TH12071C3 - หมี่กรอบจากกล้วยหอม - Google Patents
หมี่กรอบจากกล้วยหอมInfo
- Publication number
- TH12071C3 TH12071C3 TH1603000500U TH1603000500U TH12071C3 TH 12071 C3 TH12071 C3 TH 12071C3 TH 1603000500 U TH1603000500 U TH 1603000500U TH 1603000500 U TH1603000500 U TH 1603000500U TH 12071 C3 TH12071 C3 TH 12071C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- banana
- salt
- crispy
- weight
- noodles
- Prior art date
Links
- 241000234295 Musa Species 0.000 title claims abstract 11
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 8
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020421 tamarind juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 241000143437 Aciculosporium take Species 0.000 abstract 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 abstract 1
- 240000002686 Solanum melongena Species 0.000 abstract 1
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
Abstract
หมี่กรอบจากกล้วยหอม ประกอบด้วย กล้วยหอมดิบ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ปิ๊ป น้ำตาลทราย เกลือ และ แบะเเซ ที่มีขั้นตอนการผลิตดังนี้ ก. นำกล้วยหอมปอกเปลือกเเช่น้ำเกลือ(เกลือป่น 15 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร) ฝานตามยาว ของลูก ซอยเป็นเส้นบาง ๆ และเล็ก ๆ ข. นำน้ำมันพืชใส่กระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นำกล้วยหอม ที่เตรียมไว้ ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ค. เคี่ยวน้ำปรุงรส ที่ประกอบด้วย ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเปียก น้ำตาลปิ๊ป น้ำตาล ทราย เกลือและ และเเบะเเซ เคี่ยวให้เหนียวได้ที่ แล้วนำคลุกกับหมี่กล้วยที่ทอดไว้ ง. นำหมี่กรอบที่ได้จากข้อ ค. อัดใส่พิมพ์ กดให้เเน่น จึงแคะออกจากพิมพ์ เรียงลงในถาด อบ เพื่ออบไล่ความชื้น ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง พักไว้ให้เย็น จ. แล้วนำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้อ ง. เก็บใส่ภาชนะหรือบรรจุกล่องที่มีฝาปิดสนิท
Claims (2)
1. หมี่กรอบจากกล้วยหอม มีส่วนประกอบดังนี้ กล้วยหอมดิบ 71.34 % โดยน้ำหนัก ซอสมะเขือเทศ 3.49 % โดยน้ำหนัก น้ำมะขามเปียก 2.37 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลปิ๊ป 14.26 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 7.13 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.23 % โดยน้ำหนัก เเบะแซ 1.18 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตหมี่กรอบจากกล้วยหอม ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำกล้วยหอมปอกเปลือกเเช่น้ำเกลือ(เกลือป่น 15 กรัม ต่อน้ำ 2 ลิตร) ฝานตามยาว ของลูก ซอยเป็นเส้นบาง ๆ และเล็ก ๆ ข. นำน้ำมันพืชใส่กระทะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นำกล้วยหอม ที่เตรียมไว้ ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ค. เคี่ยวน้ำปรุงรส ที่ประกอบด้วย ซอสมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย เกลือและ เเบะเเซ เคี่ยวให้เหนียวได้ที่ แล้วนำคลุกกับหมี่กล้วยที่ทอดไว้ ง. นำหมี่กรอบที่ได้จากข้อ ค. อัดใส่พิมพ์ กดให้เเน่น จึงแคะออกจากพิมพ์ เรียงลงในถาด อบ เพื่ออบไล่ความชื้น ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง พักไว้ให้เย็น จ. แล้วนำผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้อ ง. เก็บใส่ภาชนะหรือบรรจุกล่องที่มีฝาปิดสนิท
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12071A3 TH12071A3 (th) | 2016-10-28 |
| TH12071C3 true TH12071C3 (th) | 2016-10-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CL2012001936A1 (es) | Procedimiento de elaboracion de un producto alimenticio cocinable o recalentable en microondas o termicamente, que comprende las etapas de aplicar un revestimiento acuoso a un sustrato alimenticio, aplicar un revestimiento de pan rallado fino y aplicar una composicion de rebozado. | |
| MX346568B (es) | Productos de masa que comprenden etilcelulosa y que presentan migracion de aceite reducido. | |
| MX2015009974A (es) | Botanas que contienen fruta y elaboracion de las mismas. | |
| WO2014087237A3 (en) | Chocolate product | |
| MD771Z (ro) | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie | |
| TH12071A3 (th) | หมี่กรอบจากกล้วยหอม | |
| TH12071C3 (th) | หมี่กรอบจากกล้วยหอม | |
| CL2019002921A1 (es) | Producto comestible de chocolate. | |
| LV15180A (lv) | Konditorejas izstrādājums | |
| UA78896U (ru) | Способ получения замороженного пищевого продукта, который содержит макароны и соус | |
| CN105707175A (zh) | 蔬菜沙拉面包 | |
| MX2016000802A (es) | Procedimiento para fabricacion de botanas fritas. | |
| ES1243850Y (es) | Producto alimenticio resultante de la mezcla principalmente de patata y huevo. | |
| TH12229B (th) | แครอทแก้ว | |
| WO2017122083A3 (en) | A food product and method of making a food product | |
| MD478Y (en) | Gluten-free biscuits (variants) | |
| TH12499C3 (th) | คุกกี้ละมุดอินเดีย | |
| TH12499A3 (th) | คุกกี้ละมุดอินเดีย | |
| RU2016142032A (ru) | Способ производства замороженных клёцек из яблок | |
| RU2018136499A (ru) | Способ бережного приготовления супа | |
| TH11534C3 (th) | เมี่ยงกระทงทองกล้วยกรอบ | |
| UA108085U (uk) | Спосіб виробництва низькокалорійного кондитерського виробу | |
| RU2014117361A (ru) | Способ изготовления мучных кулинарных изделий из теста с начинкой | |
| RU2016151068A (ru) | Способ производства замороженной рубленой сельди с морской капустой | |
| TH12229C3 (th) | แครอทแก้ว |