ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทร์เป็นขนมที่มีส่วนผสมคล้ายกับขนมทองม้วน ที่มีส่วนผสมคือ แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ไข่เป็ด เกลือ น้ำตาลทรายขาว หัวกะทิ เนื้อฟักข้าว เนื้อลูกจันทร์ปั่นละเอียด ที่ผ่าน กรรมวิธีการผลิตตามขั้นตอนต่างๆ จนได้ผลิตภัณฑ์ขนม เป็นการแต่ได้นำเอาเนื้อของฟักข้าวและเนื้อลูก จันทร์มาเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าและคุณประโยชน์ทางโภชนาการ มีลักษณะ แผ่นบาง กรอบ กลิ่นหอม หวานมัน เหมาะสำหรับการรับประทานกินเล่นKhanom Thong Phap Fak Khao (rice flour wafer with gac fruit and nutmeg pulp) is a snack similar to Khanom Thong Muan (rolled wafer), made with wheat flour, rice flour, duck eggs, salt, white sugar, coconut milk, gac fruit pulp, and finely ground nutmeg pulp. The addition of gac fruit and nutmeg pulp enhances its nutritional value and benefits. It is thin, crispy, fragrant, sweet, and creamy, making it ideal for snacking.
Claims (2)
1. ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ประกอบด้วย แป้งสาลี 22.85 % โดยน้ำหนัก แป้งข้าวเจ้า 2.85 % โดยน้ำหนัก ไข่เป็น 5.71 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.38 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายขาว 15.23 % โดยน้ำหนัก หัวกะทิ 32.00 % โดยน้ำหนัก เนื้อฟักข้าว 5.75 % โดยน้ำหนัก เนื้อลูกจันทน์ปั่นละเอียด 15.23 % โดยน้ำหนัก1. Golden Rolled Pastry with Gac Fruit and Nutmeg Extract consists of: wheat flour 22.85% by weight, rice flour 2.85% by weight, egg yolk 5.71% by weight, salt 0.38% by weight, white sugar 15.23% by weight, coconut milk 32.00% by weight, gac fruit pulp 5.75% by weight, and finely ground nutmeg pulp 15.23% by weight.2. กรรมวิธีการผลิตขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่เป็ดหัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน กรอง ส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5 นาที ข. นำเนื้อฟักข้าวและลูกจันทน์ปั่นละเอียดหรือด้วยวิธีการอื่นๆเติมลงไปผสมให้เป็นเนื้อ เดียวกัน ค. เอาน้ำมันพืชทาพิมพ์ให้ทั่วตักแป้งที่ผสมตามข้อ ข. ใส่พิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ กดพิมพ์เข้าหากัน ให้แน่น ปิ้งจนสุกจากนั้นเอาออกจากพิมพ์พับเป็นรูปแบบตามต้องการ จะได้ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูก จันทน์2. The production process of Khanom Thong Phap Fak Khao (Thai crispy rice flour pancakes) with added nutmeg consists of the following steps: A. Mix wheat flour, rice flour, sugar, salt, duck eggs, and coconut milk together. Strain the mixture and let the batter rest for about 5 minutes. B. Add the finely blended or other methods to the mixture and mix until smooth. C. Grease the mold with vegetable oil. Spoon 1 tablespoon of the batter from step B into the mold. Press the mold firmly together. Bake until cooked, then remove from the mold and fold into the desired shape. This will produce Khanom Thong Phap Fak Khao with added nutmeg.
TH1503001369U2015-08-31
Golden folded pastry with pumpkin and nutmeg
TH11310U
(en)