TH147162A - ผลิตภัณฑ์นมซึ่งเวย์ (โปรตีน) ถูกนำมาใช้ และวิธีการสำหรับผลิตสารดังกล่าว - Google Patents
ผลิตภัณฑ์นมซึ่งเวย์ (โปรตีน) ถูกนำมาใช้ และวิธีการสำหรับผลิตสารดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH147162A TH147162A TH1301006080A TH1301006080A TH147162A TH 147162 A TH147162 A TH 147162A TH 1301006080 A TH1301006080 A TH 1301006080A TH 1301006080 A TH1301006080 A TH 1301006080A TH 147162 A TH147162 A TH 147162A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- substrate
- products
- protein
- dairy products
- heating process
- Prior art date
Links
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 title claims abstract 5
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title claims abstract 5
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 5
- 239000005862 Whey Substances 0.000 title 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 8
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims abstract 7
- 102000008192 Lactoglobulins Human genes 0.000 claims abstract 4
- 108010060630 Lactoglobulins Proteins 0.000 claims abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 4
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (27/12/56) การประดิษฐ์นี้มุ่งไปที่การจัดการปัญหาของการให้ผลิตภัณฑ์นมที่มีการลดกลิ่นจำเพาะของ นมในผลิตภัณฑ์ซึ่งนมเปรี้ยวและเวย์โปรตีนถูกนำมาใช้ วิธีการสำหรับผลิตเจลที่ทานได้ (edible gel) ซึ่ง ประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับผสม เบต้า-แลคโตโกลบูลิน ในอัตราส่วน 70- 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในโปรตีนทั้งหมดของวัตถุดิบตั้งต้น; ขั้นตอนการให้ความร้อนถูกทำ หลังจากขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้น; และขั้นตอนการหมักด้วยจุลินทรีย์หลังจากขั้นตอนการให้ความ ร้อน ปัญหาของการประดิษฐ์นี้ถูกแก้ไขได้ด้วยวิธีการนี้ การประดิษฐ์นี้มุ่งไปที่การจัดการปัญหาของการให้ผลิตภัณฑ์นมที่มีการลดกลิ่นจำเพาะของ นมในผลิตภัณฑ์ซึ่งนมเปรี้ยวและเวย์โปรตีนถูกนำมาใช้ วิธีการสำหรับผลิตเจลที่ทานได้(edible gel)ซึ่ง ประกอบรวมด้วย:ขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับผสม เบต้า-แลคโตโกลบูลิน ในอัตราส่วน 70- 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในโปรตีนทั้งหมดของวัตถุดิบตั้งต้น; ขั้นตอนการให้ความร้อนถูกทำ หลังจากขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้น;และขั้นตอนการหมักด้วยจุลินทรีย์หลังจากขั้นตอนการให้ความ ร้อน ปัญหาของการประดิษฐ์นี้ถูกแก้ไขได้ด้วยวิธีการนี้:
Claims (1)
- : DC60 (27/12/56) การประดิษฐ์นี้มุ่งไปที่การจัดการปัญหาของการให้ผลิตภัณฑ์นมที่มีการลดกลิ่นจำเพาะของ นมในผลิตภัณฑ์ซึ่งนมเปรี้ยวและเวย์โปรตีนถูกนำมาใช้ วิธีการสำหรับผลิตเจลที่ทานได้ (edible gel) ซึ่ง ประกอบรวมด้วย: ขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับผสม เบต้า-แลคโตโกลบูลิน ในอัตราส่วน 70- 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในโปรตีนทั้งหมดของวัตถุดิบตั้งต้น; ขั้นตอนการให้ความร้อนถูกทำ หลังจากขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้น; และขั้นตอนการหมักด้วยจุลินทรีย์หลังจากขั้นตอนการให้ความ ร้อน ปัญหาของการประดิษฐ์นี้ถูกแก้ไขได้ด้วยวิธีการนี้ การประดิษฐ์นี้มุ่งไปที่การจัดการปัญหาของการให้ผลิตภัณฑ์นมที่มีการลดกลิ่นจำเพาะของ นมในผลิตภัณฑ์ซึ่งนมเปรี้ยวและเวย์โปรตีนถูกนำมาใช้ วิธีการสำหรับผลิตเจลที่ทานได้(edible gel)ซึ่ง ประกอบรวมด้วย:ขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับผสม เบต้า-แลคโตโกลบูลิน ในอัตราส่วน 70- 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักในโปรตีนทั้งหมดของวัตถุดิบตั้งต้น; ขั้นตอนการให้ความร้อนถูกทำ หลังจากขั้นตอนการผสมวัตถุดิบตั้งต้น;และขั้นตอนการหมักด้วยจุลินทรีย์หลังจากขั้นตอนการให้ความ ร้อน ปัญหาของการประดิษฐ์นี้ถูกแก้ไขได้ด้วยวิธีการนี้ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แก้ไข 25/10/2561 หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า &nbแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH147162A true TH147162A (th) | 2016-03-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI20115156A0 (fi) | Maitopohjainen tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| UA112303C2 (uk) | Спосіб отримання молочного продукту з використанням n-зв'язаної глікозидази | |
| EA201171468A1 (ru) | Способ получения ферментированного молочного продукта | |
| WO2013068653A3 (en) | Method for producing a milk product | |
| MX353173B (es) | Queso y su preparacion. | |
| UA112413C2 (uk) | Молочнокислі бактерії для йогурту | |
| HK1200061A1 (en) | Composition with improved digestibility of proteins | |
| EA201290881A1 (ru) | Высушенный ферментированный молочный продукт, содержащий высокую концентрацию живых бифидобактерий | |
| EP3236759C0 (en) | WHEY PROTEIN CONCENTRATE, FERMENTED MILK PRODUCTS COMPRISING THE CONCENTRATE AND METHODS OF PREPARATION | |
| PH12015500201A1 (en) | Processed cheese with cultured dairy components and method of manufacturing | |
| JP2014525258A5 (th) | ||
| ES2722800T3 (es) | Producto y procedimiento para su fabricación | |
| TH147162A (th) | ผลิตภัณฑ์นมซึ่งเวย์ (โปรตีน) ถูกนำมาใช้ และวิธีการสำหรับผลิตสารดังกล่าว | |
| Pérez Núñez et al. | Molecular Characteristics and Processing Technologies of Dairy Products from Non-Traditional Species | |
| JP2012040017A5 (th) | ||
| UA79441U (ru) | Способ получения кефира из козьего молока | |
| RU2013113077A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2012109254A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
| RU2013147071A (ru) | Способ производства заменителя кисломолочного продукта | |
| RU2013117214A (ru) | Способ получения бессывороточного творожного продукта | |
| Voisin et al. | The Cow and Her Grass: Rational Grazing-A Manual of Grass Productivity | |
| RU2010105781A (ru) | Способ получения молочнокислого продукта, обладающего биологической активностью | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| EP4312572C0 (en) | NEW MILK FAT GLOBULES CONCENTRATE, ITS PRODUCTION PROCESS AND FOOD PRODUCTS CONTAINING IT | |
| RU2010150670A (ru) | Способ производства заменителя творога |