TH129931A - Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703"). - Google Patents
Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703").Info
- Publication number
- TH129931A TH129931A TH1101003914A TH1101003914A TH129931A TH 129931 A TH129931 A TH 129931A TH 1101003914 A TH1101003914 A TH 1101003914A TH 1101003914 A TH1101003914 A TH 1101003914A TH 129931 A TH129931 A TH 129931A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soy protein
- protein
- solution
- soy
- aqueous
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims abstract 40
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 32
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 32
- 238000000605 extraction Methods 0.000 title claims 3
- 241000212342 Sium Species 0.000 title 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 title 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract 13
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims abstract 8
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims abstract 4
- 230000002378 acidificating Effects 0.000 claims abstract 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 4
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L cacl2 Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 4
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 4
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims abstract 4
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 claims 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (29/12/54) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนที่อย่างน้อยประมาณ 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d.b. ดังสารสกัด (isolate) ถูกทำขึ้นโดยวิธีการที่ซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองถูกสกัด จากวัสดุของแหล่งถั่วเหลืองโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ที่เป็นน้ำ ที่ pH ต่ำ โดยทั่วไปคือ ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 และแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ได้มา จากแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ถูกทำให้ใสที่ได้มา อาจถูกเจือจาง และ ถูกปรับ pH ภายในช่วง 1.5 - 5.0 สารละลายอาจถูกทำให้เข้มข้นโดยอัลตราฟิลเตรชั่น ถูกไดอะ ฟิลเตอร์ และถูกทำแห้ง เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองจะ ละลายในตัวกลางที่เป็นกรด และผลิตสารละลายที่ใส ทนความร้อน และดังนั้น อาจถูกใช้สำหรับ การเสริมโปรตีน (protein fortification) ของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนที่อย่างน้อยประมาณ 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d.b. ดังสารสกัด (isolate) ถูกทำขึ้นโดยวิธีการที่ซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองถูกสกัด จากวัสดุของแหล่งถั่วเหลืองโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ที่เป็นน้ำ ที่ pH ต่ำ โดยทั่วไปคือ ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 และแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ได้มา จากแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ถูกทำให้ใสที่ได้มา อาจถูกเจือจาง และ ถูกปรับ pH ภายในช่วง 1.5 - 5.0 สารละลายอาจถูกทำให้เข้มข้นโดยอัลตราฟิลเตรชั่น ถูกไดอะ ฟิลเตอร์ และถูกทำให้แห้ง เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองจะ ละลายในตัวกลางที่เป็นกรด และผลิตสารละลายที่ใส ทนความร้อน และดังนั้น อาจถูกใช้สำหรับ การเสริมโปรตีน (protein fortification)ของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา DC60 (29/12/54) Soy protein (soy protein) product with a protein content of at least about 60% by weight (N x 6.25) db, as an isolate is made by the method in which soy protein is extract From soy source material, aqueous calcium chloride solution at low pH was generally 1.5 to about 5, and the derived aqueous soy protein solution was extracted. From protein sources Remaining soybeans Aqueous clarified soy protein solution obtained May be diluted and pH adjusted within the 1.5 - 5.0 range. The solution may be concentrated by ultrafiltration, diafiltered, and dried to provide a soy protein product. Soy protein products will Dissolves in acidic medium And produces a clear, heat-resistant solution, and therefore may be used for Protein fortification of sports drinks and beverages Soy protein products have a protein content of at least approximately 60% by weight (N x 6.25) d.b. As an isolate is made by the method in which soy protein is extracted. From soy source material, aqueous calcium chloride solution at low pH was generally 1.5 to about 5, and the derived aqueous soy protein solution was extracted. From protein sources Remaining soybeans Aqueous clarified soy protein solution obtained May be diluted and pH adjusted within the 1.5 - 5.0 range. The solution may be concentrated by ultrafiltration, diaphragmatically, and dried. To provide soy protein products Soy protein products will Dissolves in acidic medium And produces a clear, heat-resistant solution, and therefore may be used for Protein fortification of sports drinks and beverages
Claims (1)
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
TH129931B TH129931B (en) | 2013-11-28 |
TH129931A true TH129931A (en) | 2013-11-28 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
MX2012007510A (en) | pH ADJUSTED SOY PROTEIN ISOLATE AND USES. | |
NZ594933A (en) | Preparation of soy protein product using water extraction ("s803") | |
MX2012013000A (en) | Production of soluble protein solutions from pulses. | |
MX363123B (en) | Production of pulse protein products with reduced astringency. | |
JP2013528060A5 (en) | ||
NZ594806A (en) | PRODUCTION OF SOLUBLE SOY PROTEIN PRODUCT FROM SOY PROTEIN MICELLAR MASS ("S200Ca") | |
NZ599111A (en) | Process for isolating a protein composition and a fat composition from meat trimmings | |
NZ591364A (en) | Soluble canola protein isolate production from protein micellar mass | |
MX367673B (en) | Production of soluble protein products from hemp ("h701"). | |
MX2022005433A (en) | Preparation of pulse protein products ("yp810"). | |
NZ608304A (en) | Improved production of protein solutions from soy | |
NZ597836A (en) | Production of acid soluble soy protein isolates (”s700”) | |
MX2015000525A (en) | Ph adjusted pulse protein product. | |
PH12015500631A1 (en) | Method for preparing natural beef flavor | |
BR112013029489B8 (en) | method of producing a soy protein product using calcium chloride extraction | |
TW201613483A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
MX2013005953A (en) | Astringency in soy protein solutions. | |
NZ703178A (en) | Soy protein product with neutral or near neutral ph (”s701n2”) | |
TH129931A (en) | Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703"). | |
TH129931B (en) | Preparation of extraction of soy protein using extraction with sium chloride ("S703"). | |
TH121110A (en) | Production of soluble soy protein products from the micellar mass of soy protein ("S200Ca") | |
TH121110B (en) | Production of soluble soy protein products from the micellar mass of soy protein ("S200Ca") | |
TH127438A (en) | An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use | |
AU2015100838A4 (en) | Nutritional Icy Pole (aka freezie, popsicle etc) |