัดจากรากหรือหัวเพื่อเอาลิพิดของรากหรือหัวออกไปถึงระดับตํ่า กว่า 28 g/kg น้ำหนักแห้ง; b) การทำให้เย็นซึ่งนํ้าสกัดจากรากหรือหัวไปยังอุณหภูมิ -0.3 C ถึง -16 C เพื่อก่อรูปผลึก นำแข็ง; และ c) การแยกผลึกน้ำแข็งจากน้ำสกัดจากรากหรือหัวเพื่อได้มาซึ่ง, ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์นำ สกัดจากรากหรือหัวที่หนึ่ง, นํ้าสกัดจากรากหรือหัวเข้มข้น นอกจากนี้, การประดิษฐ์จะจัดให้มีวิธีการ เพื่อได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์น้ำสกัดจากรากหรือหัวที่ทำให้โปรตีนหมดสิ้นไป, เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ซึ่ง ประกอบรวมด้วยกรดอะมิโนอิสระจากรากหรือหัว, และการใช้ของสิ่งนั้น ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แก้ไข 14/11/2561

1. วิธีการเพื่อการปรับสภาพน้ำผักจากรากหรือหัว (root- or tuber jurice) โดยประกอบรวม ด้วย a) การปรับสภาพก่อนหน้า (pretreatment) ของน้ำผักจากรากหรือหัวเพื่อแยกไขมันจากราก หรือหัวให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่า 28 กรัม/กก. น้ำหนักแห้ง b) การให้ความเย็นเเก่น้ำผักจากรากหรือหัวดังกล่าวจนมีอุณหภูมิ -0.3๐ซ. ถึง -16๐ซ. เพื่อ จัดตัวเป็นผลึกน้ำแข็ง และ แท็ก :