กรรมวิธีสำหรับการผลิต แคบหมูรสน้ำพริกตาแดง มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ 1. ล้างหนังหมูให้สะอาด ขูดขนออกจากหนังหมูให้เกลี้ยงด้วยมีดโกน หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x2 เซนติเมตร 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ใส่หนังหมู ตั้งไฟอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ให้หนังหมูตึง ตัว เป็นเวลา 30 นาที 3. ตักหนังหมูขึ้น พักไว้ 10 นาที 4. นำหนังหมูลงไปทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อีกครั้งหนึ่ง ทอดจน หนังหมูเหลืองและกรอบ เป็นเวลา 1 นาที 5.ตักขึ้นพักไวให้เย็น แล้วนำไปคลุกกับน้ำพริกตาแดงอบแห้ง บรรจุในถุงเพื่อรักษาความ กรอบของแคบหมูรสน้ำพริกตาแดงไว้ Methods for manufacturing Cab Moo, Chili Paste Flavor The steps are as follows: 1. Wash the skin thoroughly. Scrape the hair from the pig's skin thoroughly with a scraper. Cut into pieces, size 1x2 cm. 2. Put vegetable oil in a pan with pork skins. Set the heat to 100 degrees Celsius to tighten the pig skin for 30 minutes. 3. Scoop the skin up and set aside for 10 minutes. Frame for 1 minute. 5. Scoop up and let it cool. Then mixed with dried red eye chili paste Packed in a bag to keep Crispy pork belly, chili paste, red eye flavor.
Claims (1)
1.กรรมวิธีสำหรับการผลิต แคบหมูรสน้ำพริกตาแดง มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. ล้างหนังหมูให้สะอาด ขูดขนออกจากหนังหมูให้เกลี้ยงด้วยมีดโกน หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x2 เซนติเมตร ข. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ใส่หนังหมู ตั้งไฟอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ให้หนังหมูตึง ตัว เป็นเวลา 30 นาที ค. ตักหนังหมูขึ้น พักไว้ 10 นาที ง. นำหนังหมูลงไปทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อีกครั้งหนึ่ง ทอดจน หนังหมูเหลืองและกรอบ เป็นเวลา 1 นาที จ.ตักขึ้นพักไวให้เย็น แล้วนำไปคลุกกับน้ำพริกตาแดงอบแห้ง บรรจุในถุงเพื่อรักษาความ กรอบของแคบหมูรสน้ำพริกตาแดงไว้1. Process for production Cab Moo, Chili Paste Flavor The steps are as follows: a. Wash the skin thoroughly. Scrape the hair from the pig's skin thoroughly with a scraper. Cut into pieces, size 1x2 cm. B. Put vegetable oil in a pan with pork skins. Set the heat to 100 degrees Celsius, let the pork skin tight for 30 minutes. C. Scoop the skin up and set aside for 10 minutes. Frame for 1 minute Mon. Scoop it up and let it cool. Then mixed with dried red eye chili paste Packed in a bag to keep Crispy pork belly, chili paste, red eye flavor.
TH1603001961U2016-09-28
The production process of Khab Moo, Chili Paste Flavor
TH13089C3
(en)