TH13524A - วิธีถนอมอาหาร - Google Patents
วิธีถนอมอาหารInfo
- Publication number
- TH13524A TH13524A TH9301000303A TH9301000303A TH13524A TH 13524 A TH13524 A TH 13524A TH 9301000303 A TH9301000303 A TH 9301000303A TH 9301000303 A TH9301000303 A TH 9301000303A TH 13524 A TH13524 A TH 13524A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- food
- container
- inert gas
- gas
- sterilization
- Prior art date
Links
Abstract
ที่เปิดเผยคือวิธีถนอมอาหารที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ การใส่อาหารในภาชนะที่แก๊สซึมผ่านไม่ได้ ขจัดอากาศออกจากภาชนะที่ บรรจุด้วยอาหารนั้น บรรจุภาชนะที่นำอากาศออกนั้นด้วยแก๊ส เฉื่อย และให้ความร้อนแก่ภาชนะที่บรรจุด้วยแก๊สเฉื่อยแล้ว นั้นสำหรับการทำไร้เชื้อ ป้องกันอาหารที่บรรจุจากเปิดเผยสู่ออกซิเจน, และเพราะ ฉะนั้นระหว่างและหลังจากการทำไร้เชื้อไม่ก่อให้เกิดการ เสื่อมในรสชาติหรือสีที่ประเมินค่าได้, และถนอมอาหารได้ อย่างดีเป็นระยะเวลายาวนาน, การบรรจุแก๊สเฉื่อยในถุงจัดให้ มีที่ว่าที่บรรจุด้วยแก๊สเพิ่มขึ้นมากกว่าที่ว่างที่ครอบ ครองโดยอาหาร, ดังนั้นสงวนไว้ซึ่งความนุ่มและรูปร่างลักษณะ เป็นที่พอใจของอาหาร, ดังเช่นหัวเผือก, "เทมปุระ" หรือกุ้ง ที่มีหัว
Claims (2)
1. วิธีถนอมอาหารที่ประกอบด้วยขั้นตอนของการใส่อาหารในภาชนะที่แก๊สซึมผ่านไม่ได้ ขจัดอากาศออกจากภาชนะที่บรรจุ ด้วยอาหารนั้น บรรจุภาชนะที่นำอากาศออกนั้นด้วยแก๊สเฉื่อย และให้ความร้อนแก่ภาชนะที่บรรจุด้วยแก๊สเฉื่อยแล้วนั้น
2. วิธีถนอมอาหารตามข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งเลือกแก๊สเฉื่อยดัง กล่าวท่ามกลางแก๊สไนโตรเจน, คาร์บอนไดออกไซด์ และแก๊สอื่น ที่ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหารดังกล่าว (ข้อถือสิทธิ 2 ข้อ, 1 หน้า, 0 รูป) แท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13524A true TH13524A (th) | 1993-12-15 |
| TH13524EX TH13524EX (th) | 1993-12-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3681092A (en) | Fresh meat packaging | |
| JPS6420056A (en) | Method for storing fresh fruit piece | |
| FI945770A0 (fi) | Juustopakkaus, kalvo, pussi ja menetelmä CO2:ta hengittävän elintarvikkeen pakkaamiseksi | |
| CA1248469A (en) | METHOD FOR OBTAINING AN ACCEPTABLE CONFIGURATION FOR A PLASTIC FOOD CONTAINER, THE WHOLE BEING SUBJECT TO THERMAL STERILIZATION | |
| GB2312608A (en) | A method of packing a food and a package containing the food | |
| ATE43115T1 (de) | Verfahren zum haltbarmachen von speisefruechten und pflanzen. | |
| TH13524A (th) | วิธีถนอมอาหาร | |
| TH13524EX (th) | วิธีถนอมอาหาร | |
| GB2187702A (en) | Improvements in or related to food packaging | |
| JP2711370B2 (ja) | 鮪肉の保存方法 | |
| JPS6210148B2 (th) | ||
| JPS51111192A (en) | Method and apparatus for filling, venting and sealing of retort packag ed foods | |
| EP0207637B1 (en) | Process for packaging fresh meat | |
| EP0628259A4 (en) | METHOD FOR THE PRODUCTION OF PRESERVED FOODSTUFFS. | |
| NZ280820A (en) | Food pack comprising enveloping food in a film which is not a gas barrier and flushing air and replacing air with o2/co2 mixture with the exterior film in direct contact with external atmosphere | |
| JPS6016207B2 (ja) | 生肉の保存方法 | |
| JPH0698736A (ja) | 脱酸素剤入り食品 | |
| JP3170572B2 (ja) | 鮪肉の保存方法 | |
| GB1535113A (en) | Method and package for preserving fresh poultry | |
| JPH0548A (ja) | コーヒー豆の保存方法 | |
| JPS57115134A (en) | Removing method of astringency from packaged astringent persimmon | |
| JPH061372A (ja) | 包装食品及びその包装方法 | |
| JPH057481A (ja) | 食品の保存方法 | |
| WO2004040986A2 (en) | Improved appearance and shelf life in meats | |
| JPS56121470A (en) | Preservation of food |