TH12441A3 - สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง - Google Patents
สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังInfo
- Publication number
- TH12441A3 TH12441A3 TH1603001141U TH1603001141U TH12441A3 TH 12441 A3 TH12441 A3 TH 12441A3 TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 12441 A3 TH12441 A3 TH 12441A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- percent
- tapioca
- sponge cake
- recipe
- Prior art date
Links
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title claims abstract 4
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 5-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxy-6-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)-2-methyloxane-3,4-diol Chemical compound O1C(CO)C(OC)C(O)C(O)C1OCC1C(OC2C(C(O)C(OC)C(CO)O2)O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(C)C(O)C2O)CO)O1 YJISHJVIRFPGGN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละ โดยน้ำหนัก,ไข่ไก่ หรือ ไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก,นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก, ผลฟู 0.1 - 1 ร้อยละโดยน้ำหนัก,น้ำเปล่า 5 - 15 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารอิมัล ซิไฟเออร์ 0.5 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 5 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนักและเนยสด 5 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก โดยที่ สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังตามการประดิษฐ์นี้ ได้เป้นผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กที่ปราศจากสารกลูเตนที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม เป็นที่ยอมรับของผุ้บริโภค และมีศักยภาพในเชิงภาณิชย์ในระดับอุตสาหกรรม และเป็นการลดต้นทุนการผลิตสินค้าจากการ ใช้วัตถุดิบภายในประเทศ รวมถึงการเพิ่มมูลค่าของแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย
Claims (1)
1.สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ซึ่ง ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละโดยน้ำหนัก ไข่ไก่ หรือไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก ผงฟู 0.1 - 1 ร้อยละโดยน้ำหนัก น้ำเปล่า 5 - 15 ร้อยละโดยน้ำหนัก สารอิมัลซิไฟเออร์ 0.5 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 5 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก เนยสด 5 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12441A3 true TH12441A3 (th) | 2017-02-23 |
| TH12441C3 TH12441C3 (th) | 2017-02-23 |
| TH12441B TH12441B (th) | 2017-02-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2015013018A (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificacion y la reposteria. | |
| PH12016501729A1 (en) | Glycosyl hesperetin and process for producing the same and uses thereof | |
| MY183282A (en) | Cooking-aid for coating and frying a food product and method for making said cooking-aid | |
| TH12441C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| TH12441A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| TH12441B (th) | สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง | |
| WO2018034267A3 (ja) | 米粉天ぷら粉組成物及びそれを用いた食品加工方法 | |
| PH22018000566Y1 (en) | COMPOSITION OF SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES BISCUIT | |
| TH11559C3 (th) | สูตรการผลิตขนมปังโฮลวีตเเป้งข้าวกล้องหอมมะลิ | |
| PH22016000946Y1 (en) | CAMOTE (Ipomoea batatas) COOKIE | |
| PH22018050060U1 (en) | Composition of purple sweet potato candy | |
| PH22016000928Y1 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) cookies | |
| WO2015135543A3 (de) | Teig zur herstellung eines backprodukts und backprodukt | |
| PH22016000285U1 (en) | A pancake premix from squash, sorghum bicolor l. moench, moringa oleifera and fern | |
| PH22016000288Y1 (en) | A dough composition with white pearl millet | |
| PH22017000682U1 (en) | Formulation of eggshell cupcake | |
| PH22017000278Y1 (en) | Process of producing banana peel cookies | |
| PH22018050061Y1 (en) | Composition of purple sweet potato muffins | |
| WO2020086034A3 (en) | A swaddle structure that can be converted to a footed romper, who's size can be changed | |
| PH22017000279U1 (en) | Composition of banana peel cookies | |
| PH22016000945Y1 (en) | TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) - CAMOTE (Ipomoea batatas) COOKIES | |
| PH22017000497Y1 (en) | Composition of peanut squash tart | |
| PH22016000944U1 (en) | TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) COOKIES | |
| UA109698U (uk) | Кекс "подолянка" | |
| PH22016000284Y1 (en) | A pancake premix composition with sorghum bicolor l. and fern |