TH177321A - Preparation of soy protein products ("S810") - Google Patents
Preparation of soy protein products ("S810")Info
- Publication number
- TH177321A TH177321A TH1701001020A TH1701001020A TH177321A TH 177321 A TH177321 A TH 177321A TH 1701001020 A TH1701001020 A TH 1701001020A TH 1701001020 A TH1701001020 A TH 1701001020A TH 177321 A TH177321 A TH 177321A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soy protein
- protein
- products
- solution
- acidic
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract 18
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 17
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 14
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract 3
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- 239000003929 acidic solution Substances 0.000 abstract 2
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
Abstract
ประดิษฐ์เรื่องนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองที่มีรสชาติถั่วต่ำมากหรือไม่มี เลยและมีประโยชน์สำหรับการเติมสารอาหารของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มและเตรียมความ พร้อมโดยไม่ต้องใช้เกลือในกระบวนการ ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองของการประดิษฐ์เรื่องนี้จะได้จาก การสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำจนอยู่ในสารละลายน้ำของโปรตีนถั่วเหลือง อย่างน้อยแยก สารละลายน้ำของโปรตีนถั่วเหลืองบางส่วนจากแหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง ปรับค่า pH ของสารละลาย น้ำของโปรตีนถั่วเหลืองให้เท่ากับา pH ประมาณ 1.5 ถึง 3.6 เพื่อทำให้ส่วนหนึ่งของโปรตีนละลายน้ำ ได้และก่อรูปเป็นสารละลายกรดของโปรตีนถั่วเหลือง แล้วจึงแยกสารละลายกรดของโปรตีนถั่วเหลือง สารละลายกรดของโปรตีนถั่วเหลืองออกจากวัสดุกรดโปรตีนถั่วที่เป็นของแข็งและไม่ละลายน้ำ สารละลายกรดของโปรตีนถั่วเหลืองอาจจะถูกทำให้แห้งจนมีความเข้มข้นต่างๆ และกรองโดยใช้ แรงดันผ่านเมแบรนจนก่อรูปเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งอาจเป็นแบบเชิงเดี่ยว วัสดุกรด โปรตีนถั่วที่เป็นของแข็งและไม่ละลายน้ำอาจจะล้างด้วยน้ำที่มีคุณสมบัติเป็นกรด แล้วทำให้แห้งจนก่อ รูปเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองในอีกแบบหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำให้แห้งในภาวะที่ป็นกรด ซึ่งถูกเตรียมไว้หรืออาจจะปรับค่า pH ก่อนการทำให้แห้งแห้ง Invented this directly related to soy protein products with very low or no nut flavor. And useful for the nutrient addition of food and beverage products and for preparing Ready without the need for salt in the process Soy protein products of this invention are obtained from To extract the soy protein source with water until it is in the aqueous solution of the soy protein, at least separate the aqueous solution of some soy protein from the soy protein source, adjust the pH of the soy protein aqueous solution to the pH approximately 1.5 to 3.6 to make Part of the soluble protein And forms an acid solution of soy protein Then separated the acidic solution of soy protein The acid solution of soy protein out of the pea protein acid material is solid and insoluble. The acidic solution of soy protein may be dried to various concentrations. And filter by using The pressure passes through the membrane until it forms a soy protein product, which may be a monoise.The solid and insoluble pea protein acid material may be rinsed with acidic water. Then dried until formed Another form of soy protein product. These products may be dried in an acidic environment. Which was prepared or may be adjusted to the pH before drying drying
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH177321B TH177321B (en) | 2018-06-28 |
| TH177321A true TH177321A (en) | 2018-06-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2022005433A (en) | Preparation of pulse protein products ("yp810"). | |
| TW201613483A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
| NZ731308A (en) | Methods and compositions for attenuating allergenicity in protein products | |
| MX2012007510A (en) | pH ADJUSTED SOY PROTEIN ISOLATE AND USES. | |
| NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
| PH12017501144A1 (en) | Process for increasing the stability of a composition comprising polyunsaturated omega-6 fatty acids | |
| TH177321A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
| TH177321B (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
| CN105018220A (en) | Preparation method of egg yolk oil | |
| CN104365989A (en) | Preparation method of wheat germ protein powder | |
| TH127438A (en) | An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use | |
| RU2013134303A (en) | METHOD FOR PRODUCING PROTEIN-VITAMIN PRODUCTS USING SOY | |
| TH165858B (en) | Process for extraction of bioactive compounds from powder Khanomjean powder. | |
| MX2015002077A (en) | Process for obtaining an edible tanning solution based on curcuma longa l rhizomes. | |
| TH134097A (en) | Preparation of soy protein products using aqueous extraction ("S803"). | |
| MX2015007746A (en) | Bean-protein concentrated with nutrimnental and fucntional properties and use thereof. | |
| TH169779A (en) | Copper-containing yeast extract, method for producing the same, food products, and green restorative and regenerative agents for vegetables | |
| RU2017118719A (en) | A method of obtaining a highly concentrated protein isolate from waste flaxseed oil production | |
| TH171977B (en) | Quality enhancer for frozen bread dough | |
| Putnik et al. | Application of innovative technologies for production of plant extracts as ingredients for functional foods | |
| TH165858A (en) | Process for extraction of bioactive compounds from powder Khanomjean powder. | |
| TH129931A (en) | Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703"). | |
| TH134097B (en) | "Preparation of soy protein products using aqueous extraction (" S803 ")" | |
| TH163779B (en) | Production process and candy formula reduce the urge to smoke from herbs. | |
| TH127438B (en) | An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use |