TH127438A - สารแยกเดี่ยว (isolate) ของโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH และการใช้สิ่งนั้น - Google Patents
สารแยกเดี่ยว (isolate) ของโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH และการใช้สิ่งนั้นInfo
- Publication number
- TH127438A TH127438A TH1201003138A TH1201003138A TH127438A TH 127438 A TH127438 A TH 127438A TH 1201003138 A TH1201003138 A TH 1201003138A TH 1201003138 A TH1201003138 A TH 1201003138A TH 127438 A TH127438 A TH 127438A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soy protein
- protein products
- adjusted
- isolate
- approximately
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 15
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 15
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 abstract 2
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 abstract 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (03/07/55) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH (pH-adjusted soy protein products) โดยเฉพาะ สารแยกเดี่ยว (isolate) ที่มี pH เป็นกลาง ประมาณ 6 และ มีเฟลเวอร์ที่ไม่เป็นแบบถั่ว (non-beany flavour) ได้ถูกจัดไว้ให้มีขึ้นโดยการผ่านกระบวนการของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งละลายได้ อย่างสมบูรณ์ในตัวกลางที่เป็นน้ำที่ pH น้อยกว่าประมาณ 4.4 และ มีความเสถียรต่อความร้อนในช่วง pH นี้ หรือ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งถูกผลิตขึ้นในการเตรียมของผลิตภัณฑ์โปรตีน ถั่วเหลืองดังกล่าวนั้น ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH(pH-adjusted soy protein products)โดยเฉพาะ สารแยกเดี่ยว (isolate) ที่มี pH เป็นกลาง ประมาณ 6 และ มีเฟลเวอร์ที่ไม่เป็นแบบถั่ว (non-beany flavour)ได้ถูกจัดไว้ให้มีขึ้นโดยการผ่านกระบวนการของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งละลายได้ อย่างสมบูรณ์ในตัวกลางที่เป็นน้ำที่ pH น้อยกว่าประมาณ 4.4 และ มีความเสถียรต่อความร้อนในช่วง pH นี้ หรือ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งถูกผลิตขึ้นในการเตรียมของผลิตภัณฑ์โปรตีน ถั่วเหลืองดังกล่าวนั้น
Claims (4)
1. ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein product) ที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 60% โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d. b. ที่มี pH ตามปกติเป็น 6 และซึ่งมีกลิ่นรสที่ไม่เป็นแบบถั่ว
2. ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งมีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 90% โดยน้ำหนัก (N x 6.25)
3. ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งมีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 100% โดยน้ำหนัก (N x 6.25)
4. ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิที่ 1 ถแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH127438A true TH127438A (th) | 2013-09-20 |
| TH127438B TH127438B (th) | 2013-09-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2012007510A (es) | Aislado de proteína de soya con ph ajustado y usos. | |
| MX2022005433A (es) | Preparacion de productos de proteina de pulso (?yp810?). | |
| EA201690661A1 (ru) | Высокобелковый ароматизированный фруктами напиток, высокобелковый фруктовый и овощной препарат, а также связанные с ними способы и пищевые продукты | |
| PH12015500633A1 (en) | Method for preparing imp fermented broth or glutamic acid fermented broth as raw material for preparation of natural flavor | |
| MX340405B (es) | Emulsiones nutricionales que comprenden beta-hidroxi-beta-metilbut irato (hmb) de calcio y proteina soluble. | |
| MX363123B (es) | Produccion de productos de la proteina de leguminosa con astringencia reducida. | |
| WO2016174651A3 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
| MY147477A (en) | Dairy product and process | |
| NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
| TW201613483A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
| PH12015500634A1 (en) | Method for preparing natural neutral flavor | |
| AR079951A1 (es) | Proceso para producir una bebida acida con contenido de proteina de soja sometida a tratamiento termico y un producto obtenido mediante dicho proceso | |
| WO2008129918A1 (ja) | 飲食品の香味付与物、その製造法および香味付与物含有飲食品 | |
| PH12014502288A1 (en) | Ready to drink beverages and methods of making thereof | |
| JP2014132906A5 (th) | ||
| SG194234A1 (en) | A hydrolysate of a protein substrate and a process for producing thereof | |
| TH127438A (th) | สารแยกเดี่ยว (isolate) ของโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH และการใช้สิ่งนั้น | |
| TH127438B (th) | สารแยกเดี่ยว (isolate) ของโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH และการใช้สิ่งนั้น | |
| WO2015195969A3 (en) | Method for reducing low molecular weight species in caramel | |
| TH129931A (th) | การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ ("s703") | |
| TH144092A (th) | ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein products) ที่มีความสามารถในการเข้าจับน้ำที่ถูกปรับปรุง | |
| TH129931B (th) | การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ ("s703") | |
| WO2010124168A3 (en) | Pasteurized swimming crab back fin | |
| PH12014501094A1 (en) | Flavored dairy beverages having a stabilizing system | |
| TH177321A (th) | การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ("s810") |