SU978810A1 - Устройство дл извлечени внутренностей из тушек птицы - Google Patents

Description

1

Изобретет1е относитс  к машиностроению Д1Я пищевой промышленности, в частности к устройствам дл  извлечени  внутренностей из тущек птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в лини х обработки птицы.

Известно устройство дл  извлечени  внутренностей из тушек пти1№1, содержащее конвейер с подвесками дл  фиксации тушек, поддерживающие элементы дл  тушек в нериод потрошени , выполненные в виде поворотной пластины с прорезью и губками, синхронно перемещающиес  с конвейером и под ним вертикальные рамки, кажда  из которых несет в верхней части поворотный кронштейн ,5 и спаренные ложкообразные элементы, установленные в нижней части рамок один в контуре другого (1J.

Однако это устройство позвол ет потрошить го птицу только заданных размеров. Это обусловл .ено тем, что движение рабочих органов задаетс  на равл юищми в виде копиров, т.е. рабочие органы имеют определенную траекто- ,

рию движени , котора  не может мен тьс  в процессе обработки птиц разнь1х размеров.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к изобретению  вл етс  устройство дл  извлечени  внутренностей из тушек птицы, содержащее станину с вертикальным валом, конвейер дл  перемещени  тушек, укрепленный на валу конический ротор, взаимосв занный с подвесками конвейера, несущий фиксирующие приспособпени  дп  тушек и укрепленные по его образующей рабочие механизмы, каждый из которых состоит из вертикально -расположенных одна под другой малой и больиюй кареток, соединенных между собой посредвом малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный рнутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности направл ющими ид  взаимодействи  со штангами 2.

Однако это устройство не может осуществл ть качественной обработки тушек тиаы разных размеров. Цель изобретени  - расширение диапазона размеров обрабатываемой тицы и повышение при этом качества разделки. Цель достигаегс  гем, что в известном устройстве ,тл  извлечени  внутренностей из тушек птицы, содержащем станину с вертикальным валом, конвейер дл  перемещени  тушек , укрепленный на валу конический ротор. взаимосв занный с подвесками конвейера. , несущий фиксирующие приспособлени  дл  тущек и укрепленные по его образующей рабочне механизмы, каждый из которых состоит из вертикально раеположенных одна под другой малой и большой кареток, соединенных между собой посредством малой штанги с ложкообразным элементом и больших штанг, и расположенный внутри ротора закрепленный на валу конический барабан с размещенными по его окружности направл ющими дл  взаимодействи  со штангами, большие и мала  игганги каждого рабочего механизма подпружинены , большие штанги выполнены полыми , внутри них размешены стержнн, а мала  каретка жестко прикреплена к последним. при этом направл юща  дл  малых штанг вы- 35 16 и полнена в виде наклонно размешенного опорного элемента, установленного с возможностью регулировани  по высоте. На фиг. 1 представлено устройство дл  извлечени  внутренностей иэ тушек птицы, разрез; на фиг. 2 - рабочий механизм, разрез , на фиг. 3 - то же, сечение А-А на фиг. 4 - вид по стрелке Б на фиг. 2 (момент начала работы малой штанги). Устройство содержит станину 1, вертикальный вал 2, на котором смонтирован ротор 3, взаимосв занный с конвейером 4 подачи тушки и подвесками 5 посредством приводного диска 6. На роторе закрештены фиксирующие приспособлени  7 дл  тушек, взаимосв занные с жестко закрепленными на валу прутковыми копирами 8, а по образующей ротора размешены рабочие механизмы, каждый из которых состоит иэ большой и малой кареток 9 и 10, соединенных между собой посредством больших 11 и малой 12 штанг, при этом на последней укреплен ложкообразный элемент 13 При этом большие и мала  штанги подпру жинены; большие штанги выполнены полыми, внутри них размешены стержни J4- Устройство также содержит конический барабан 15, смонтированньтй внутри ротора 3, жестко установленный на валу 2 и имеющий расположенные по его окружности замкнутые направл ющие 16 дл  движени  больигах т г и наклонно размешенный опорный элемент 17 дл  малых т г, установленный с возможностью регулировани  его положени  по высоте. . Устройс1во работает следующим образом. Тушки пгицы, закрепленные па ноги в подвесках 5 конвейером 4, перемсщаклт  к устройству дл  извлечени  из них внутренних органов. Конвейер 4 взаимодействует с приводным диском 6, который передает вращение рогору 3, смонтированному на валу 2 станины 1. При этом фиксирующие приспособлени  7, взаимодейству  с копирами 8 (неподвижно смонтированными на валу 2), фиксируют тушку птицы в необходимом положении дп  извлечени  из нее внутренних органов, После фиксации тущки злементы рабочего механизма, а именно больша  каретка 9, установленна  в ней больша  штанга 11 и ложкообразный элемент 13 перемещаютс  вдоль стойки 18 ротора 3 к тушке. Движение их задаетс  замкнутыми направл ющими 16 конического барабана 15 и ролика 19. В результате ложкообразный элемент 13 входит в полость тушки через проведенный предварительный разрез. Предел входа ложкообразного элемента в тушку птицы определ етс  направл ющей рассчитан на максимальный размер обрабатываемой птицы. Мала  каретка Ю при этом, укрепленна  с помошью винтов 20, на стержн х 14 перемещаетс  вместе с большой кареткой 9. В момент достижени  ложкообразным элементом 13 предельного положени  в полости тушки птицы максимального размера ролик 21, соединенный с малой штангой 12 посредством пальца 22 и втулки 23, попадает на опорный злемент 17. В результате мала  штанга 12 перемещаетс  вверх в пазу 24 малой каретки 10, сжимает при этом пружину 25, ограниченную упором 26, в результате чего ложкообразный элемент 13 поворачиваетс  вокруг оси 27 и захватывает при этом внутренности птицы. Далее больша  каретка 9 н вместе с ней и мала  10 рабочего механизма совершает обратный ход по стойкам 18 ротора 3, извлека  при этом иэ полости тушки ее внутренностн . Предел выхода ложкообразного элемента. 13 с захваченными внутренност ми определ етс  направл ющими 16. В конце обратного хода контакт ролика 21 с опорным элементом 17 прекращаетс , пружина . 25 возвращает втулку 23 вместе с ролнком 21 и малой штангой 12 по пазу 24 в ее первоначальное положение. Ложкообразный элемент 13 при этом поворачиваетс  вокруг оси 27 в исходное положение и отпускает извлеченные внутренности. Последние остаютс  вид щими со стороны спинки тушки. Фиксирукмцис приспособлени  7, взаимодейству  с копирами 8, отпускают тушку, котора  с помощью конвейера 4 свободно выходит из устройства.

В случае обработки тушек меньшего размера ложкообразный элемент 13 перемещаетс  в тушке до упора в ее внутренней части. Бнльша  каретка 9 при этом еще продолжает перемещатьс  вниз, но разрыва тушки ие происходит , так как большие штанги 11 установлены в большой каретке 9 с возможностью их продольного перемещени  и удер ошаютс  в крайнем положении с помощью пружин 28, стержн  14, планки 29. Усилие пружин 28 подобрано таким образом, что при упоре ложкообразного элемента 13 во внутренней части тушки пружины сжимаютс , стержень 14 вместе с большими т гами 11 поднимаютс , предотвраща  тем самым разрыв тушки Мала  каретка 10 при этом перемещаетс  вместе со стержнем 14 по стойкам 18 ротораЗ , образу  зазор между большой и килой каретками 9, 10. Величина этого зазора равна разнице в размерах обрабатьтаемых тушек.

Последующие операции захвата и извлечени  внутренностей из тушек аналогичны операци м при обработке тушек, максимальных по размеру . При обратиом ходе большой каретки 9 зазор, образовавшийс  между каретками 9 и 10, постепенно уменьшаетс , так как пружи ны 28 возвращают большие ипанги 11 в исходное положение.

В результате испытаний опытного образца устройства на ЭМЗ НПО Комплекс вы влено , что качество извлечени  внутренностей из тушек птицы значительно выше и составл ет по среднему количеству качественно обработанной птицы дл  бройлеров-цыпл т 86,5%, в то врем  как по прототипу этот показатель равен 83,7%.

Предложенное устройство прин то межведомственной . комиссией и рекомендовано дл  серийного производства.

Годовой экономический эффект от внедрени  изобретени  в линии произоодительностью 3000 гол/ч составит 3,8 тыс. руб.

Claims (2)

1.Патент СССР № 449462, кл. А 22 С 21/06 1972.

2.Патент Великобртташш № 1403635,

кл. А 22 С 21/06: опублик. 1975 (прототип). Фиг.

ФигЛ Вид б ne§epttt/mo /