SU703082A1 - Способ приготовлени м сных изделий - Google Patents
Способ приготовлени м сных изделийInfo
- Publication number
- SU703082A1 SU703082A1 SU782622506A SU2622506A SU703082A1 SU 703082 A1 SU703082 A1 SU 703082A1 SU 782622506 A SU782622506 A SU 782622506A SU 2622506 A SU2622506 A SU 2622506A SU 703082 A1 SU703082 A1 SU 703082A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- preparing meat
- meat articles
- articles
- preparing
- massaging
- Prior art date
Links
Description
,(54) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . ,,......, -™ГГ1 ТТПроизводство копченостей дл Яё ёк Г-б- ййтанйГШ предлагай-мому способу позволит получить; продукт болеевйеокого качества, неж|1Ь й и срчный. , ВЫХЪД г6fШ6t b1f|зЬШй f 1 етс . -, ФормуЯа изобретени -„ 1 - . - 11. Способ приготовлени м сных изделий, предусматривающий шприцевание сырь белково-жировой эмул сией, массирование, формование или oiBT . 4 подпетливйние и термическую обработку , отличающийс тем, Что; с целью повыыэни нежности, Сочности, усво емости изделий и обеспечени возможности использовадл Детского питани , массированйе привод т в ично-жировом растворе в течение 2-15 мин, а в качестве белково-жировой эмульсии используют смесь обезжиренного моло0 КЗ и растительного масла. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1, Айтйрское свидетельство СССР № 617878, кл. А 23 L 1/3.1, 1977.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782622506A SU703082A1 (ru) | 1978-06-13 | 1978-06-13 | Способ приготовлени м сных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782622506A SU703082A1 (ru) | 1978-06-13 | 1978-06-13 | Способ приготовлени м сных изделий |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU703082A1 true SU703082A1 (ru) | 1979-12-15 |
Family
ID=20767544
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU782622506A SU703082A1 (ru) | 1978-06-13 | 1978-06-13 | Способ приготовлени м сных изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU703082A1 (ru) |
-
1978
- 1978-06-13 SU SU782622506A patent/SU703082A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE3885638D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Fleisch und Fleischsaft enthaltendem Büchsen-Haustierfutter. | |
GB8331275D0 (en) | Producing base product for thickened sauces and soups | |
ES2027744T3 (es) | Procedimiento de preparacion de un producto lactoserico de alergenicidad reducida. | |
ATE70407T1 (de) | Behandelte fleischprodukte, die ein konjac mannan-gel enthalten und verfahren zu deren herstellung. | |
ES429891A1 (es) | Un procedimiento para preparar productos de carne simulada. | |
DE69004895T2 (de) | Apparat zur Herstellung hüllenloser Würste. | |
SU703082A1 (ru) | Способ приготовлени м сных изделий | |
CA1025723A (en) | Method of preparing flesh-containing products such as roast meat or fowl and pork-butcher's products such as hams, pies and products thus obtained | |
DE3165008D1 (en) | Food additive | |
IE38104L (en) | Texturising protein material | |
CA2028687A1 (en) | Method of preparing a glutamate-free, spreadable meat-containing condiment on a commercial scale | |
ATE114218T1 (de) | Verfahren zum herstellen einer schnittfesten fleisch/käse-mischung. | |
DE3771204D1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur herstellung von nahrungsprodukten in form von garnelen. | |
EP0016824A4 (en) | METHOD FOR ENRICHING PROTEIN CONTENT IN FOOD AND PRODUCTS THEREOF. | |
ES2071589A1 (es) | Procedimiento de obtencion de un nuevo producto alimenticio emulsionado y gelificado, a base de carne y de salmon ahumado. | |
JPS6486840A (en) | Cooking of proteinous food raw material | |
ZA835464B (en) | Process and apparatus for chopping and pre-packing of chopped meat under controlled atmosphere and temperature and their use in the preparation of chopped meat from the carcasses of poultry | |
ATE83617T1 (de) | Verfahren zur herstellung eines marinierten proteinproduktes und dadurch hergestelltes produkt. | |
IT1242917B (it) | Prodotto alimentare ottenuto attraverso un procedimento che prevede la composizione di ritagli di carne | |
RU95110466A (ru) | Способ производства мясного продукта | |
JPS5290655A (en) | Vegetable protein product having taste of meat and method of producing same | |
JPS5577854A (en) | Canned food and its production | |
JPS6486841A (en) | Cooking of proteinous food raw material | |
JPS6447340A (en) | Edible milk | |
JPS5577866A (en) | Method of making fried food |