TH16210A - กรรมวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นมเข้มข้น และผลิตภัณฑ์นม - Google Patents
กรรมวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นมเข้มข้น และผลิตภัณฑ์นมInfo
- Publication number
- TH16210A TH16210A TH9301002383A TH9301002383A TH16210A TH 16210 A TH16210 A TH 16210A TH 9301002383 A TH9301002383 A TH 9301002383A TH 9301002383 A TH9301002383 A TH 9301002383A TH 16210 A TH16210 A TH 16210A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- milk
- content
- sterile
- skimmed milk
- mixture
- Prior art date
Links
Abstract
สารผสมผลิตภัณฑ์อาหารนมที่มีส่วนประกอบตามธรรมชาติของ นมเป็นสารพื้นที่มีปริมาณโซเดียม, โพแทสเซียมและซิเทรทลดลงอย่างมาก สารผสมมีสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสซึ่งถูก ปรับปรุงเปรียบเทียบกับนม, กำหนดลักษณะเฉพาะโดยความเรียบที่เพิ่มขึ้นและ รสชาติสดสะอาด, เช่นเดียวกับความขาวมากกว่าของนมข้น
Claims (6)
1. สารผสมของนมตามข้อถือสิทธิที่ 19 ที่ซึ่งไขมันมีอยู่ในปริมาณที่มากได้ถึง 15% โดย น้ำหนักเมื่อเทียบกับน้ำหนักของสารผสม 2
2. สารผสมของนมตามข้อถือสิทธิที่ 16 ที่ซึ่งสารผสมมี pH อย่างน้อย 6.8 2
3. สารผสมของนมตามข้อถือสิทธิที่ 16 ที่ซึ่งสารผสมมี pH จาก 6.8 ถึง 6.9 2
4. สารผสมของนมตามข้อถือสิทธิที่ 16 ที่ซึ่งโปรตีนยังประกอบรวมต่อไปด้วยโปรตีนจาก หางนมที่แปลงสภาพแล้ว 2
5. สารผสมของนมตามข้อถือสิทธิที่ 16 ที่ซึ่งสารผสมคือสิ่งที่ได้จากการคงไว้ที่ถูกทำ ไมโครฟิลเทอร์แล้ว 2
6. สารผสมของนมตามข้อถือสิทธิที่ 16 ที่ซึ่งสารผสมคือสิ่งที่ได้จากการคงไว้ที่ถูกทำ อัลทราฟิลเทอร์แล้ว
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH16210A true TH16210A (th) | 1995-07-19 |
TH16766B TH16766B (th) | 2004-04-28 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3638301B2 (ja) | 乳組成物およびその製造方法 | |
US4018752A (en) | Ultrafiltration process for the recovery of proteins from milk | |
US7192619B2 (en) | Modified milk protein concentrates and their use in making gels and dairy products | |
US4125527A (en) | Process for the recovery of proteins | |
JP2004504050A (ja) | 卵をベースとした粉末およびこれを含む食品 | |
US20070059399A1 (en) | Production of protein composition from a dairy stream and its use as an ingredient in the manufacture of a cheese | |
AU2004325988B2 (en) | Dairy ingredient - preparation and use | |
JPH0468894B2 (th) | ||
US3297451A (en) | Citrate treatment of cheese with high temperature treatment | |
RU2383140C2 (ru) | Способ производства сырного продукта | |
US4744998A (en) | Process for the manufacturing of cheese and cheeselike products | |
FI58712C (fi) | Foerfaringssaett foer framstaellning av laogkalorimargarin pao osyrad mjoelk | |
NZ199366A (en) | Foodstuff,protein in a liquid,protein-containing composition modified by coagulating enzyme | |
DE2813577A1 (de) | Verfahren zur erzeugung von thermostabilen, texturierten milcheiweisstoffen | |
RU2124295C1 (ru) | Способ производства полуфабриката белкового из пахты | |
TH16210A (th) | กรรมวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นมเข้มข้น และผลิตภัณฑ์นม | |
JPS63109736A (ja) | 乳清蛋白質を含有する新規な固型食品 | |
JP2836867B2 (ja) | ゲル状食品の製造法 | |
RU2290818C2 (ru) | Способ получения обогащенного пастеризованного молока | |
SU1581257A1 (ru) | Способ получени сухого кисломолочного продукта | |
SU1697685A1 (ru) | Способ производства кисломолочного белкового продукта "Чакка | |
RU2216192C1 (ru) | Способ производства молочно-белкового продукта | |
SU1664238A1 (ru) | Смесь дл кумыса и способ ее получени | |
SU1741717A1 (ru) | Способ приготовлени домашнего сыра | |
RU2100935C1 (ru) | Молочный продукт |