TH1801004913A - Intensification by freezing of vegetable juices from roots or tubers. - Google Patents
Intensification by freezing of vegetable juices from roots or tubers.Info
- Publication number
- TH1801004913A TH1801004913A TH1801004913A TH1801004913A TH1801004913A TH 1801004913 A TH1801004913 A TH 1801004913A TH 1801004913 A TH1801004913 A TH 1801004913A TH 1801004913 A TH1801004913 A TH 1801004913A TH 1801004913 A TH1801004913 A TH 1801004913A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- root
- tuber
- tubers
- roots
- extracted
- Prior art date
Links
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 230000003750 conditioning Effects 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์จะจัดให้มีวิธีการสำหรับการทรีตน้ำสกัดจากรากหรือหัว, ซึ่งประกอบรวมด้วย a) พรีทรีตเมนต์ของนำสกัดจากรากหรือหัวเพื่อเอาลิพิดของรากหรือหัวออกไปถึงระดับตํ่า กว่า 28 g/kg น้ำหนักแห้ง; b) การทำให้เย็นซึ่งนํ้าสกัดจากรากหรือหัวไปยังอุณหภูมิ -0.3 C ถึง -16 C เพื่อก่อรูปผลึก นำแข็ง; และ c) การแยกผลึกน้ำแข็งจากน้ำสกัดจากรากหรือหัวเพื่อได้มาซึ่ง, ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์นำ สกัดจากรากหรือหัวที่หนึ่ง, นํ้าสกัดจากรากหรือหัวเข้มข้น นอกจากนี้, การประดิษฐ์จะจัดให้มีวิธีการ เพื่อได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์น้ำสกัดจากรากหรือหัวที่ทำให้โปรตีนหมดสิ้นไป, เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ซึ่ง ประกอบรวมด้วยกรดอะมิโนอิสระจากรากหรือหัว, และการใช้ของสิ่งนั้น 1 page of the number 1 page summary of the invention The invention provides a method for extracting root or tuber juice, which includes a) root or tuber pre-treatment to remove root lipids or tubers. To levels below 28 g / kg dry weight; b) cooling in which the water is extracted from roots or tubers to temperatures of -0.3 C to -16 C to form freeze-crystals; And c) separation of ice crystals from water extracted from roots or tubers for obtaining, as a leading product The first root or tuber is extracted, the water extracted from the root or tuber is concentrated. To get a root or tuber juice that depletes protein, as well as products which It is composed of amino acids free from roots or tubers, and their use
Claims (1)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH1801004913A true TH1801004913A (en) | 2019-10-07 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX2020005376A (en) | Cream substitute comprising pulse protein. | |
WO2013105016A3 (en) | A plant and a method for extracting puree, or juice from food products of high sizes | |
MX2018010051A (en) | Freeze concentration of root- or tuber juice. | |
CL2016002550A1 (en) | Process, apparatus and system to treat fruits or vegetables | |
RU2015154973A (en) | AVOCADO PROCESSING | |
MY198188A (en) | Self-adjusting cryogenic food freezer | |
AR067719A1 (en) | PROCESS FOR PURE EXTRACTION OF FOOD PRODUCTS AND PLANT FOR THEIR REALIZATION | |
CL2017002869A1 (en) | Process to prepare pea extract. | |
WO2015108867A3 (en) | Apparatus and method for chilling or freezing | |
BR112019005396A2 (en) | essence of natural water and methods to produce the same | |
TH1801004913A (en) | Intensification by freezing of vegetable juices from roots or tubers. | |
EA201791966A1 (en) | EXTRACTION AND CONCENTRATION OF FOOD FLAVORING SUBSTANCES | |
RU2014105743A (en) | SELF-ADAPTING METHOD FOR LOW-TEMPERATURE SEPARATION OF A GAS MIXTURE | |
RU2015107726A (en) | A method of obtaining an aqueous dye from plant materials | |
TH2001007220A (en) | Method for producing frozen noodles | |
TR201904871U5 (en) | AVOCADO TAHINI HALVA AND PRODUCTION METHOD | |
RU2015119643A (en) | Method for the production of apple chips | |
RU2016105778A (en) | METHOD FOR PREPARING A FOREST COOL DRINK | |
RU2020114189A (en) | METHODS FOR HEATING COMPOSITIONS CONTAINING EDIBLE INCLUSIONS | |
PE20131306A1 (en) | PROCESS TO OBTAIN PARTIALLY PURIFIED EXTRACTS OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM PALM FRUITS OF THE GENUS EUTERPE | |
LT2014025A (en) | Recombined pasteurized 3.5 percent fat milk and its production method | |
RU2012154776A (en) | METHOD FOR PRODUCING CANNED SALAD FROM VEGETABLES | |
TR201809479A2 (en) | FRUIT FRUIT AND ITIR FLOWER YOGHURT AND PRODUCTION METHOD | |
RU2020133170A (en) | METHOD FOR FREEZING FOOD | |
AU2014900067A0 (en) | Method of Processing Ice Wine. A processing method of concentrated fruit juice that may be used to make wine or ice wine, in which the fruit juice is to be made concentrate by vacuum dryer or vacuum freeze dryer and extract some of the water content, include preserving the juice at the time of processing. |