TH15562A - น้ำพริกหนุ่ม สำเร็จรูป - Google Patents
น้ำพริกหนุ่ม สำเร็จรูปInfo
- Publication number
- TH15562A TH15562A TH9401000199A TH9401000199A TH15562A TH 15562 A TH15562 A TH 15562A TH 9401000199 A TH9401000199 A TH 9401000199A TH 9401000199 A TH9401000199 A TH 9401000199A TH 15562 A TH15562 A TH 15562A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chili
- num
- instant
- heat
- chili paste
- Prior art date
Links
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 4
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 claims 2
- 235000003228 Lactuca sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims 1
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims 1
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 claims 1
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 claims 1
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
น้ำพริกหนุ่มสำเร็จรูปที่บรรจุขวดแก้ว ถนอมให้คงอยู่รักษาสภาพความสด รสคงที่ปลอดภัย พัฒนาสู่อุตสาหกรรมขยายตลาดเป็นที่รู้จักทั่ว ๆ ไป
Claims (3)
1. น้ำพริกหนุ่มสำเร็จรูป ที่ประดิษฐ์จากพริกสดสีเขียวมีส่วนประกอบ คือ 1.1 พริกหนุ่ม (พริกสีเขียว) 50 กิโลกรัม หรือ 72.886% 1.2 กระเทียม 6 กิโลกรัม หรือ 8.746% 1.3 หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่ 9 กิโลกรัม หรือ 13.119% 1.4 กะปิ 1 กิโลกรัม หรือ 1.457% 1.5 เกลือ 1.4 กิโลกรัม หรือ 2.041% 1.6 ผงชูรส 1.2 กิโลกรัม หรือ 1.749% ที่ได้บรรจุไว้ในขวดแก้ว มีฝาปิดสนิทและมีประเก็นกั้นอยู่ระหว่างฝาปิดกับขวดแก้ว และได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคด้วยความร้อน และไม่ต้องอาศัยความเย็นรักษาระหว่างขนส่งสามารถเปิดรับประทานได้เลยหรือนำไปเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารชนิดต่างๆ ได้อีกเช่น น้ำพริกปลาทู ยำแตงกวา แกงผักกาด (จอผักกาด) เป็นต้น
2. น้ำพริกหนุ่มสำเร็จรูป ที่สอดคล้องตามข้อถือสิทธิ 1 ที่มีกรรวมวิธีหรือวิธีการถนอมเก็บรักษาไว้เฉพาะในขวดแก้ว
3. กระบวนการฆ่าเชื้อโรคด้วยเฉพาะความร้อน ของน้ำพริกหนุ่มสำเร็จรูปที่สอดคล้องตามข้อถือสิทธิ 1 เพื่อถนอมเก็บรักษาไว้ให้ได้นาน ๆ และเป็นความร้อนจากไอน้ำที่มีความดันไอน้ำภายในหม้อนึ่ง ที่ความดันไม่เกิน 15 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว ที่อุณหภูมิ 90 - 100 องศาเซนเซียส (C) เป็นเวลา 1 ชั่งโมง หรือความร้อนจากการต้มน้ำที่อุณหภูมิ 90 - 100 องศาเซนเซียส (c) และมีความดันบนผิวน้ำภายในหม้อนึ่งที่ความดัน 30 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15562A true TH15562A (th) | 1995-02-24 |
| TH6222B TH6222B (th) | 1996-10-24 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE198726T1 (de) | Verfahren zur vakuumverpackung von lebensmitteln in steifen behältern | |
| NZ294802A (en) | Packaging film for foodstuffs has curing or marinating agent attached to film by adhesive | |
| DK1089632T3 (da) | Fremgangsmåde og anordning til kogning og vakuumpakning af muslinger med mikrobølger | |
| MX6673E (es) | Un procedimiento para preparar un producto de pescado alimenticio a base de atun o especies similares al atun,que tiene la textura,el sabor,el color y el aroma del filete de pescado | |
| JPH06509306A (ja) | 食肉のパッケージ方法 | |
| TH15562A (th) | น้ำพริกหนุ่ม สำเร็จรูป | |
| KR880003582A (ko) | 레토르트 식품의 제조방법 | |
| TH6222B (th) | น้ำพริกหนุ่ม สำเร็จรูป | |
| DK163085A (da) | Fremgangsmaade til sterilisering af krydderier | |
| KR880003568A (ko) | 레토르트식품의 제조방법 | |
| US2305480A (en) | Production of canned meats for storage | |
| ATE53558T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines frischen produktes aus gemuesen, obst u.dgl.und verpackungsbehaelter zum durchfuehren des verfahrens. | |
| FR2251275A1 (en) | Cooking treatment for mushrooms, etc. - comprising heating in oil/vinegar emulsion contg. herbs and seasonings | |
| CN1100500C (zh) | 腊肠方便加工保存 | |
| JPS5523973A (en) | Production of canned chicken | |
| US2892722A (en) | Process for pickling celery | |
| JPS6049771A (ja) | 貝殻付き貝類の包装体 | |
| JPH09151A (ja) | 冷凍大根及び大根の保存方法 | |
| KR920009334A (ko) | 즉석육개장의 제조방법 | |
| KR920009333A (ko) | 즉석갈비탕의 제조방법 | |
| GB730217A (en) | Improvements in or relating to the preservation of fish | |
| GB754336A (en) | Improvements in or relating to the treatment of food substances | |
| JPS5768747A (en) | Preparation of soft cooked rice for preservation | |
| IES922766A2 (en) | A process for treating and packing mullusces and crustaceans¹so as to give the fish extra protection and an extended¹shelf-life at temperatures ranging from 0-4 C | |
| JPS5849973Y2 (ja) | 真空包装した殻付き貝 |