SU769789A1 - Машина дл разделки рыбы - Google Patents

Description

2. Машина по п. 1, о т л и ч а ющ а   с   тем, что узел отрезани  хвостового плавника снабжен двум  щетками дл перемеиени  на линию отрезани  хвостового плавника, каждад из которых установлена /ta поворотном кронштейне, при этом кронштейны укреплены на вертикальном валу с

возможностью попорота относительно него.

3. Машина ,по пЛ, отличаю ,щ а   с.   тем, что узел отрезани  хвостовогоплавника снабжен

подпружиненной планкой дл  торможени  хвостовой части рыб, а барабан имеет .кольцевой паз дл  ее установки.

i . Изобретение относитс  к рыбоперерабатывающей отрасли промышленности, а именно к устройствам дл  разделки рыб. Оно разработано дл  применени  в лини х по об.работке свежей и дефро тированной рыбы, преимущественно глубоководных видов, и новых объекто промысла при,производстве консервов и мороженой продукции, Известна машина дл  разделки рыбы содержаща  операционный транспортер с кассетами дл  , транспортер с кассетами дл  головы, дисковый нож дл  ее отрезани , гидроголовку, с насадком дл  удалени  внутренностей , узел отрезани  хвостового плавника ,- включающий барабан дл  сопровождени  хвостового плавника, и дисковый нож l , . Недостатками этой машины с точки зрени  обработки новых промысловых .видов рыб  вл ютс  недостаточна  возможность изменени  угла отрезани головы рыбы (от О до 15°), что не по вол ет обработку на ней рыбы косым разрезом; транспортирующий орган при этом не может обеспечить фикса .цию рыбы в положении, необходимом дл  осумествлени  разделки косым резом; отсутствие возможности настроит . гидроголовку на очень длинную брюшну полость, Целью изобретени   вл етс  создание прос5 гой по конструкции машины, позвол ющей, путем быстрой переналадк приспосабливать ее к обработке разных видов рыб, значительно отличающийс  одна от другой по формам тела и размерам. Поставленна  цель достигаетс  тем . что в. предлагаемой машине кассеты дл  рыбы и дл  головый образованы укрепленными на пластинах транспорте ров съемными профилированными планка ми, установленными с возможностью поворота их относительно пластин и имеющими фиксаторы, а гидрогбловка снабжена двум  примыкающими один к другому вертикальными дисками, приводимыми во вращение, синхронное с движением операционного транспорте ра, при этом диски выполнены с пазами дл  совмещени  их с насадком и установлены- с возможностью поворота один относительно другого с последующей фиксацией взаимоположени . Узел отрезани  хвостового плавника снабжен двум  щетками дл  перемещени  рыбы на. линию отрезани  хвостового плавника, кажда  из которых установлена на поворотном кронштейне, при этом кронш тейны укреплены на вертикальном валу с возможностью повороти относительно него,. Узел отрезани  хвостового плавнука снабжен подпружиненной планкой дл  торможе.ни  хвостовой части рыб, а барабан имеет кольцевой паз .дл  ее установки. На фиг , 1 схематично изображена предлагаема  машина, вид сбоку; на фиг, 2 - вид А фиг,1, на фиг,3 - разрез Б-Б фиг,2; на фиг,4 -. разрез В-В фиг, 2,- на фиг, 5, б, 7 - показаны положени  поворотных профилированных планок с -фиксаторами операционных транспортеров при обработке разных видов рыб, значительно отличающихс  по форме тела; на фиг,8 - схематично изображен узел /далени  внутренностей рыбы, вид сбоку; на фиг,9 - укрупненно изображена часть дисков узла удалени  внутренностей с пазами и их положение относительно рыбы в процессе работы; на фиг,10 - разрез Г-Г фиг,1; на фиг,11,12 - разрез Д-Д фиг,1 (соответственно в момент начала и окончани  подачи струи воды в брюшную полость рыбы в процессе удалени  из нее внутренностей ; на фиг, 13 - разрез Е-В фиг,1; на фиг,14,5 - вид Ж фиг,1 при разных положени х механизма перемещени  рыбы при обработке разных видов рыб,- на фиг, 16 - разрез 3-3 фиг,13; на фиг,17 - механизм от- , резани  хвостового плавника, вид сбо ку; на фиг,18 -разрез И-И фиг,17/ на :фиг,19- вид К фиг,17, Машина дл  разделки рыбы содержит операционный транспортер 1 с кассета ми дл  рыбы, транспортер 2 с кассетами дл  голов, дисковый нож 3, гидроголовку 4 дл  удалени  внутренносте механизм дозачистки внутренностей с зубчатЕлми валиками 5, механизм перемещени  рыбы на линию отрезани  хвостового плавника, имеющий две щетки б и 7, установленные на поворотных кронштейнах 8 и 9, смонтированных на вертикальном валу 10, узел отрезани  хвостового плавника, включающий барабан 11 дл  сопровожд ни  хвостовых плавников, дисковый нож 12 дл  их отрезани , подпружине ную планку 13 дл  торможени  хвосто вой части рыбы, лотки 14 и 15, соот ветственно дл  отвода разделанной рыбы и отходов, раму 16, привод 17. Операционный транспортер 1 состо из двух т говых цепей 18 с закре1 1 ными на них пластинами 19, п касс&й образованы поворотными профилирован ными планками 20, закрепленными винт ми 21.в отверсти х 22 пластин и име ющими фиксаторы 23, при этом пластины 1-9 радиально расположенные отверсти  24 дл  фиксатора 23. Операционный транспортер 2 состои из т говой цепи 25 с закрепленными на ней пластинами 26, на которьк установлены поворотные профилированные планки 27 на ос х и с фиксаторами , идентичными соответствующим элементам операционного транспортера 1 Гидроголовка 4 дл  удалени  в нутренностей состоит из насадка 28 формировани  гидроструи, шланга 29 подвода воды к насадку, втулки 30, подпружиненной пружиной 31, кронштей на 32, вала 33, на котором установле ны вертикальные диск 34 с пазами 35 и диск 36 с парами 37, регулировочного винта 38 дл  фиксации положени  дисков относительно один другого, фиксатбра 39 дл  фиксации исходной позиции обоих дисков, корпуса 40, в котором размещен цепной привод 41, имеющий регулировочный винт 42.. прижимной планки 43, подпружиненной пружиной 44 и имеющей ограничивающий упор 45. Кронштейны 8 и 9 закреплены на горизонтальном валу 46 с приводньлми звездочками 47, соединенном конической передачей 48 с вертикальным валом 10. Валы 10 и 46 заключены в корпус 49. Кронштейны 8 и 9 со щетками 6 и 7 имеют регулируемые ограничительные упоры 50 и 51, имеетс  также регулируема  планка 52 с регулировоч ным винтом 53 дл  образовани  фиксирующей щели. Барабан 11 дл  сопровождени  хвос товых плавников имеет  чейки 54, кольцевой паз 55 дл  прохождени  ножа и кольцевой паз 56 дл  устайовки тормоз щей планки 13. Машина работает следующим образом . В зависимости от вида обрабатываемой рыбы, ее формы и от вида разделки производитс  предварительна  настройка машины. Дл  этого на операционных транспортерах 1 и 2 устанавливаетс  , планками кассеты дл  рыбы в соответствии с ее формой и обеспечннием необходимого головы или головы вместе с брюшной полостью. С этой целью фиксаторы 23 вывод тс  из отверстий 24 и поворотные планки 20 и 27 устанавливаютс  поворотом в отверсти х 22 в нужное положение и фиксируютс  в нем. В зависимости от параметров брюшной полости, от выбранного шага между кассетами с рыбой операционного транспортера 1, устанавливаетс  скорость вращени  вала 33 с дисками 34,36 (сменой звездочек цепного привода 41 затем фиксатором 39 устанавливаетс  исходное положение диска 36 и регулировочным винтом 38 устанавливаетс  взаимное положение дисков 34,36 и соответственно пазов 35,37. По средней толщине рыбы винтом 42 перемещают корпус 40 и измен ют положение высоты всего устройства. Поворотом вокруг вертикального вала 10 механизм перемещени  рыбы устанавливаетс  параллельно поворотНЕЛМ планкам 20. Рыба вручную загружаетс  на операционные транспортеры 1 и 2 в положении на боку брюшком в сторону движени  так, что отрезаема  часть рыбы с головой размещаетс  на транспортере 2, а тушка на транспортере 1. Транспортерами рыба подаетс  к дисковому ножу- 3, производ щему рез головы или головы с частью или всей брюшной полостью. Обезглавленна  тушка подаетс  о к Еидроголовке 4 удалени  внутренностей . При совмещении брюшной полости рыбы с неподвижно установленным насадком 28 происходит совмещение начала окна, образованного пазами 35 и 37 дисков 34,36, с насадком и при этом, стру , воды поступает в брюшную полость рыбы.При дальнейшем движении транспортера окно перемешаетс  вместе с рыбой, при этом размеры окна поворотом дисков 34,36 и соответственно пазов 35,37 устанавливаютс  равными или меньше длины сечени брюшной полости и прйголовного среза. Струей воды производитс  удаление внутренностей из рыбы и промывка брюшной полости. Удержание рыбы в процессе гидровымыва внутренностей производитс  подпружиненной прижимной планкой 43, минимальное опускание которой ограничиваетс  регулируемым упором 45. В тех случа х, когда струей воды произведено вытеснение внутренностей из брюшной рыбы, но они полностью не удалены, производитс  их окрнчательное удаление механизмом дозачистки с помощью зубчатых валиков 5. Затем рыба поступает к механизму перемещени  рыбы, который с помощью вращающихс  цилиндрических щеток 6 7 перемещает тушку рыбы вдоль плано 20 до упора предхвость  в фик.сирующую щель, образованную-поверхностью пластин 19 и регулируемой планкой 52, Начальное нижнее положение -щето при этом устанавливаетс  винтами 50 и 51, а при увеличении тошчины рыбы щетки могут подниматьс  вверх вместе с кронштейнами 8 и 9, которы каждый независимо один от другого,могут поворачиватьс  относительно оси горизонтального вала 46. Дл  того, чтобы усилие перемещени  рыбы было направлено параллельн положению планок 20, выбираетс  соответствук цее положение щеток путем поворота всего механизма относительно вертикального вала 10, , конические шестерни передачи 48 при этом обкатываютс , не наруша  кинематичесцой св зи.

(Риг2

25

-27

3 -В После фиксации хвостовой части рыба попадает в  чейки 54 барабана 11 дл  сопровождени  хвостовых плавников. Тормоз ща  планка 13, заход ща  в паз 56, прижимает хвостовой плавник рыбы к стенке  чейки. В том случае, когда разделка рыбы производитс  косым рейом, планка 13 выравнивает хвостовую часть рыбы и рез хвостового плавника ножом 12, заход щим в паз 55, производитс  перпендикул рно к продольной оси рыбы . Разделанна  рыба лотком 14 выводитс  йз машины, а все отходы удал ютс  из машины-лотком 15. При переходе на обработку другого вида рыбы производитс  переналадка механизмов в изложенной ранее последовательности . Предлагаема  машина может быть использована дл  разделки глубоководных видов рыб, значительно отличающихс  по форме тела и по размерам , с быстрой переналадкой ее на другие виды рыб.

Б- В

РигЛ

36

фиг. 8

Фиг. 9

Г Г

32

Риг. 10

ЛЛ

г-Т/Х/х уЛ

.

т

28 ( ;.. Z /Ж иг.аг к/////

Вид

(Риг.

3-3

Фиг. 16

Вид Ж

Xf-l

(puzJS

Budf(

fuz. 13

S

//

Claims (3)

1. . 1. МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ, содержащая операционный транспортер с кассетами для рыбы, транспортер с кассетами для головы, дисковый нож для отрезания последней, гвдроголовку с насадком для удаления внутренностей, узел отрезания хвостового плавника, включающий барабан для сопровождения хвостового плавника и дисковый нож, отличающаяс я тем, что, с целью обеспечения разделки рыб разных видов, преимущественно глубоководных, кассеты для рыбы и для головы образованы укрепленными на пластинах транспортеров съемными профилированными планками, установленными с возможностью поворота щими жена тому димыми во вращение, с движением операционного транспортера, при этом диски выполнены с пазами для совмещения их с насадком и установлены с возможностью поворота один относительно другого с последующей фиксацией их взаимоположения.

   их относительно пластин и имеюфиксаторы, а гидроголовка снабдвумя примыкающими один к друвертикальными дисками, привосинхронное /7

   К] со •м 00

   СО
2. 2. Машина по π.1, отличающаяся тем, что узел отрезания хвостового плавника снабжен двумя щетками для’ перемещения рыбы на линию отрезания хвостового плавника, каждая из которых установлена ,на поворотном кронштейне, при' этом кронштейны укреплены на вертикальном валу с· возможностью поворота относительно него.
3. 3. Машина .по п.1, отличающаяся- тем, что узел отрезания хвостового плавника снабжен подпружиненной планкой для торможения хвостовой части рыб, а барабан имеет -кольцевой паз для ее установки.