TH159846A - วิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง - Google Patents
วิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็งInfo
- Publication number
- TH159846A TH159846A TH1501002349A TH1501002349A TH159846A TH 159846 A TH159846 A TH 159846A TH 1501002349 A TH1501002349 A TH 1501002349A TH 1501002349 A TH1501002349 A TH 1501002349A TH 159846 A TH159846 A TH 159846A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- ingredients
- products
- frozen dessert
- methods
- new request
- Prior art date
Links
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 4
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 claims 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
Abstract
คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 12/02/2559 การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็งที่มีความเสถียรของ การแช่แข็ง-การทำละลายที่ได้รับการปรับปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับวิธีซึ่ง ประกอบรวมด้วยขั้นตอนการทำให้เป็นกรดภายหลังการพาสเจอไรเซชัน การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวข้อง กับผลิตภัณฑ์ที่สามารถได้รับมาโดยวิธีเช่นนี้
Claims (1)
1. วิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวาน, ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ a) ให้สิ่งผสมของส่วนผสมซึ่งประกอบรวมด้วยหนึ่งโปรตีนหรือมากกว่า; b) ฮอมอจีไนซ์สิ่งผสมของส่วนผสม; c) การพาสเจอไรซ์สิ่งผสมของส่วนผสม; d) ทำให้เป็นกรดของสิ่งผสมของส่วนผสมที่ได้รับการพาสเจอไรซ์เพื่อปรับ pH เป็น pH ในช่วงตั้งแต่ 4.0 ถึง 6.5 e) แช่แข็งสิ่งผสมที่ได้รับการพาสเจอไรซ์และทำให้เป็นกรดเพื่อก่อผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง; f) อาจเลือกทแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH159846A true TH159846A (th) | 2017-01-27 |
| TH159846B TH159846B (th) | 2017-01-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AR085187A1 (es) | Metodo para elaborar productos dulces congelados y producto obtenido | |
| AR082587A1 (es) | Metodo para la fabricacion de productos dulces congelados y producto obtenido | |
| MX2020005376A (es) | Sustituto de crema que comprende proteina de leguminosas. | |
| AR075431A1 (es) | Productos aireados congelados | |
| PH12016500703B1 (en) | Natural acidification of frozen dairy desserts using natural plant sources | |
| PH12015500763A1 (en) | A frozen confection product and a method of preparing such | |
| MX2016005206A (es) | Composicion de proteina de suero lacteo desnaturalizada con alto contenido proteico, productos relacionados, metodo de produccion y usos de la misma. | |
| AR100342A1 (es) | Composición líquida para producto de repostería congelado, métodos de producción y preparación | |
| CL2013000306A1 (es) | Productos de confiteria envasados no congelados para la preparacion de un confite estaticamente congelado que comprende un sistema de proteina coagulada que incluye caseina y proteina de suero donde el sistema de proteina coagulada se puede obtener sometiendo una composicion de proteinas lacteas con un ph entre 5,6 y 6,5 a un tratamiento termico de 80-90 ºc o por sobre 90 º hasta 160 ºc por 1 segundo hasta 60 minutos; y metodo de producción de dicho producto. | |
| MX2016008137A (es) | Metodo para aligerar la textura de un producto lacteo fermentado. | |
| CA2863153A1 (en) | Frozen confectionery product with improved stability | |
| TH159846A (th) | วิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง | |
| PH12015500761A1 (en) | Frozen confection product | |
| PH12015500828A1 (en) | A method of producing frozen confection product | |
| TH159846B (th) | วิธีของการผลิตผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง | |
| TH159848A (th) | ผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง | |
| TH159847A (th) | ผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง และวิธีของการเตรียมเช่นนี้ | |
| TH159848B (th) | ผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง | |
| TH159851A (th) | สารดัดแปลงเนื้อสัมผัสธรรมชาติซึ่งให้เนื้อและความหวานแก่ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน แช่แข็ง | |
| TH151593A (th) | ผลผลิตขนมหวานแช่แข็งที่มีเสถียรภาพดีขึ้น | |
| EA201790240A1 (ru) | Способ получения продуктов, полученных из молока, на основе сливок, рикотты и их смесей, предназначенных для замораживания или быстрого замораживания, продукты, полученные указанным способом, и их применение | |
| TH174293A (th) | ผลิตภัณฑ์จากนมที่ตัดเป็นแผ่นบางได้ที่มีอายุการเก็บที่ถูกขยายออกไป | |
| TH165275A (th) | นมเปรี้ยวที่มีคอลลาเจน และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งนี้ | |
| TH159851B (th) | สารดัดแปลงเนื้อสัมผัสธรรมชาติซึ่งให้เนื้อและความหวานแก่ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน แช่แข็ง | |
| TH159847B (th) | ผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็ง และวิธีของการเตรียมเช่นนี้ |