TH109746B - เครื่องดื่มข้าวมอลต์ที่มีความเสถียรในการเก็บบนชั้นสินค้า, ไม่มีแอลกอฮอล์, ไม่ขุ่นมัว และวิธีการ - Google Patents
เครื่องดื่มข้าวมอลต์ที่มีความเสถียรในการเก็บบนชั้นสินค้า, ไม่มีแอลกอฮอล์, ไม่ขุ่นมัว และวิธีการInfo
- Publication number
- TH109746B TH109746B TH701004121A TH0701004121A TH109746B TH 109746 B TH109746 B TH 109746B TH 701004121 A TH701004121 A TH 701004121A TH 0701004121 A TH0701004121 A TH 0701004121A TH 109746 B TH109746 B TH 109746B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- malt
- solution
- approximately
- alcoholic
- making
- Prior art date
Links
- 230000001476 alcoholic Effects 0.000 title claims abstract 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract 6
- 230000036678 protein binding Effects 0.000 claims abstract 3
- 229940045184 Malt extract Drugs 0.000 claims abstract 2
- 230000001112 coagulant Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 claims 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims 1
- 230000000051 modifying Effects 0.000 claims 1
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract 1
- 229910002090 carbon oxide Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 230000002335 preservative Effects 0.000 abstract 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
วิธีการของการทำเครื่องดื่มข้าวมอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ไม่คุ่นมัวจะถูกเปิดเผย วิธีการจะ รวมถึงการทำให้เกิดสารละลายของข้าวทอลต์ ที่มีสารช่วยให้จับกลุ่มกันและน้ำ, การปรับค่า pH ของสารละลายของข้าวมอลต์ ดังที่ว่า ค่า pH ของสารละลายของข้าวมอลต์ จะน้อยกว่าประมาณ 4.0 และการทำให้โปรตีนจากสารสกัดของข้าวมอลต์ จับกลุ่มในสารละลายของข้าวมอลต์ โปรตีนที่จับกลุ่มกันของสารละลายข้าวมอลต์จะถูกมนำออก เพื่อทำให้เกิดเครื่องดื่มข้าวมอลต์ที่ไม่ ขุ่นมัวที่ทำให้สดชื่น วิธีการของการทำเครื่องดื่มที่มรความเสถียรในการเก็บชั้นสินค้า ยังจะถูก เปิดเผย วิธีการจะรวมถึงกันเติมคาร์บอนได้ออกไซด์ไปยังสารละลายด้วยปริมาณของคาร์บอนได ออกไซด์ มากกว่าประมาณ 1.5 เท่า ต่อปริมาณของเครื่องดื่มขั้นสุดท้าย การเติมที่ทำให้เป็น กรดไปยงสารละลาย ดังที่ว่า เครื่องดื่มขั้นสุดท้าย จะมีค่า pH ตั้งแต่ประมาณ 2.5 ถึงประมาณ 4.0 และการเติมสารเคมีที่ใช้กันบูดไปยังสารละาย โดยเฉพาะเครื่องดื่มข้าวมอลต์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ ไม่ขุ่นมัว และมรความเสถียรในการเกิดบนชั้นสินค้า จะถูกเปิดเผย
Claims (1)
1. วิธีการของการทำเครื่องดื่มข้าวมอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ไม่คุ่นมัว ที่ประกอบด้วย การทำให้เกิดสารละลายของข้าวทอลต์ ที่มีสารสกัดของข้าวมอลต์ที่มีโปรตีน, สารที่ทำให้ ตกตะกอนและน้ำยา การปรับค่า pH หของสารละลายของข้าวมอลต์ ดังที่ว่า ต่า pH ของสารละลายของข้าวมอลต์ จะน้อยกว่าประมาณ 4.0 การทำให้โปรตีนจับกลุ่มกันจากสารสกัดของข้าวมอลต์ ในสารละลายของข้าวมอลต์ และ การนำโปรตีนที่จับกลุ่มออกจากสารละลายของข้าวมอลต์ เพื่อทำให้เกิดเครื่องดืม ข้าวมอลต์ที่ไม่มีแอล:
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH109746A TH109746A (th) | 2011-07-29 |
| TH109746B true TH109746B (th) | 2011-07-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5157913B2 (ja) | 泡安定剤及びそれを含有してなる発泡性飲料 | |
| CN103282480B (zh) | 含非聚合物儿茶素类的啤酒风味饮料 | |
| WO2014152558A3 (en) | Flavor system and method for making beverages | |
| AR062463A1 (es) | Bebida de malta, libre de turbidez, sin alcohol, estable al almacenamiento y metodos | |
| AU2014303878B2 (en) | Method for improving froth retention of non-alcohol beer-taste beverage, and method for producing non-alcohol beer-taste beverage | |
| CN103327838A (zh) | 碳酸饮料的碳酸保持剂 | |
| CN103849520A (zh) | 茶啤酒澄清剂及澄清方法 | |
| KR20120107130A (ko) | 고향미 오르니틴 함유 무알코올 맥아 음료 | |
| RU2014145848A (ru) | Способ получения диетических газированных безалкогольных напитков, подслащенных ребаудиозидом d | |
| CN105199910A (zh) | 一种浓缩苹果汁酿制苹果酒的方法 | |
| TH109746B (th) | เครื่องดื่มข้าวมอลต์ที่มีความเสถียรในการเก็บบนชั้นสินค้า, ไม่มีแอลกอฮอล์, ไม่ขุ่นมัว และวิธีการ | |
| TH109746A (th) | เครื่องดื่มข้าวมอลต์ที่มีความเสถียรในการเก็บบนชั้นสินค้า, ไม่มีแอลกอฮอล์, ไม่ขุ่นมัว และวิธีการ | |
| AU2012100353A4 (en) | Process for producing a beverage | |
| NL2020075B1 (en) | A combined drink based on wine and fruit juice | |
| KR20180030557A (ko) | 맥주 맛 음료, 맥주 맛 음료의 제조 방법 및 맥주 맛 음료의 목 넘김 개선방법 | |
| CN109706014A (zh) | 一种菠萝啤酒 | |
| CZ24787U1 (cs) | Fermentovaný iontový nápoj na bázi sladiny s přídavkem sladké a/nebo kyselé syrovátky | |
| McGourty et al. | Feasibility of producing pear wine: Pears produce premium sparkling wine | |
| 윤미은 et al. | The Price Elasticity on Alcoholic Beverages in Korea | |
| CN203006085U (zh) | 酒类、酒具混搭包装箱 | |
| HU1700515A2 (hu) | Bor és gyümölcs-dzsúsz alapú kombinált ital | |
| RU2016102105A (ru) | Напиток чайный безалкогольный | |
| TW200927920A (en) | Deep sea water wort and deep sea water beer and manufacturing method thereof | |
| SK500702010U1 (en) | Beer flavoured with herbs | |
| Anthony | Every Home a Distillery: Alcohol, Gender, and Technology in the Colonial Chesapeake |