TH12776C3 - กรรมวิธีการเตรียมข้าวเม่าผงและผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - Google Patents

Abstract

แก้ไข 23/02/2560 กรรมวิธีการเตรียมข้าวเม่าผงตามการประดิษฐ์นี้ประกอบรวมด้วยขั้นตอน (ก) การทำให้ข้าวสุก ด้วยไอน้ำร้อน (ข) การทำแห้งที่เป็นการนำข้าวเปลือกในระยะเม่าที่ผ่านการทำให้ข้าวสุกมาทำแห้ง (ค) การกะเทาะเปลือก เป็นการนำข้าวเปลือกเม่าที่ผ่านการทำแห้งแล้วมากะเทาะเปลือกออก และ (ง) การบดเป็นผง การบดเป็นผง เป็นการนำข้าวเม่าแห้งที่ผ่านการกะเทาะเปลือกมาบดให้ละเอียด ได้เป็น ผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผง ซึ่งผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผงที่ได้จากรูปแบบการประดิษฐ์นี้สามารถนำไปใช้เป็น ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีสีและกลิ่นหอมจากข้าวเม่าผง ------------------------------ สิ่งประดิษฐ์นี้เป็นการพัฒนากรรมวิธีการผลิตข้าวเม่าผงและผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยผลิตภัณฑ์ ข้าวเม่าผงที่ได้มีลักษณะพิเศษคือ เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผงซึ่งมีสีเขียวอ่อนและมีกลิ่นหอมของข้าวเม่า มี คุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากกระบวนการผลิตที่พัฒนาขึ้นนั้นทำให้ยังมีจมูกข้าวติดอยู่กับข้าวเม่า ในขณะที่กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมจมูกข้าวและรำอ่อนจะถูกแยกออกจากเมล็ดข้าวเม่า ในขั้นตอน การตำข้าวเพื่อแยกเปลือกและการฝัดข้าว ซึ่งผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผงที่ได้จากรูปแบบการประดิษฐ์นี้ สามารถนำไปผลิตเป็นเครื่องดื่มชงร้อน ซุป และใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารที่จะทำให้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีสีและกลิ่นหอมจากข้าวเม่าผง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า และมีขั้นตอนการผลิต ไม่ซับซ้อนจึงสามารถนำไปผลิตได้ในระดับอุตสาหกรรม

Claims (6)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 23/02/2560 1. กรรมวิธีการเตรียมข้าวเม่าผง ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอน ดังต่อไปนี้ (ก) การทำให้ข้าวสุก เป็นการนำข้าวเปลือกระยะเม่ามานึ่งให้สุกด้วยไอน้ำร้อน โดยข้าวเปลือก เม่า 1 กิโลกรัม ใช้เวลานึ่งประมาณ 60 นาที ที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซลเซียส จากนั้นนำข้าวเปลือกที่นึ่ง สุกแล้วมาผึ่งลมเพื่อลดความชื้นที่ผิวของข้าวเปลือก โดยวางไว้ที่อุณหภูมิ 25-35 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง (ข) การทำแห้ง เป็นการนำข้าวเปลือกในระยะเม่าที่ผ่านการทำให้ข้าวสุกมาทำแห้งด้วยการคั่ว โดยใช้เครื่องคั่วแบบถังหมุนอัตโนมัติที่ให้ความร้อนโดยแก๊สโดยควบคุมอุณหภูมิของหม้อคั่วที่ 160- 170 องศาเซลเซียส ซึ่งข้าวเปลือก 5 กิโลกรัม ใช้เวลาในการทำแห้งประมาณ 90-100 นาที ได้ข้าวเปลือก ที่มีความชื้นร้อยละ 8-10 (ค) การกะเทาะเปลือก เป็นการนำข้าวเปลือกเม่าที่ผ่านการทำแห้งแล้วมากะเทาะเปลือกออก โดยใช้เครื่องสีข้าว (ง) การบดเป็นผง เป็นการนำข้าวเม่าแห้งที่ผ่านการกะเทาะเปลือกมาบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่อง บดของแห้ง จากนั้นนำไปร่อนผ่านตะแกรงขนาด 42-100 เมช ได้เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผง 2. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการเตรียม ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ------------------------------

1. กรรมวิธีการเตรียมข้าวเม่าผงซึ่งประกอบด้วยขั้นตอน ดังต่อไปนี้ (ก) การทำให้ข้าวสุก (ข) การทำแห้ง (ค) การกะเทาะเปลือก (ง) การบดเป็นผง ที่มีลักษณะพิเศษคือ ขั้นตอนการทำแห้ง เป็นการทำแห้งด้วยความร้อน และ ขั้นตอนการบด ให้เป็นผง เป็นการทำให้ข้าวเม่าที่ผ่านการทำแห้งแล้ว เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผง

2. กรรมวิธีการผลิตข้าวเม่าผง ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่ง การทำให้ข้าวสุก เป็นการนำข้าวเปลือกระยะ เม่ามานึ่งให้สุกด้วยไอน้ำร้อน โดยข้าวเปลือกเม่า 1 กิโลกรัม ใช้เวลานึ่งประมาณ 60 นาที ที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซลเซียส จากนั้นนำข้าวเปลือกที่นึ่งสุกแล้วมาผึ่งลมเพื่อลดความชื้นที่ผิวของข้าวเปลือก โดยวางไว้ที่อุณหภูมิ 25-35 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง

3. กรรมวิธีการผลิตข้าวเม่าผง ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง การทำแห้ง เป็นการนำข้าวเปลือกใน ระยะเม่าที่ผ่านการทำให้ข้าวสุกมาทำแห้งด้วยการคั่วโดยใช้เครื่องคั่วแบบถังหมุนอัตโนมัติที่ให้ ความร้อนโดยแก๊สหรือเครื่องคั่วแบบอื่นๆ โดยควบคุมอุณหภูมิของหม้อคั่วที่ 160-170 องศา เซลเซียส ซึ่งข้าวเปลือก 5 กิโลกรัม ใช้เวลาในการทำแห้งประมาณ 90-100 นาที ได้ข้าวเปลือกที่มี ความชื้นร้อยละ 8-10

4. กรรมวิธีการผลิตข้าวเม่าผง ตามข้อถือสิทธิข้อ 1-3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง การกะเทาะเปลือก เป็นการนำ ข้าวเปลือกเม่าที่ผ่านการทำแห้งแล้วมากะเทาะเปลือกออกโดยใช้เครื่องสีข้าวหรือเครื่องกะเทาะ เปลือกอื่นๆ อย่างใดอย่างหนึ่ง

5. กรรมวิธีการผลิตข้าวเม่าผง ตามข้อถือสิทธิข้อ 1-4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง การบดเป็นผง เป็นการนำ ข้าวเม่าแห้งที่ผ่านการกะเทาะเปลือกมาบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดของแห้ง จากนั้นนำไปร่อน ผ่านตะแกรงขนาด 42-100 เมช ได้เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าผง

6. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีการเตรียม ตามข้อถือสิทธิข้อ 1-5 ข้อใดข้อหนึ่ง