TH12441C3 - สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง - Google Patents
สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังInfo
- Publication number
- TH12441C3 TH12441C3 TH1603001141U TH1603001141U TH12441C3 TH 12441 C3 TH12441 C3 TH 12441C3 TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 12441 C3 TH12441 C3 TH 12441C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- percent
- tapioca
- sponge cake
- recipe
- Prior art date
Links
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละ โดยน้ำหนัก,ไข่ไก่ หรือ ไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก,นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก, ผลฟู 0.1 - 1 ร้อยละโดยน้ำหนัก,น้ำเปล่า 5 - 15 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารอิมัล ซิไฟเออร์ 0.5 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 5 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนักและเนยสด 5 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก โดยที่ สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังตามการประดิษฐ์นี้ ได้เป้นผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กที่ปราศจากสารกลูเตนที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม เป็นที่ยอมรับของผุ้บริโภค และมีศักยภาพในเชิงภาณิชย์ในระดับอุตสาหกรรม และเป็นการลดต้นทุนการผลิตสินค้าจากการ ใช้วัตถุดิบภายในประเทศ รวมถึงการเพิ่มมูลค่าของแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย
Claims (1)
1.สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ซึ่ง ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละโดยน้ำหนัก ไข่ไก่ หรือไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก ผงฟู 0.1 - 1 ร้อยละโดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 5 - 15 ร้อยละโดยน้ำหนัก สารอิมัลซิไฟเออร์ 0.5 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก เนยสด 5 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12441Y TH12441Y (th) | 2017-02-23 |
| TH12441U TH12441U (th) | 2017-02-23 |
| TH12441A3 TH12441A3 (th) | 2017-02-23 |
| TH12441C3 true TH12441C3 (th) | 2017-02-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2017003951A (es) | Productos alimenticios batibles, productos alimenticios batidos y metodos para producirlos. | |
| MX2017000262A (es) | Metodos de panaderia que mejoran la textura y de produccion de azucar y productos formados de los mismos. | |
| PH12016501729A1 (en) | Glycosyl hesperetin and process for producing the same and uses thereof | |
| TH12441A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| TH12441Y (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| TH12441U (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| WO2018034267A3 (ja) | 米粉天ぷら粉組成物及びそれを用いた食品加工方法 | |
| GB201006910D0 (en) | Low fat bakery product | |
| PH22018000566U1 (en) | COMPOSITION OF SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES BISCUIT | |
| TH11559C3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| TH11559A3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| EP2832225A3 (en) | Reduced saturated and total fat content pie crusts | |
| PH22016000946U1 (en) | CAMOTE (Ipomoea batatas) COOKIE | |
| PH22018001592U3 (en) | Composition of squash-moringa bread | |
| PH22018001553Y1 (en) | Formulation of a squash-coco cupcake | |
| PH22016000928U1 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) cookies | |
| PH22018050059Y1 (en) | Composition of purple sweet potato flour supplemented bread | |
| PH22018000572U3 (en) | COMPOSITION OF CHOCOLATE FLAVORED SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES CRACKER | |
| PH22017050155U1 (en) | PROCESS OF PRODUCING LIMA BEANS (Phaseolus lunatus) MUFFIN | |
| PH22016000288U1 (en) | A dough composition with white pearl millet | |
| TH1901005256A (th) | สตาร์ชซึ่งถูกแปรรูปด้วยไขมัน | |
| PH22016000929U3 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) doughnut | |
| PH22017000278Y1 (en) | Process of producing banana peel cookies | |
| PH22016000729Y1 (en) | Composition of breadnut butter sandwich spread | |
| PH22016000284U1 (en) | A pancake premix composition with sorghum bicolor l. and fern |