TH121176A - วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว - Google Patents
วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยวInfo
- Publication number
- TH121176A TH121176A TH1101002307A TH1101002307A TH121176A TH 121176 A TH121176 A TH 121176A TH 1101002307 A TH1101002307 A TH 1101002307A TH 1101002307 A TH1101002307 A TH 1101002307A TH 121176 A TH121176 A TH 121176A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- lactic acid
- whey
- medium
- bacteria
- concentrated
- Prior art date
Links
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 34
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims abstract 25
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title claims abstract 17
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 5
- 238000012258 culturing Methods 0.000 title claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract 21
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract 21
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract 21
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims abstract 16
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims abstract 16
- 239000006285 cell suspension Substances 0.000 claims abstract 12
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims abstract 5
- ZORQXIQZAOLNGE-UHFFFAOYSA-N 1,1-difluorocyclohexane Chemical compound FC1(F)CCCCC1 ZORQXIQZAOLNGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- ZVTDEEBSWIQAFJ-KHPPLWFESA-N 2-hydroxypropyl (z)-octadec-9-enoate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC(C)O ZVTDEEBSWIQAFJ-KHPPLWFESA-N 0.000 claims abstract 4
- 229930040373 Paraformaldehyde Natural products 0.000 claims abstract 4
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims abstract 4
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 4
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000009264 composting Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 claims abstract 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 4
- -1 polyoxymethylene Polymers 0.000 claims abstract 4
- 229920006324 polyoxymethylene Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000001593 sorbitan monooleate Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940035049 sorbitan monooleate Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000011069 sorbitan monooleate Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims abstract 4
- 230000000979 retarding effect Effects 0.000 claims abstract 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 5
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 claims 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (27/09/54) ในตอนแรก , สิ่งที่ถูกเตรียม คือ ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ ซึ่งโปรตีเอส , สารสกัดจากยีสต์ , และสิ่งที่คล้ายกัน จะถูกเติมลงไป นอกจากนี้ , โพลีออกซีเอทธิลีน ซอร์บิทาน โมโนโอเลเอต หรือ โพรพิลีน ไกลคอล โมโนโอเลเอต จะถูกเติมลงในตัวกลางของการทำให้ เสื่อมสภาพของเวย์ ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกใส่เชื้อด้วยเลคติกแอซิด แบคทีเรียมที่ผลิตแบคเทอริโอซิน และแลคติกแอซิดแบคทีเรียมจะถูกเพาะเลี้ยง ขณะที่ตัวกลางของ การทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกรักษาไว้ที่ pH เป็น 4 ถึง 5 หลังจากการทำให้เสร็จสมบูรณ์ของ การเพาะเลี้ยง , ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ (สารละลายของการเพาะเลี้ยง) จะถูก เซนตริฟิวจ์ เพื่อแยกสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมในรูปแบบ ที่ถูกทำให้เข้มข้น ออกจากสิ่งนี้ด้วยวิธีนี้ สารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นจะมีแอคติวิตี้ ต้านแบคทีเรียที่ต่ำ (หลายสิบ AU หรือ น้อยกว่านั้น) จากนั้น , โดยการเติมสารแขวนลอยของเซลล์ ที่ถูกทำให้เข้มข้นลงในของผสมสำเร็จของโยเกิร์ต และการหมักสิ่งเดียวกันนี้ , มันจะเป็นไปได้ที่จะ ผลิตโยเกิร์ตที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมที่ผลิตแบคเทอริโอซิน โดยไม่มีการชะลอไว้ในส่วนของ การหมัก ในตอนแรก,สิ่งที่ถูกเตรียม คือ ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ ซึ่งโปรตีเอส, สารสกัดจากยีสต์,และสิ่งที่คล้ายกัน จะถูกเติมลงไป นอกจากนี้,โพลีออกซีเอทธิลีน ซอร์บิทาน โมโนโอเลเอต หรือ โพรพิลีน ไกลคอล โมโนโอเลเอต จะถูกเติมลงในตัวกลางของการทำให้ เสื่อมสภาพของเวย์ ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกใส่เชื้อด้วยเลคติกแอซิด แบคทีเรียมที่ผลิตแบคเทอริโอซิน และแลคติกแอซิดแบคทีเรียมจะถูกเพาะเลี้ยง ขณะที่ตัวกลางของ การทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกรักษาไว้ที่ pH เป็น 4ถึง5 หลังจากการทำให้เสร็จสมบูรณ์ของ การเพาะเลี้ยง,ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์(สารละลายของการเพาะเลี้ยง)จะถูก เซนตริฟิวจ์ เพื่อแยกสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมในรูปแบบ ที่ถูกทำให้เข้มข้น ออกจากสิ่งนี้ด้วยวิธีนี้ สารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นจะมีแอคติวิตี้ ต้านแบคทีเรียที่ต่ำ(หลายสิบ AU หรือ น้อยกว่านั้น)จากนั้น,โดยการเติมสารแขวนลอยของเซลล์ ที่ถูกทำให้เข้มข้นลงในของผสมสำเร็จของโยเกิร์ต และการหมักสิ่งเดียวกันนี้,มันจะเป็นไปได้ที่จะ ผลิตโยเกิร์ตที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมที่ผลิตแบคเทอริโอซิน โดยไม่มีการชะลอไว้ในส่วนของ การหมัก
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม ซึ่งประกอบด้วย: ขั้นตอนของการเตรียมสารละลายของการเพาะเลี้ยงที่ประกอบด้วยการเตรียมของ สารละลายของการเพาะเลี้ยงที่มีเวย์ที่ถูกทำให้เสื่อมสภาพโดยโปรตีโอไลติกเอนไซม์, และ ขั้นตอนของการเพาะเลี้ยงที่ประกอบด้วยการใส่เชื้อของแลคติกแอซิดแบคทีเรียมที่ผลิต แบคเทอริโอซินลงในสารละลายของการเพาะเลี้ยงดังกล่าว และการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิด แบคทีเรียมดังกล่าว ขณะที่รักษาสารละลายของการเพาะเลี้ยงดังกล่าวที่ถูกใส่เชื้อด้วยแลคติกแอซิด แบคทแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH121176A true TH121176A (th) | 2013-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101702984A (zh) | 一种利用真菌诱导子提高桑黄黄酮产量的桑黄菌丝体液体发酵方法 | |
| CA2753348A1 (en) | Fermented milk with low lactose content and a method for manufacturing the same | |
| CN101705219B (zh) | 可高效水解淡水鱼及鱼类下脚料的蛋白酶生产方法 | |
| JP2010148517A5 (th) | ||
| CN100580083C (zh) | 一种真菌制备草酸脱羧酶的方法 | |
| CN104087535B (zh) | 生物法制备茶氨酸的方法 | |
| Pavithra et al. | Production of Naringinase by a new soil isolate of Serratia Sp.: Effect of different carbon and nitrogen sources | |
| CN109295037B (zh) | 一种采用米曲霉发酵生产乳糖酶的方法及其所产乳糖酶 | |
| CN104560941A (zh) | 一种提高虫草发酵生物量的方法 | |
| TH121176A (th) | วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว | |
| CN109609482B (zh) | 一种地衣芽孢杆菌凝乳酶的制备方法 | |
| CN109321469B (zh) | 一株高产乳糖酶的米曲霉及其发酵产酶方法 | |
| CN106360614A (zh) | 一种利用美味牛肝菌深层发酵菌丝体制备美味牛肝菌精粉的方法 | |
| CN105851063B (zh) | 一种罗伊氏素手机抑菌喷雾的生产方法 | |
| CN105647812A (zh) | 一株裂褶菌菌株及其在普洱茶生产中的应用 | |
| WO2011108809A3 (ko) | 보존성이 향상된 프로테아제 및 그 제조방법 | |
| CN103404635B (zh) | 一种发酵茶的制备方法 | |
| CN103805542B (zh) | 一种用于粘细菌菌体规模制备的液体发酵方法 | |
| CN104073452B (zh) | 发酵生产乳糖酶的乳酸菌培养基 | |
| TH121175A (th) | วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว | |
| CN101812437A (zh) | 一种采用霉菌固态发酵生产凝乳酶的方法 | |
| CN102154245B (zh) | 一种海洋草酸青霉菌产壳聚糖酶的方法 | |
| CN105969694A (zh) | 一株合成耐乙醇氨基甲酸乙酯水解酶及脲酶的普罗威登斯菌 | |
| CN104388321A (zh) | 一种杏鲍菇原生质体制备方法 | |
| CN109295040A (zh) | 一种毕赤酵母β-葡萄糖苷酶制剂的制备方法 |