TH14920Y - สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

------25/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลัง ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วยเมือกผักปลัง น้ำตาล ทราย กรดซิตริก และคาราจีแนน และมีกรรมวิธีการผลิตตามขั้นตอบดังนี้ เตรียมส่วนผสมเมือกผักปลังโดยนำ ผักปลังมาหั่นเป็นขั้นเล็กๆ นำไปอบแห้งแล้วปั่นละเอียดจนเป็นผงผักปลัง จากนั้นนำไปหมุนเหวี่ยงแยกกากออก จากส่วนใส นำส่วนใสที่เป็นเมือกผักปลังมาต้มให้ร้อน เติมนํ้าตาลครึ่งส่วนแรก คนจนนํ้าตาลละลายหมด แล้ว ค่อยๆ ผสมคาราจีแนบ กรดชิตริก และนํ้าตาลครึ่งส่วนที่เหลือ คนเบาๆ ไม่ให้เกิดฟอง เทใส่ภาชนะบรรจุแล้วทิ้ง ไว้ให้คงตัวที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ได้เป็นผลิตภัณฑ์คาราจีแนบเยลลี่ ผักปลังที่สามารถรับประทานได้ และยังเป็นการเพิ่มรูปแบบที่หลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์จากผักปลัง เพิ่ม คุณประโยชน์ให้กับผลิตภัณฑ์และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสมุนไพร รวมทั้งช่วยเผยแพร่สมุนไพรให้เป็นที่รู้จักมาก ยิ่งขึ้น ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนาสูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลัง ซึ่งส่วนผสมประกอบด้วยเมือกผักปลัง น้ำตาล ทราย กรดซิตริก และคาราจีแนบ และมีกรรมวิธีการผลิตตามขั้นตอนดังนี้ เตรียมส่วนผสมเมือกผักปลังโดยนำ ผักปลังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปอบแห้งแล้วป่นละเอียดจนเป็นผงผักปลัง จากนั้นนำไปหมุนเหวี่ยงแยกกากออก จากส่วนใส นำส่วนใสที่เป็นเมือกผักปลังมาต้มให้ร้อน เติมนํ้าตาลครึ่งส่วนแรก คนจนน้ำตาลละลายหมด แล้ว ค่อยๆ ผสมคาราจีแนน กรดซิตริก และนํ้าตาลครึ่งส่วนที่เหลือ คนเบาๆ ไม่ให้เกิดฟอง เทใส่ภาชนะบรรจุแล้วทิ้ง ไว้ให้คงตัวที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ได้เป็นผลิตภัณฑ์คาราจีแนนเยลลี่ ผักปลังที่สามารถรับประทานได้ และยังเป็นการเพิ่มรูปแบบที่หลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์จากผักปลัง เพิ่ม คุณประโยชน์ให้กับผลิตภัณฑ์และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสมุนไพร รวมทิ้งช่วยเผยแพร่สมุนไพรให้เป็นที่รู้จักมาก ยิ่งขึ้น

Claims (2)

------25/04/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลัง มีส่วนผสมดังนี้ - เมือกผักปลัง ปริมาณร้อยละ 85.8 โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย ปริมาณร้อยละ 7 โดยน้ำหนัก - กรดซิตริก ปริมาณร้อยละ 0.2 โดยน้ำหนัก - คาราจีแนน ปริมาณร้อยละ 7 โดยน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตคาราจีแนนเยลลี่ผักปลัง ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำผักปลังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 ชั่วโมง จากนั้นนำผักปลังที่ผ่านการอบแห้งแล้วไปปั่นละเอียดจนเป็นผงผักปลัง ข. ทำการสกัดเมือกผักปลัง โดยใช้อัตราส่วนผงผักปลังจากข้อ ก. ต่อน้ำ 1 : 12 อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการสกัด 75 นาที จากนั้นหมุนเหวี่ยงแยกกากออกด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยง (Centrifuge) ด้วยความเร็วรอบ 5,000 รอบต่อนาที ใช้เพียงส่วนใสที่เป็นเมือก ค. นำเมือกผักปลังที่ได้จากข้อ ข. มาต้มน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที ง. เติมน้ำตาลทรายครึ่งส่วนแรกลงในเมือกผักปลังที่ได้จากข้อ ค. คนจนน้ำตาลละลายหมด แล้วค่อยๆ ผสมคาราจีแนน กรดซิตริก และน้ำตาลทรายครึ่งส่วนที่เหลือ คนเบาๆ ไม่ให้เกิดฟอง จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. เทใส่ภาชนะบรรจุ ทิ้งไว้ให้คงตัวที่อุณหภูมิห้อง (25-30 องศาเซลเซียส) จะได้ เป็นคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังที่มีความคงตัว จากนั้นเก็บแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรคาราจีแนนเยลลี่ผักปลัง มีส่วนผสมดังนี้ - เมือกผักปลัง ปริมาณร้อยละ 85.8 โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย ปริมาณร้อยละ 7 โดยน้ำหนัก - กรดซิตริก ปริมาณร้อยละ 0.2 โดยน้ำหนัก - คาราจีแนน ปริมาณร้อยละ 7 โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตคาราจีแนนเยลลี่ผักปลัง ตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำผักปลังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 ชั่วโมง จากนั้นนำผักปลังที่ผ่านการอบแห้งแล้วไปปั่นละเอียดจนเป็นผงผักปลัง ข. ทำการสกัดเมือกผักปลัง โดยใช้อัตราส่วนผงผักปลังต่อน้ำ 1 : 12 อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ระยะเวลาในการสกัด 75 นาที จากนั้นหมุนเหวี่ยงแยกกากออกด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยง (Centrifuge) ด้วยความเร็วรอบ 5,000 รอบต่อนาที ใช้เพียงส่วนใสที่เป็นเมือก ค. น่าเมือกผักปลังที่ได้จากข้อ ข. มาต้มน้ำที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที ง. เติมน้ำตาลทรายครึ่งส่วนแรกลงในเมือกผักปลังที่ได้จากข้อ ค. คนจนน้ำตาลละลายหมด แล้วค่อยๆ ผสมคาราจีแนน กรดซิตริก และน้ำตาลทรายครึ่งส่วนที่เหลือ คนเบาๆ ไมให้เกิดฟอง จ. น่าส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. เทใส่ภาชนะบรรจุ ทิ้งไวให้คงตัวที่อุณหภูมิห้อง (25-30 องศาเซลเซียส) จะได้ เป็นคาราจีแนนเยลลี่ผักปลังที่มีความคงตัว จากนั้นเก็บแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส