TH127438A - An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use - Google Patents
An isolate of soy protein which is pH adjusted and its useInfo
- Publication number
- TH127438A TH127438A TH1201003138A TH1201003138A TH127438A TH 127438 A TH127438 A TH 127438A TH 1201003138 A TH1201003138 A TH 1201003138A TH 1201003138 A TH1201003138 A TH 1201003138A TH 127438 A TH127438 A TH 127438A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soy protein
- protein products
- adjusted
- isolate
- approximately
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract 15
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 15
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 15
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 claims 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 abstract 2
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 abstract 2
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (03/07/55) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH (pH-adjusted soy protein products) โดยเฉพาะ สารแยกเดี่ยว (isolate) ที่มี pH เป็นกลาง ประมาณ 6 และ มีเฟลเวอร์ที่ไม่เป็นแบบถั่ว (non-beany flavour) ได้ถูกจัดไว้ให้มีขึ้นโดยการผ่านกระบวนการของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งละลายได้ อย่างสมบูรณ์ในตัวกลางที่เป็นน้ำที่ pH น้อยกว่าประมาณ 4.4 และ มีความเสถียรต่อความร้อนในช่วง pH นี้ หรือ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งถูกผลิตขึ้นในการเตรียมของผลิตภัณฑ์โปรตีน ถั่วเหลืองดังกล่าวนั้น ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกปรับ pH(pH-adjusted soy protein products)โดยเฉพาะ สารแยกเดี่ยว (isolate) ที่มี pH เป็นกลาง ประมาณ 6 และ มีเฟลเวอร์ที่ไม่เป็นแบบถั่ว (non-beany flavour)ได้ถูกจัดไว้ให้มีขึ้นโดยการผ่านกระบวนการของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งละลายได้ อย่างสมบูรณ์ในตัวกลางที่เป็นน้ำที่ pH น้อยกว่าประมาณ 4.4 และ มีความเสถียรต่อความร้อนในช่วง pH นี้ หรือ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้นซึ่งถูกผลิตขึ้นในการเตรียมของผลิตภัณฑ์โปรตีน ถั่วเหลืองดังกล่าวนั้น DC60 (03/07/55) Soy protein products, which are pH-adjusted (pH-adjusted soy protein products), especially isolates with a neutral pH of about 6 and non-beany flavors. flavor) is provided through the processing of soluble soy protein products. It is completely in an aqueous medium at pH less than approximately 4.4 and is thermally stable in this pH range or concentrated soy protein solution produced in the preparation of protein products. Such soybeans Soy protein products, which have been modified pH (pH-adjusted soy protein products), especially isolates with a neutral pH of about 6 and non-beany flavor, were provided through the process of Soluble soy protein products It is completely in an aqueous medium at pH less than approximately 4.4 and is thermally stable in this pH range or concentrated soy protein solution produced in the preparation of protein products. Such soybeans
Claims (4)
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH127438A true TH127438A (en) | 2013-09-20 |
TH127438B TH127438B (en) | 2013-09-20 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX2012007510A (en) | pH ADJUSTED SOY PROTEIN ISOLATE AND USES. | |
EA201690661A1 (en) | HIGH-WHITE AROMATED FRONT DRINKS, HIGH-WHITE FRUIT AND VEGETABLE PREPARATIONS AND ALSO CONNECTED WAYS AND FOOD PRODUCTS | |
PH12015500633A1 (en) | Method for preparing imp fermented broth or glutamic acid fermented broth as raw material for preparation of natural flavor | |
MX2012008786A (en) | Nutritional emulsions comprising calcium hmb and soluble protein. | |
MX363123B (en) | Production of pulse protein products with reduced astringency. | |
WO2016174651A3 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
MX2022005433A (en) | Preparation of pulse protein products ("yp810"). | |
MY147477A (en) | Dairy product and process | |
NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
TW201613483A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
PH12015500634A1 (en) | Method for preparing natural neutral flavor | |
AR079951A1 (en) | PROCESS TO PRODUCE AN ACID DRINK WITH CONTENT OF SOY PROTEIN SUBJECTED TO THERMAL TREATMENT AND A PRODUCT OBTAINED THROUGH SUCH PROCESS | |
WO2008129918A1 (en) | Flavor-imparting agent for foods and drinks, method of producing the same and food or drink containing the flavor-imparting agent | |
PH12014502288A1 (en) | Ready to drink beverages and methods of making thereof | |
JP2014132906A5 (en) | ||
SG194234A1 (en) | A hydrolysate of a protein substrate and a process for producing thereof | |
TH127438A (en) | An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use | |
TH127438B (en) | An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use | |
WO2015195969A3 (en) | Method for reducing low molecular weight species in caramel | |
TH129931A (en) | Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703"). | |
WO2016075595A3 (en) | Food products and processes for preparation thereof | |
TH144092A (en) | Soy protein products with improved water binding capacity | |
TH129931B (en) | Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703"). | |
WO2010124168A3 (en) | Pasteurized swimming crab back fin | |
TH177321A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") |