TH171977B - Quality enhancer for frozen bread dough - Google Patents

Quality enhancer for frozen bread dough

Info

Publication number
TH171977B
TH171977B TH1701002899A TH1701002899A TH171977B TH 171977 B TH171977 B TH 171977B TH 1701002899 A TH1701002899 A TH 1701002899A TH 1701002899 A TH1701002899 A TH 1701002899A TH 171977 B TH171977 B TH 171977B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
bread dough
frozen bread
quality enhancer
polysaccharides
ascorbic acid
Prior art date
Application number
TH1701002899A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH171977A (en
Original Assignee
ฟูจิ ออยล์ โฮลดิ้งส์ อิงค์
Filing date
Publication date
Application filed by ฟูจิ ออยล์ โฮลดิ้งส์ อิงค์ filed Critical ฟูจิ ออยล์ โฮลดิ้งส์ อิงค์
Publication of TH171977B publication Critical patent/TH171977B/en
Publication of TH171977A publication Critical patent/TH171977A/en

Links

Claims (1)

1. ตัวปรับปรุงคุณภาพสำหรับแป้งโดว์ทำขนมปังแบบแช่แข็ง, ที่ประกอบรวมด้วยโพลีแซคคา ไรด์จากถั่วเหลืองที่สามารถละลายน้ำได้,ไซลาเนส, และกรดแอสคอร์บิก, ที่ซึ่งปริมาณของไซลาเนสเป็น 0.3 ถึง 1500 หน่วยต่อ 1 กรัมของโพลีแซคคาไรด์จาก ถั่วเหลืองที่สามารถละลายน้ำได้,และปริมาณของกรดแอสคอร์บิกเป็น 0.006 ถึง 0.4 กรัม,ต่อ 1 กรัม ของโพลีแซคคาไรด์จากถั่วเหลืองที่สามารถละลายน้ำได้1. Quality enhancer for frozen bread dough, made with polysaccharides Water soluble soybean polysaccharides, xylanase, and ascorbic acid, where the xylanase content is 0.3 to 1500 units per gram of polysaccharides from Soybeans are soluble, and the amount of ascorbic acid is 0.006 to 0.4 g, per 1 g of water soluble soy polysaccharide.
TH1701002899A 2015-11-25 Quality enhancer for frozen bread dough TH171977A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH171977B true TH171977B (en) 2018-01-04
TH171977A TH171977A (en) 2018-01-04

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2015013157A (en) Carbohydrate compositions.
EA201170939A1 (en) ENZYMATIC OBTAINING OF OLIGOSACCHARIDES FROM GRAIN OR PRODUCTS OF ITS TREATMENT
CN104116056A (en) Breadcrumb and preparation method thereof
TH171977B (en) Quality enhancer for frozen bread dough
RU2015157406A (en) The method of obtaining yogurt enriched with rosehip extract
RU2016121809A (en) Method for the production of ice cream with nanostructured extract of dry rosehip
WO2017010905A8 (en) Pet food product
RU2014136868A (en) The composition of the dough for the production of flour confectionery
UA86322U (en) Composition of the pizza half-finished product "kolosok"
RU2016136770A (en) A method of producing fermented baked milk containing nanostructured echinacea extract
TH187407B (en) Antenna
RU2016135114A (en) The method of obtaining sour cream containing nanostructured extract of echinacea
TH187537B (en) table
PH22017000701Y1 (en) Formulation of banana (musa acuminata) hopia
RU2016104483A (en) A method of producing fermented baked milk containing nanostructured extract of dry rosehip
TH171161B (en) table
TH176197B (en) table
TH171148B (en) table
TH172185B (en) Side table
TH176178B (en) Test tube
PH22017050279U1 (en) Instant multi-veggie blend noodles
TH174798B (en) Frozen noodles
TH171795B (en) table
TH185072B (en) Apron
TH176780B (en) lamp