JPS6143954A - 屠殺された食用飼鳥類の死体部分から足を分離する装置 - Google Patents

屠殺された食用飼鳥類の死体部分から足を分離する装置

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JPS6143954A
JPS6143954A JP60115188A JP11518885A JPS6143954A JP S6143954 A JPS6143954 A JP S6143954A JP 60115188 A JP60115188 A JP 60115188A JP 11518885 A JP11518885 A JP 11518885A JP S6143954 A JPS6143954 A JP S6143954A
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JP
Japan
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support
guide
conveyor
foot
separation device
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JP60115188A
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English (en)
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ヘンリクス　フランシスクス　ヤコブス　マリア　バン　デル　エールデン
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Stork PMT BV
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Stork PMT BV
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0023—Dividing poultry
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/647—With means to convey work relative to tool station
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    • Y10T83/6633—By work moving flexible chain or conveyor

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、コンベヤから懸吊される足と共に移動される
屠殺された食用飼鳥類の死体ないし死体部分から足を分
離する装置に関する。
〔発明の背景および発明の目的〕
屠殺された食用飼鳥類部分が全体の鳥よりも高い重量に
よる量当り価格をもたらすため、屠殺された鳥は、消費
するのに好適な部分に益々加工される。これ等の部分の
内で、足は、人気のある商品であり５本発明の目的は、
多くの貴重な肉、特に、足の上端における所謂「オイツ
ク（骨盤のくぼみ中の黒ずんだ肉の小片）」が足に残さ
れて、消費するのに好適さの劣る鳥の後部に残されない
様な態様で死体部分から足を分離可能な装置を提供する
ことである。
〔発明の手段〕
屠殺された食用飼鳥類の死体部分がコンベヤから懸吊さ
れる足と共に移動される該装置は、本発明によると、コ
ンベヤの下方に装着される長方形足ガイドを備え、該足
ガイドが、コンベヤの中心長手方向面に対し又対称的で
腿部の夫々の内側に作用する２つのガイド端縁を有し、
該ガイド端縁が、該中心長手方向面に対して対称的かつ
平行に２枚の長方形切断ナイフを下側に有し、鉤状ない
し歯状の凹所を有する該ナイフの切断刃が、該足ガイド
から離れる様に面し、該装置は、更に、足ガイドの下方
に設けられる死体部分のサポートと、該ナイフの端部に
近く該ナイフの間で上方の当接部材とを備えている。
搬送方向で見てサポートの前方で該ナイフの下方の低い
レベルに第２サポートを設けることは、好ましい。
該ナイフによって、皮および靭帯は、切断され、関節は
、骨盤窩から損傷されずに押し出され、骨盤窩は、足に
残される最大量の貴重な肉を離脱する。
本発明による別の好適実施例は、特許請求の範囲第６項
から第７項までに記載され、一方、本発明は、添付図面
を参照して下記に説明される。
〔実施例〕
第１Ａ図では、符号１は、この場合に足２ａ、２ｂと、
尾４０ついた後方仙骨部分３とから成る食用飼鳥類の死
体部分を示す。一層大きな死体部分が処理されてもよい
。足２ａ、２ｂは、出来るだけ多くの貴重な肉、特に、
所謂「オイツク」５ａ、５ｂが足に残される様な態様で
、人の消費に部分的にのみ適合する中央部分３から分離
されねばならず、該オイツクは、足の関節より上にあり
、足が通常の態様で関節を切断することによって分離さ
れるとき、中央部分３に残される。軟骨も、足に損傷さ
れずに残されねばならない。
鳥は、足２ａ、２ｂによって懸吊され本発明の装置を通
過して搬送される。このため、本特許出願人による未公
告のオランダ国特許出願第８４００９１９号の主題であ
る様ながイド６ａ、６ｂおよびキャリヤ７を有するコン
ベヤ（第６図、第７図も参照）が使用されてもよい。
該コンベヤは、矢印８（第２図参照）の方向へ核装置を
通って死体部分を移動する。
全体を符号９によって示される足ガイドは、コンベヤの
下方に設置され、第１す＆−）１１および第２す＆−）
１０は、該がイドの下方にある。
足ガイド９および第１サポート１１は、該装置のフレー
ムに固定されるキャリヤ１３によってキャリヤ片１２を
介して支持され、第２サポート１０は、フレームに固定
される第２キヤリヤ１４によつて支持される。
足ガイド９は、２つのがイド端縁１５ａ、１５ｂを備え
て構成され、該がイド端縁は、足ガイド９の中心長手方
向面に対して対称的に設げられると共に、コンベヤの中
心長手方向面に対して対称的であり、図示の実施例では
、前方で丸められた部分１５０ＫＱ曲される単一のがイ
ーバーの長い部分によって形成される。導入がイド１６
ａ、１６ｂは、彎曲部分１５ｃの左右に溶接される。ガ
イド端縁１５ａ、１５ｂの間には、上方へ傾斜する板１
８ａ、１８ｂおよび載板のロッド状延長部１９ａ。
１９ｂの対向する端縁の間に存在する空間によって形成
される中心がイ「溝１７がある。矢印８で示される搬送
方向では、ストリップ状ストップ２０が続き、該ストッ
プを越えてエジェクタ２１（特に第６図を参照）があり
、該エジェクタは、ガイド２２で案内される摺動ビン２
３．２４を介して作動カム２５に結合される。全体のユ
ニットを上方位置へ押圧する様に努める螺旋はね２６は
、該ピンのまわりに設けられる。これ吟の部分の作用お
よび機能は、更に詳細に説明される。
長方形切断ナイフ２７ａ、２７ｂは、ガイド端縁１５ａ
、１５ｂの下側に配置され、該各ナイフは、導入端縁２
８と、運動方向Ｂへ延びる傾斜した鉤状凹所２９．３０
とを有し【いる。これ等のナイフは、死体の中央部分３
がら足２ａ、２ｂを分離するのに役立つ。
上述の様に、２つのサポート１０，１１は、足ガイド９
の下方に配置される。サポート１０は、その間にガイド
ロール３４．３５を有する２つの支持ロッド３３ａ、３
３ｂを備え、該支持ロッ「は、キャリヤ１４に固定され
るキャリヤ板３６に装着され、Ｕ形に彎曲され彎曲した
加圧要素３９を装着するばね要素３８が固定される第２
キヤリヤ板３７も存在する。加圧要素３９の下方には、
当接部材４０が固定される。
すＪ−）１１は、一層簡単な構造のものであり、搬送方
向で見て上方へ延びる前部４２ａ、４２ｂを夫々の有す
る２本の支持バー４１ａ、４１ｂから成り、幾分下方に
下がる長い部分４４ａ、４４ｂが続く短い水平部分４３
ａ、４３ｂが前部４２ａ。
４２ｂＫ続く。該２本のバーは、キャリヤ片１２によっ
て支持される。
該装置の作用は、第５図から第９図までを参照して説明
される。
コンベヤから足２ａ、２ｂＫよって懸吊される死体部分
１は、がイドロッド１６ａ、１６ｂ（第２図参照）にお
いて装置に到達し、足がイド９の足がイド端縁１５ａ、
１５ｂｌＣよって位置決めされる。死体部分は、ばね負
荷される加圧要素３９に達すると、加圧要素３９によっ
て上方へ押圧され、従って、尾４は、足ガイド９の板１
８ａ。
１８ｂの間の中心ガイド溝１１Ｃ進入する。この状態は
、第５図に示される。死体部分は、更に移動するとき、
第６図に示す位置を通湯して第７図に示す位置に達し、
このとき、ナイフ２７ａ、２７ｂの導入切断端縁２８は
、皮と、肉の上部塊とに切込み、更に移動する際、足と
死体部分との間の関節は、鉤状凹所に至る。第７図は、
この状態を示す。この段階では、靭帯は、切断されるが
、良好な切断を保証するため、各ナイフ２７ａ。
２７ｂは、第２鉤状凹所３０を備えている。死体部分は
、第８図に示す位置に達し、このとき、当接部材２０に
よって保持されて足ガイド９の下になるまで下方へ押圧
され、翅４のついた全体の中央部分３は、このとき、該
足ガイドの面の下に横たわる。この状態では、第８図に
示す様に、足２ａ、２ｂは、骨盤窩から損傷されずに押
出される関節によって中央部分３から分離される。中央
部分３は、サポート１１の支持ロッド４ｆａ、４１ｂの
間で足ガイドの下忙ぶら下がり、それ自体で落下しない
限り、次の死体部分を搬送するキャリヤ７が作動カム２
５に到達してカム２５と共にエジェクタ２１を押し下げ
るとき、第９図に示す様になる如く押し下げられる。処
理は、これによって完了し、死体から分離された足２ａ
、２ｂは、装置を通過して更に搬送される。
板１Ｂ＆、１８ｂの対向する端部端縁は、尾を後部から
分離する切断刃として構成されてもよいことが指摘され
る。
【図面の簡単な説明】
第１Ａ図は本発明の装置で処理すべき死体部分の上部平
面図、第１Ｂ図は処理後に得られる部分の図゛、第２図
は本発明の装置の斜めの側面図、第３図は該装置に使用
される足ガイドおよびサポートの斜めの底面図、第４図
は同上の部分の斜めの上部平面図、第５図から第９図ま
では本発明の装置によって実施される処理の種々な段階
の図を示す。 １・・・・・・死体部分 ２ａ、２ｂ・・・・・・足 ７・・・・・・キャリヤ ９・・・・・・足ガイド １０・・・・・・第２サポート １１・・・・・・第１サポート １５＆、１５ｂ・・・・・・ガイド端縁１７・・・・・
・中心ガイド溝 ２０・・・・・・ストリップ状ストップ（当接部材）２
１・・・・・・エジェクタ ２５・・・・・・作動カム ２７ａ、２７ｂ・・・・・・切断ナイフ２９．３０・・
・・・・鉤状凹所 ａ３ａ、ｓａｂ・・・・・・支持ロッド３４．３５・・
・・・・ガイドロール ３９・・・・・・加圧要素

Claims (7)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）コンベヤから懸吊される足と共に移動される屠殺
    された食用飼鳥類の死体ないし死体部分から足を分離す
    る分離装置において、長方形足ガイドを備え、該足ガイ
    ドが、前記コンベヤの下方に装着され、該コンベヤの中
    心長手方向面に対して対称的で腿部の夫々の内側に作用
    する２つのガイド端縁を有し、該ガイド端縁が、該中心
    長手方向面に対して対称的かつ平行な２枚の長方形切断
    ナイフを下側に有し、鉤状ないし歯状の凹所を有する該
    ナイフの切断刃が、該足ガイドから離れる様に面し、更
    に、該足ガイドの下方に設けられる前記死体部分のサポ
    ートと、前記ナイフの端部に近く該ナイフの間で上方の
    当接部材とを備えることを特徴とする分離装置。
  2. （２）搬送方向で見て、前記サポートの前方で前記ナイ
    フの下方の低いレベルにおける第２サポートを備えるこ
    とを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の分離装置
    。
  3. （３）前記足ガイドが、中心尾ガイド溝を有し、搬送方
    向で見て前記第２サポートの前方に加圧要素を備え、該
    加圧要素が、前記足ガイドに向つてばね負荷され、該サ
    ポートのレベルの上方で前記尾ガイド溝の送入端部の前
    方に位置することを特徴とする特許請求の範囲第２項に
    記載の分離装置。
  4. （４）前記第１サポートが、前記足ガイドの中心長手方
    向面に対して対称的に設けられる２本の支持バーによつ
    て形成され、該各支持バーが、該第１サポートのレベル
    から上方へ延びる部分と、搬送方向で見て前記ナイフを
    通過して位置する第２部分とから成ることを特徴とする
    特許請求の範囲第１項から第３項までのいずれか１つの
    項に記載の分離装置。
  5. （５）前記足ガイドが、搬送方向で見て前記ナイフを越
    えて前記コンベヤに対して直角のエジエクタを有し、該
    エジエクタが、上下へ可動であり、該コンベヤのキャリ
    ヤに関連して作用する作動カムに結合されることを特徴
    とする特許請求の範囲第１項から第４項までのいずれか
    １つの項に記載の分離装置。
  6. （６）前記第２サポートが、少なくとも１つの弧状支持
    面を有し、該支持面が、前記コンベヤに直角に２本のガ
    イドロッドの間に組込まれ、該ガイドロッドの間に位置
    する支持面を伴うことを特徴とする特許請求の範囲第１
    項から第５項までのいずれか１つの項に記載の分離装置
    。
  7. （７）前記弧状支持面が、少なくとも１つの支持ローラ
    の円筒形面によつて形成されることを特徴とする特許請
    求の範囲第６項に記載の分離装置。
JP60115188A 1984-05-29 1985-05-28 屠殺された食用飼鳥類の死体部分から足を分離する装置 Pending JPS6143954A (ja)

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NL8401720A NL8401720A (nl) 1984-05-29 1984-05-29 Inrichting voor het afscheiden van de poten van een karkasdeel van geslacht gevogelte.
NL8401720 1984-05-29

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EP (1) EP0164167B1 (ja)
JP (1) JPS6143954A (ja)
AT (1) ATE33530T1 (ja)
BR (1) BR8502543A (ja)
DE (1) DE3562173D1 (ja)
DK (1) DK221385A (ja)
NL (1) NL8401720A (ja)
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