TH12441B - สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง - Google Patents
สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังInfo
- Publication number
- TH12441B TH12441B TH1603001141U TH1603001141U TH12441B TH 12441 B TH12441 B TH 12441B TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 12441 B TH12441 B TH 12441B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- percent
- sponge cake
- tapioca
- recipe
- Prior art date
Links
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title claims abstract 5
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 3
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละ โดยน้ำหนัก,ไข่ไก่ หรือ ไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก,นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก, ผลฟู 0.1 - 1 ร้อยละโดยน้ำหนัก,น้ำเปล่า 5 - 15 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารอิมัล ซิไฟเออร์ 0.5 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 5 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนักและเนยสด 5 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก โดยที่ สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังตามการประดิษฐ์นี้ ได้เป้นผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กที่ปราศจากสารกลูเตนที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม เป็นที่ยอมรับของผุ้บริโภค และมีศักยภาพในเชิงภาณิชย์ในระดับอุตสาหกรรม และเป็นการลดต้นทุนการผลิตสินค้าจากการ ใช้วัตถุดิบภายในประเทศ รวมถึงการเพิ่มมูลค่าของแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย
Claims (1)
1.สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ซึ่ง ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละโดยน้ำหนัก ไข่ไก่ หรือไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก ผงฟู
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12441B true TH12441B (th) | 2017-02-23 |
| TH12441A3 TH12441A3 (th) | 2017-02-23 |
| TH12441C3 TH12441C3 (th) | 2017-02-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2015013018A (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificacion y la reposteria. | |
| MX2022016198A (es) | Metodos de panaderia que mejoran la textura y de produccion de azucar y productos formados de los mismos. | |
| MY162442A (en) | Choux pastry and method for producing the same | |
| TH12441B (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| TH12441C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| TH12441A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| WO2018012951A3 (ko) | 소맥피를 포함한 바이오 플라스틱 조성물 및 이를 이용한 바이오 플라스틱 필름 | |
| MX2016013607A (es) | Metodos y composiciones para preparar un producto horneado. | |
| WO2018034267A3 (ja) | 米粉天ぷら粉組成物及びそれを用いた食品加工方法 | |
| PH22018000566U1 (en) | COMPOSITION OF SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES BISCUIT | |
| TH11559A3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| TH11559C3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| EP2832225A3 (en) | Reduced saturated and total fat content pie crusts | |
| PH22013000087Y1 (en) | Calcium-enriched gluten-free cookies | |
| PH22018001440U1 (en) | Composition of palawan (crystosperma chamissions) sasema | |
| PH22016000928U1 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) cookies | |
| PH22016000946U1 (en) | CAMOTE (Ipomoea batatas) COOKIE | |
| PH22018050059U1 (en) | Composition of purple sweet potato flour supplemented bread | |
| TH1901005256A (th) | สตาร์ชซึ่งถูกแปรรูปด้วยไขมัน | |
| PH22017000686Y1 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) roll | |
| PH22018050060Y1 (en) | Composition of purple sweet potato candy | |
| PH22018050061Y1 (en) | Composition of purple sweet potato muffins | |
| PH22016000288Y1 (en) | A dough composition with white pearl millet | |
| PH22016000285U1 (en) | A pancake premix from squash, sorghum bicolor l. moench, moringa oleifera and fern | |
| PH22017000497Y1 (en) | Composition of peanut squash tart |