TH12441A3 - Tapioca sponge cake recipe - Google Patents
Tapioca sponge cake recipeInfo
- Publication number
- TH12441A3 TH12441A3 TH1603001141U TH1603001141U TH12441A3 TH 12441 A3 TH12441 A3 TH 12441A3 TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 1603001141 U TH1603001141 U TH 1603001141U TH 12441 A3 TH12441 A3 TH 12441A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- percent
- tapioca
- sponge cake
- recipe
- Prior art date
Links
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลัง ที่ประกอบด้วย แป้งมันสำปะหลัง 0.1 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารละลายไฮโดรคอลลอยด์ 0.05 - 0.5 ร้อยละ โดยน้ำหนัก,ไข่ไก่ หรือ ไข่ผง 10 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนัก,นมผงที่มีมันเนย หรือ ไม่มีมันเนย 1 - 5 ร้อยละโดยน้ำหนัก, ผลฟู 0.1 - 1 ร้อยละโดยน้ำหนัก,น้ำเปล่า 5 - 15 ร้อยละโดยน้ำหนัก, สารอิมัล ซิไฟเออร์ 0.5 - 3 ร้อยละโดยน้ำหนัก, น้ำตาลทราย 5 - 30 ร้อยละโดยน้ำหนักและเนยสด 5 - 20 ร้อยละโดยน้ำหนัก โดยที่ สูตรผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กจากแป้งมันสำปะหลังตามการประดิษฐ์นี้ ได้เป้นผลิตภัณฑ์สปันจ์เค้กที่ปราศจากสารกลูเตนที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม เป็นที่ยอมรับของผุ้บริโภค และมีศักยภาพในเชิงภาณิชย์ในระดับอุตสาหกรรม และเป็นการลดต้นทุนการผลิตสินค้าจากการ ใช้วัตถุดิบภายในประเทศ รวมถึงการเพิ่มมูลค่าของแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย The invention involved a recipe for a sponge cake made from tapioca flour. Containing Tapioca starch 0.1 - 20% by weight, hydrocolloid solution 0.05 - 0.5% by weight, egg or egg powder 10 - 30% by weight, milk powder with fat or fat 1 - 5% by weight. , Fluff 0.1 - 1 percent by weight, water 5 - 15 percent by weight, emulsifier 0.5 - 3 percent by weight, sugar 5 - 30 percent by weight, and butter 5 - 20 percent by weight, where the tapioca sponge cake recipe is based on this invention. It is a gluten-free sponge cake with a soft texture. Accepted by consumers And has commercial potential at the industrial level And reducing the cost of production from Using domestic raw materials Including increasing the value of tapioca starch as well
Claims (1)
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12441Y TH12441Y (en) | 2017-02-23 |
| TH12441U TH12441U (en) | 2017-02-23 |
| TH12441A3 true TH12441A3 (en) | 2017-02-23 |
| TH12441C3 TH12441C3 (en) | 2017-02-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2017003951A (en) | Whippable food products, whipped food products, and methods of making the same. | |
| MX2017000262A (en) | Sugar-producing and texture-improving bakery methods and products formed therefrom. | |
| PH12016501729A1 (en) | Glycosyl hesperetin and process for producing the same and uses thereof | |
| TH12441C3 (en) | Tapioca sponge cake recipe | |
| TH12441Y (en) | Recipe for sponge cake made from tapioca flour. | |
| TH12441U (en) | Recipe for sponge cake made from tapioca flour. | |
| WO2018034267A3 (en) | Rice flour–based tempura flour composition and food processing method using same | |
| GB201006910D0 (en) | Low fat bakery product | |
| PH22018000566Y1 (en) | COMPOSITION OF SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES BISCUIT | |
| TH11559C3 (en) | Whole Wheat Bread Production Recipe, Jasmine Brown Rice | |
| TH11559A3 (en) | Whole Wheat Bread Production Recipe, Jasmine Brown Rice | |
| EP2832225A3 (en) | Reduced saturated and total fat content pie crusts | |
| PH22016000946U1 (en) | CAMOTE (Ipomoea batatas) COOKIE | |
| PH22018001592U3 (en) | Composition of squash-moringa bread | |
| PH22018001553Y1 (en) | Formulation of a squash-coco cupcake | |
| PH22016000928U1 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) cookies | |
| PH22018050059U1 (en) | Composition of purple sweet potato flour supplemented bread | |
| PH22018000572U3 (en) | COMPOSITION OF CHOCOLATE FLAVORED SWEET POTATO (Ipomea batatas) LEAVES CRACKER | |
| PH22017050155U1 (en) | PROCESS OF PRODUCING LIMA BEANS (Phaseolus lunatus) MUFFIN | |
| PH22016000288U1 (en) | A dough composition with white pearl millet | |
| TH1901005256A (en) | Starches that have been processed with fat | |
| PH22016000929U3 (en) | Formulation of sweet potato (ipomoea batatas) doughnut | |
| PH22017000278Y1 (en) | Process of producing banana peel cookies | |
| PH22016000729U3 (en) | Composition of breadnut butter sandwich spread | |
| PH22016000284U1 (en) | A pancake premix composition with sorghum bicolor l. and fern |