TH11310A3 - ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ - Google Patents
ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์Info
- Publication number
- TH11310A3 TH11310A3 TH1503001369U TH1503001369U TH11310A3 TH 11310 A3 TH11310 A3 TH 11310A3 TH 1503001369 U TH1503001369 U TH 1503001369U TH 1503001369 U TH1503001369 U TH 1503001369U TH 11310 A3 TH11310 A3 TH 11310A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gac
- weight
- nutmeg
- golden
- flour
- Prior art date
Links
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 title claims 4
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 title claims 4
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 title claims 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 3
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 claims abstract 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 241000498779 Myristica Species 0.000 claims 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 abstract 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 241000745768 Pluchea carolinensis Species 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract 1
Abstract
ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทร์เป็นขนมที่มีส่วนผสมคล้ายกับขนมทองม้วน ที่มีส่วนผสมคือ แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ไข่เป็ด เกลือ น้ำตาลทรายขาว หัวกะทิ เนื้อฟักข้าว เนื้อลูกจันทร์ปั่นละเอียด ที่ผ่าน กรรมวิธีการผลิตตามขั้นตอนต่างๆ จนได้ผลิตภัณฑ์ขนม เป็นการแต่ได้นำเอาเนื้อของฟักข้าวและเนื้อลูก จันทร์มาเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าและคุณประโยชน์ทางโภชนาการ มีลักษณะ แผ่นบาง กรอบ กลิ่นหอม หวานมัน เหมาะสำหรับการรับประทานกินเล่น
Claims (2)
1. ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ประกอบด้วย แป้งสาลี 22.85 % โดยน้ำหนัก แป้งข้าวเจ้า 2.85 % โดยน้ำหนัก ไข่เป็น 5.71 % โดยน้ำหนัก เกลือ 0.38 % โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายขาว 15.23 % โดยน้ำหนัก หัวกะทิ 32.00 % โดยน้ำหนัก เนื้อฟักข้าว 5.75 % โดยน้ำหนัก เนื้อลูกจันทน์ปั่นละเอียด 15.23 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่เป็ดหัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน กรอง ส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5 นาที ข. นำเนื้อฟักข้าวและลูกจันทน์ปั่นละเอียดหรือด้วยวิธีการอื่นๆเติมลงไปผสมให้เป็นเนื้อ เดียวกัน ค. เอาน้ำมันพืชทาพิมพ์ให้ทั่วตักแป้งที่ผสมตามข้อ ข. ใส่พิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ กดพิมพ์เข้าหากัน ให้แน่น ปิ้งจนสุกจากนั้นเอาออกจากพิมพ์พับเป็นรูปแบบตามต้องการ จะได้ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูก จันทน์
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH11310A3 true TH11310A3 (th) | 2016-03-28 |
| TH11310C3 TH11310C3 (th) | 2016-03-28 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2014087237A3 (en) | Chocolate product | |
| CN105379811A (zh) | 一种椰子燕麦饼干及其制作方法 | |
| CN102972468A (zh) | 一种牛角餐包及其制作方法 | |
| TH11310A3 (th) | ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ | |
| TH11310C3 (th) | ขนมทองพับฟักข้าวเสริมลูกจันทน์ | |
| CN207118569U (zh) | 带皮饮料食品 | |
| CN105248561A (zh) | 一种焦糖曲奇饼干 | |
| KR20160016150A (ko) | 구운 츄러스 및 그 제조방법 | |
| CN102885118A (zh) | 一种巧克力蛋糕 | |
| RO132131B1 (ro) | Compoziţie de aluat pentru biscuiţi aperitiv aglutenici | |
| TH136656A (th) | ขนมหวานชนิดกลวง และวิธีสำหรับผลิตขนมหวานชนิดเดียวกันนี้ | |
| CN102696730A (zh) | 一种皮蛋芝麻球 | |
| CN105341115A (zh) | 一种干果燕麦饼干及其制备方法 | |
| CN105010460A (zh) | 一种面食制品配方及其制备方法 | |
| PH22020050926U1 (en) | A composition of calamay (sticky rice delicacy) flavoured with tablea (cacao tablet) | |
| SK1252017A3 (sk) | Trvanlivé pečivo na špeciálne výživové účely a spôsob jeho výroby | |
| CN104604987A (zh) | 一种蛋黄小饼干的生产方法 | |
| PL417946A1 (pl) | Dietetyczna i pro-zdrowotna masa cukiernicza do produkcji słodyczy | |
| Havrysh et al. | Characterization of recipe composition of fondants | |
| TH11833A3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมวัตถุดิบเสริมรสชาติ | |
| TH11833C3 (th) | ขนมข้าวโพดอบกรอบผสมวัตถุดิบเสริมรสชาติ | |
| RO132073A0 (ro) | Aluat pentru prăjitură aglutenică şi procedeu pentru fabricarea acesteia | |
| KR20150114704A (ko) | 편백 쿠키의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 편백 쿠키 | |
| CN105248590A (zh) | 高营养、高蛋白奶豆腐月饼、外观及制作方法 | |
| KR20140132039A (ko) | 청국장을 이용한 과자의 제조방법 |