TH12004A3 - ซุปฟักทอง - Google Patents
ซุปฟักทองInfo
- Publication number
- TH12004A3 TH12004A3 TH1503000560U TH1503000560U TH12004A3 TH 12004 A3 TH12004 A3 TH 12004A3 TH 1503000560 U TH1503000560 U TH 1503000560U TH 1503000560 U TH1503000560 U TH 1503000560U TH 12004 A3 TH12004 A3 TH 12004A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- grams
- pumpkin
- water
- soup
- prepared
- Prior art date
Links
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 title claims abstract 29
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 title claims abstract 29
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 title claims abstract 29
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 title claims abstract 29
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 title claims abstract 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 19
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 claims abstract 17
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract 8
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 claims abstract 7
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 7
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 7
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 6
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims abstract 6
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013570 smoothie Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
Abstract
แก้ไขบทสรุปการประดิษฐ์ 2/06/2559 ได้เปิดเผยสูตรซุปฟักทองที่ประกอบด้วย น้ำฟักทองเตรียมจากฟักทอง 900-1,100 กรัม ต้มกับน้ำ 1,100- 1,350 กรัม น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้งมัน 50-150 กรัม คนละลายรวมกัน ตัวซุปประกอบด้วย เนื้อ ฟักทองปั่น 325-425 กรัม เกลือ 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-25 กรัม ลูกเดือย 20-40 กรัม เม็ดแมงลัก 20-40 กรัม บล็อก โคลี่ 20-40 กรัม ถั่วแดง 20-40 กรัม มันเทศ 20-40 น้ำเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ มาตั้งไฟต้มจนเดือด แล้วใส่ลูกเดือย เม็ดแมงลัก บล็อกโคลี่ ถั่วแดง มันเทศ ที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวต่อให้เข้ากันสักพัก ใส่เกลือ กับ น้ำแป้ง 15 กรัม ลงไป คนจนน้ำแป้งสุกข้นเหนียว แล้วยกลงบรรจุในซองสุญญากาศ (Vacumm Packing) เพื่อปกป้องจากการปนเปื้อนของ จุลินทรีย์และป้องกันการสูญเสียน้ำ กลิ่น รสชาติ และยังป้องกันการดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์กลับเข้ามาในซุป อัน จะทำให้ซุปเสื่อมคุณภาพจองกายภาพคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Texture) และคุณค่าทางโภชนาการ แล้วนำมา ผ่านกระบวนการการแช่เยือกแข็งแบบ IQF (Individual Quick Freezing) เพื่อลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ------------------------------------------------------------------------------------------------------ คำขอใหม่ปรับปรุง ได้เปิดเผยสูตรซุปฟักทองที่ประกอบด้วย น้ำฟักทองเตรียมจากฟักทอง 900-1,100 กรัม ต้มกับน้ำ 1,100- 1,350 กรัม น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้งมัน TK-04 50-150 กรัม คนละลายรวมกัน ตัวซุป ประกอบด้วย เนื้อฟักทองปั่น 325-425 กรัม เกลือ 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-25 กรัม ลูกเดือย 20-40 กรัม เม็ดแมงลัก 20-40 กรัม บล็อกโคลี่ 20-40 กรัม ถั่วแดง 20-40 กรัม มันเทศ 20-40 กรัม รวมทั้งกรรมวิธีการทำซุปฟักทองนี้
Claims (2)
1. ซุปฟักทอง ประกอบด้วย น้ำฟักทองเตรียมจากฟักทอง 900-1,100 กรัม ต้มกับน้ำ 1,100-1,350 กรัม น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 50-150 กรัม แป้งมัน TK-04 50-150 กรัม คนละลายรวมกัน ตัวซุปประกอบด้วย เนื้อ ฟักทองปั่น 325-425 กรัม เกลือ 2-5 กรัม น้ำแป้ง 10-25 กรัม ลูกเดือย 20-40 กรัม เม็ดแมงลัก 20-40 กรัม บล็อก โคลี่ 20-40 กรัม ถั่วแดง 20-40 กรัม มันเทศ 20-40 กรัม
2. ซุปฟักทอง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่เหมาะสมจะประกอบด้วย น้ำฟักทองเตรียมจากฟักทอง 1,000 กรัม ดื่ม กับน้ำ 1,250 กรัม น้ำแป้ง เตรียมจาก น้ำ 100 กรัม แป้งมัน TK-04 100 กรัม คนละลายรวมกัน ตัวซุป ประกอบด้วย เนื้อฟักทองปั่น 375 กรัม เกลือ 3 กรัม น้ำแป้ง 15 กรัม ลูกเดือย 30 กรัม เม็ดแมงลัก 30 กรัม บล็อก โคลี่ 30 กรัม ถั่วแดง 30 กรัม มันเทศ 30 กรัม
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH12004C3 TH12004C3 (th) | 2016-09-12 |
| TH12004A3 true TH12004A3 (th) | 2016-09-12 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TH12004A3 (th) | ซุปฟักทอง | |
| TH12004C3 (th) | ซุปฟักทอง | |
| KR20150062081A (ko) | 빠삐요트 조리법을 이용한 도미구이와 대파크림 소스 | |
| CN104172074A (zh) | 一种调料 | |
| CN103750361A (zh) | 红焖猪蹄 | |
| CN102960676A (zh) | 一种蔬菜调味品 | |
| RU2559355C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "щи по-уральски" | |
| RU2556623C1 (ru) | Способ выработки консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2554400C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "щи из свежей капусты" | |
| RU2559342C1 (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2558130C1 (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты" | |
| TH11999C3 (th) | ซุปแครอท | |
| TH11999A3 (th) | ซุปแครอท | |
| RU2551986C1 (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2566626C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2564169C1 (ru) | Способ приготовления консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2567646C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в польском соусе" | |
| RU2556631C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "щи по-уральски" | |
| RU2565946C1 (ru) | Способ приготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2558131C1 (ru) | Способ изготовления консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2567350C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2566630C1 (ru) | Способ приготовления консервированного продукта "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2566627C1 (ru) | Способ производства консервированного продукта "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2551209C1 (ru) | Способ получения консервов "суп крестьянский с крупой" | |
| RU2552159C1 (ru) | Способ производства консервов "щи с крупой и мясом" |