TH146102A - น้ำผลไม้น้ำตาลต่ำจากน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
น้ำผลไม้น้ำตาลต่ำจากน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH146102A TH146102A TH1401001167A TH1401001167A TH146102A TH 146102 A TH146102 A TH 146102A TH 1401001167 A TH1401001167 A TH 1401001167A TH 1401001167 A TH1401001167 A TH 1401001167A TH 146102 A TH146102 A TH 146102A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fruit juice
- juice
- sugar
- juices
- hundred
- Prior art date
Links
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 title claims abstract 21
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 230000031018 biological processes and functions Effects 0.000 claims abstract 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 claims abstract 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 13
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 2
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (06/03/57) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้น้ำตาลต่ำจากน้ำผลไม้ร้อย เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วยน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์สำหรับเป็นน้ำผลไม้หลัก ผสมกับน้ำผลไม้ร้อย เปอร์เซ็นต์ที่ลดน้ำตาลโดยกระบวนการทางชีวภาพ ในสัดส่วนที่ทำให้ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ร้อย เซ็นต์สำหรับเป็นน้ำผลไม้หลักมีค่าลดลงจากเดิม ตั้งแต่ร้อยละ 5 ถึงร้อยละ 50 โดยแสดงในค่า ของปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำทั้งหมด (Total Soluble Solid) 7.0-14.0 องศาบริกซ์ ปริมาณ กรดที่ไตเตรทได้ (Titratable Acidity) ร้อยละ 0.50-1.80 ค่าความเป็นกรดด่าง 3.0-4.6 สามารถ เก็บรักษาในรูปแบบของน้ำผลไม้สด น้ำผลไม้แช่เยือกแข็ง และน้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทใน รูปแบบน้ำผลไม้พาสเจอรไรซ์ น้ำผลไม้ฆ่าเชื้อทางการค้า และ/หรือน้ำผลไม้ที่ผ่านการลดหรือ ทำลายจุลินทรีย์ด้วยวิธีอื่นใดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา การประดิษบ์นี้เกี่ยวข้องกับการพัมนาผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้น้ำตาลต่ำจากน้ำผลไม้ร้อย เปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วย น้ำผลไม้รอยเปอร์เซ็นต์สำหรับเป็นน้ำผลไม้หลัก ผสมกับน้ำผลไม้ร้อย เปอร์เซ็นต์ที่ลดน้ำตาลโดยกระบวนการทางชีวภาพ ในสัดส่วนที่ทำให้ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ร้อยเ ซ็นต์สำหรับเป็นน้ำผลไม้หลักมีค่าลดลงจากเดิม ตั้งแต่ร้อยละ 5 ถึงร้อยละ 50 โดยแสดงในค่า ของปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำทั้งหมด (Total Soluble Solid)7.0-14.0 องศาบริกซ์ ปริมาณ กรดที่ไตเตรทได้ (Titratable Acidity) ร้อยละ 0.50-1.80 ค่าความเป็นกรดด่าง 3.0-4.6 สามารถ เก็บรักษาในรูปแบบของน้ำผลไม้สด น้ำผลไม้แช่เยื่อกแข็ง และน้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทใน รูปแบบน้ำผลไม้พาสเจอรไรซ์ น้ำผลไม้ฆ่าเชื้อทางการค้า และ/หรือ น้ำผลไม้ที่ผ่านการลดหรือ ทำลายจุลินทรย์ด้วยวิธีอื่นใดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
Claims (1)
1. น้ำผลไม้น้ำตาลต่ำจากน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ประกอบด้วย น้ำผลไม้รอยเปอร์เซ็นต์สำหรับเป็น น้ำผลไม้หลัก ผสมกับน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์ที่ลดน้ำตาลโดยกระบวนการทางชีวภาพ ในสัดส่วนที่ ทำให้ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้ร้อยเซ็นต์สำหรับเป็นน้ำผลไม้หลักมีค่าลดลงจากเดิม ตั้งแต่ร้อยละ 5 ถึงร้อยละ 50 โดยแสดงในค่าของปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำทั้งหมด (Total Soluble Solid) 7.0-14.0 องศาบริกซ์ ปริมาณกรดที่ไตเตรทได้ (Titratable Acidity)&แท็ก :
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/TH2015/000003 WO2015133973A1 (en) | 2014-03-06 | 2015-01-22 | Low sugar fruit juice from 100% fruit juice and its process steps |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH146102A true TH146102A (th) | 2016-03-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20170013850A1 (en) | A solution for extending shelf life of ready-to-eat fresh fruits and/or vegetables and an application method thereof | |
| CN102919337A (zh) | 一种冷鲜肉复配型保鲜剂 | |
| JP2021535740A (ja) | 果肉含有ジュースの製造方法およびその方法から製造した果肉含有ジュース | |
| Silva et al. | Acidulants in tropical fruit pulp: physicochemical and sensory changes | |
| Naknean | Improvement in Shelf Life and Safety of Pasteurized Palm Sap (B orassus flabellifer L inn.) by the Addition of Nisin | |
| TR201001849A2 (tr) | Ürünlerin olgunlaşmasını geciktirmek için usuller.@ | |
| CN105105276A (zh) | 一种天然食品防腐剂 | |
| BR112016002655A2 (pt) | composição, uso da composição, produto alimentício e método para preservar um produto alimentício | |
| MX2023014483A (es) | Productos alimenicios bajos en azucar con alto ontenido de fibra. | |
| TH146102A (th) | น้ำผลไม้น้ำตาลต่ำจากน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์และกรรมวิธีการผลิต | |
| Khanam et al. | MICROBIAL AND CHEMICAL QUALITY ANALYSIS OF INDUSTRIALLY PROCESSED MANGO JUICE AVAILABLE AT TANGAIL SADAR UAZILA, BANGLADESH. | |
| Jabbar et al. | Anti-sap chemicals and hot water quarantine treatment effects on storage life and fruit quality of mango cv. Samar Bahisht Chaunsa | |
| Mukantwali et al. | Microbial and heavy metal contamination of pineapple products processed by small and medium scale processing enterprises in Rwanda | |
| CN104273635A (zh) | 一种海鲜保存方法 | |
| GR20140100470A (el) | Προϊοντα με βαση τον πολτο αβοκαντο μακρας διαρκειας και μεθοδος παρασκευης τους | |
| GR2003090Y (el) | Υγρο συντηρησης τυριων | |
| MD713Y (en) | Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use | |
| CN103519319A (zh) | 一种食品添加剂 | |
| WO2019131869A1 (ja) | 食品の殺菌方法 | |
| Sally et al. | Influence of vacuum packaging on the shelf-life of minimally processed jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) bulbs. | |
| PH22014000502U1 (en) | Composition of guyabano (annona muricata) calamansi (citrofortunella microcarpa) juice drink | |
| CN104738559A (zh) | 番茄沙沙酱制作方法 | |
| TH151212A (th) | เครื่องดื่มจากน้ำผลไม้ร้อยเปอร์เซ็นต์น้ำตาลต่ำอุดมด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต | |
| JP2016129506A (ja) | カットフルーツ | |
| Lazăr et al. | Variation with the Cultivar on the Processing of Apples as Clear Juice. |