SU1422984A3 - Устройство дл отделени ножек от тушки или от части тушки забитой птицы,подвешенной за ножки к конвейеру - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к переработке птицы. Целью изобретени   вл етс  обеспечение отрезани  ножек по суставу и тем caNfbiM сохранение большего количества м са на них. Устройство содержит установленную под конвейером 1 и смонтированнзпо на раме 2 направл ющую 3 дл  ножек, вьшолнен- ную с длиной, обеспечивающей захват ножек, ножевой элемент 9, образованный из двух закрепленных на кромках направл ющей симметрично продольных пластин, режущие кромки которых обращены вниз и имеют чередующиес  серповидные и зубчатые участки, обращенные открытым концом навстречу движению тушки, нажимное приспособление, выполненное в виде криволинейного .подпружиненного элемента 11, две опоры 14 и 15 дл  .тушки и грудки соответственно , смонтированные под направл ющей 3 на держател х 12 и 13, упор 25, смонтированный под ножевым элементом мелзду его пластинками, выбрасыватель 26, установленный за упором с возможностью перемещени  в вертикальной плоскости, и кулачок 27, укрепленный под упором 25 и св занный с выбрасывателем 26 и конвейером 1 дл  .тушек. 3 ил.

Description

Фаг.Г

Изобретение относитс  к птицеперерабатывающей промьшшенности, а именно к устройству дл  отделени  ножек от тушки или от части тушки забитой птицы, подвешенной за ножки к конвейеру.

Цель изобретени  - обеспечение отрезани  ножек по суставу и тем самым сохранени  большего количест- ва.м са на них.

На фиг. 1 представлено устройство , вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид снизуJ на фиг. 3 - то же, вид сверху.

Устройство дл  отделени  ножек от тушки части тушки забитой птицы, подвешенной за ножки к конвейеру , содержит установленную под конвейером 1 и смонтированную на раме 2 направл юш,ую 3 дл  ножек, представл ющую собой удлиненную пластину , имеющую две кромки 4 и 5, расположенные симметрично относительно продольной оси конвейера 1 дл  взаимодействи  с внутренней стороной толеней тушки, причем концы кромок 4 и 5 обращены навстречу движению тушек и снабжены пластинами 6 и 7, выполненными скошенными с образованием канавки 8 дл  хвоста птицы ножевой элемент, образованный кз дву симметричных продольных пластин 9 и 10, аакрепленнык на кромках 4 и 5 направл ющей 3 и расположенных параллельно продольной оси последней, режущие кромки которых обращены вниз и тадеют переменно расположенные серповидное углубление и зубчатьш выступ нажимное приспособление дл  тушки, вьшолненное в виде криволинейного подпружиненного элемента 11, при это под направл ющей 3 дй  ножек, на держател х 12 и 13 смонтированы две опоры 14 и 15 дл  тушки и дл  грудк  соответственно, последн   при этом образована двум  изогнутыми несущими стержн ми 16 и 17, расположенными симметрично относительно продоль- ной оси симметрии направл ющей 3 дл  ножек, а друга  - двум  скрепленными между собой планками 18 и 19, двз м  св занными с ними симметрично расположенными стержн ми 20 и 21, с двум  опорными роликами 22. и 23 между ними и изогнутой пластинчатой пружиной 24, один конец которой скреплен с одной из планок 18,, а. другой с нажимнь1М приспособлением дл  туш- ки.

Устройство также содержит упор 25 смонтированный над ножевым элементом между его пластинами 9 и 10,.выбрасыватель 26, установленный за упором 25 с возможностью перемещени  в вертикальной плоскости, кулачок 27, укрепленньш над упором 25 и св зан- ньй с выбрасывателем 26 и конвейером 1. Кроме того, устройство имеет входные стержни 2В и 29, приваренные к скругленному участку кромок 4 и 5, упорный винт 30, направл юш 1й блок 31 и скольз щие шпильки 32 и 33.

Устройство работает следующим образом.

Тушка 34 забитой птицы или ее часть, подвешенные за ножки к конвейеру 1 с помощью носител  (не показан ) , перемещаютс  в направлении стрелки к устройству дл  отделени  ножек от крестца птицы, которое смонтировано под конвейером 1 на раме ,

и цилиндрических держател х 12 и t3. I

Подойд  к устройству, тушка с

помощью входных стержней 28 и 29 направл кщей 3 дл  ножек и ее кромок 4 и 5 принимает положение Грудкой вперед. Далее тушка конвейером 1 и носителем продвигаетс  в направлении стрелки и контактирует с криволинейным подпружиненным злемент:-)м 11 нажимного приспособлени . Посредством элемента 11 тушка поднимаетс  вверх, при этом ее хвост заправл етс  в канавку 8 между скошенными пластинами 6 и 7. Упорньш винт 30 ограничивает «.перемещение пружины 24 элемента 11.

По мере движени  тушки вперед она подходит к пластинам 9 и 10 ножевого элемента, режущие кромки которых врезаютс  в кожу и верхнюю м сную часть ножки, после чего суставы ножек тушки задерживаютс  в серповидном углублении и зубчатом выступе ппастин 9 и 10 ножевого элемента. Именно в этой части ножевого элемента св зки вожег в сустйве полностью прорезаютс . Длг: гарантии отрезани  их в каждой пластине 9 и 10 имеютс  дополнительное серповидное углубление и зубчатый выступ- Необходиг-ioe положение тушки в момент прорезани  св зок обеспечивают составл кщие элементы опоры 14, в частности ее планки 19 и 18, стерк ки 20 и 21, опорные ролики 22 и 23 к

31422984

мент 11 с пружиной 24. Взаимосв зь их элементов и их конструктивное ение каждого позвол ют не только

в п и н м л ж т и п п п к п н н н

удерживать тушку, но и направл ть ее в нужном положении к ножевому элементу .

При дальнейшем движении тушка контактирует с упором 25, удерживаетс  им и под давлением опускаетс  вниз до тех пор, пока не оказьшаетс  под направл ющей 3 дл  ножек. В этом положении средн   часть .тушки с хвостом оказываютс  уложенной под поверхностью этой направл кщей. Ножки туга- ки выт гиваютс  и отдел ютс  от средней части за счет выталкивани  под давлением неповрежденных суставов из суставных гнезд, при этом средн   часть тушки зависает под направл ю- щей 3 между изогнутыми несущими стержн ми 16 и 17 опоры 15, смонтированной на держателе 13. Далее, как только носитель очередной дв жуш.ейс  тушки достигнет куличка 27, которьй под давлением этого носител  опуститс  вниз вместе с выбрасывателем 26, средн   часть тушки опускаетс  вниз, а отрезанные ножки от тушки передаютс  конвейером 1 на последуннцие опера- зо л ющзй дл  ножек смонтированы на

ру, содержащее установленную под кон- вейгром и смонтированную на раме на- правл кхцую дл  ножек, ножевой элемент и нажимное приспособление дл  тушки, отличающеес  тем, что, с целью обеспечени  отрезани  ножек по суставу и тем самым сохранени  большего количества м са на них, направл юща  представл ет собой удлиненную пластину и имеет две кромкк, расположенные симметрично относительно продольной оси конвейера дл  взаимодействи  с внутренней стороной голеней тушки, причем концы кромок обра щекы 1австречу движению тушек и снабжены miacTiiKaNffl, выполненными скошен- HbtMi-i с образованием канавки дл  хвоста птицы, ножевой элемент образован из двух закрепленных на кромках направл ющей си1-{метричных продольных пластин, расположенных параллельно продольной оси направл ющей, режущие кромки которых обращены вниз и имеют переменно расположенные серповидное углубление и зубчатьш выступ, нажимное приспособление дл  тушки вьтолне- но в виде криволинейного подпружиненного элемента, при этом под направ

ции.

Перемещение выбрасывател  26 осуществл етс  с помощью наггравл кщего блока 31 и скольз щих шпилек 32 и, 33, одна из которых подпружинена. При необходимости отрезани  хвоста и тушки птицы пластины 6 и 7 могут иметь режущие кромки.

Предлагаемое устройство дл  отделени  ножек ОТ тушки или от ч асти тушки забитой птицы обеспечивает отрезание ножек именно по суставу, причем так, что задн   часть спины тушки, как наиболее ценна  часть, остаетс  на верхней части ножки, а не на крест . ца как это имеет место при работе известного устройС7 ва.

Claims (1)

1. Формула изобретени  Устройство доПА отделени  ножек от тушки Rпи от части тушки забитой птицы, подвешенной за ножки к конвейе5

   0

   держател х две опоры дл  тушки и дл  грудки соответственно, одна из которых образована двум  изогнутыми несущими стержн ми, расположенными симметрично относительно продольной оси симметрии направл ющей дл  ножек, а другаг - двум  скрепленными между собой планками, двум  св занными с ними симметр1-1чно расположенными стержн ми с двум  опорными роликами между ними и изогнутой пластинчатой пружиной, один конец которой скреплен с одной из планок, а другой - с нажимным приспособл-ением дл  тушки, причем 5 устройство снабжено упором, смонтиро- ванным над ножевым элементом между его пластинами, выбрасывателем, уста- Ковленным за упором с возможностью перемещени  в вертикальной плоскости , и кулачком, укрепленным над упором и св занным с выбрасывателем и конвейером дл  тушек.

   0

   г

   33

   31

   зг

   г

   30

   76