SU683048A1

SU683048A1 - Способ получени белковых веществ из водорослевого сырь

Info

Publication number: SU683048A1
Application number: SU782594108A
Authority: SU
Inventors: П.А. Гажа; А.М. Андрианов; Л.М. Буртненко; В.Д. Федоренко; Г.М. Попелюх; Л.И. Гринченко
Original assignee: Физико-химический институт АН УССР
Priority date: 1978-03-22
Filing date: 1978-03-22
Publication date: 1982-12-30

Description

Способ заключаетс в следующем. Осуществл ют щелочную обработку сырь 1%-ным раствором едкого натра в течение 4 ч при ЭО-ЭЗ С. В рез льтате йодбелковые вещества практически полностью извлекаютс в раствор . При этом весь йод остаетс св занйым с белковыми веществами, а в раствор переходит значительное количество желирующих полисахаридов, которые мешают последующему осаждению белковых веществ, так как рас вор становитс в зким, а при остывании даже застудневает. Поэтому вн чале разрушают (гидролизуют) кислотой перешедшие в раствор желирующие полисахариды, а затем осаждают из этого раствора белковые вещества.Дл этого в полученный щелочный раствор добавл ют при перемешивании концентрированную сол ную кислоту до рН 1,0 (40 г на 1 л раствора).и оставл ют на 4 ч. Температура раствора при нейтрализации и подкислении должна быть не ниже . В этих услови х полисахариды разрушаютс , тер ют желирующую способность и не мешают осаждению белковых веществ. Дл осаждени белковых веществ устанавливают рН 3,5-4,0 (изоэлектрическа точка) раствором едкого натра и дают отсто тьс выпавшему осадку. Удал ют надосадочную жидкость, например декантацией, а выпавший осадок отмывают от водорастворимых минеральных (хлористый натрий, остатки сол ной кислоты) и органических (остатки гидролизоваНных полисахаридов ) примесей водопроводной водой. Осадок не раствор етс в воде, поэтому его можно легко и практически полностью отмыть от водорастворимых примесей, не тер при этом белковые вещества. Полученный препарат содержит (в расчете на сухое вещество): сырого протеина - 65,0%, йода - 1,5%, золы (простое озоление 0,1%. Этот препарат по существу представл ет собой чистый йодированный гликопротеин.

Пример .500г влажных остатков филлофоры (влажность 87%), полученных после экстракции из нее агароида, заливают 1,0 л раствора едкого натра (концентраци 10 г/л), нагревают при 90-95- С и интенсивном перемешивании в течение 3 ч, а затем отфильтровывают полученный раствор, В гор чий (температура 60 с) раствор добавл ют при перемешивании концентрированную сол ную кислоту до рН 1 и оставл ют на 4 ч. После этого довод т едким натром -раствор до рН 3,5 и дают отсто тьс выпавшему осадку. Декантируют надосадочную жидкость, перенос т осадок на фильтр и промывают

водопроводной водой. Осадок не раствор етс в воде и легко отмываетс от минеральных водорастворимых примесей, представленных главным образом хлористым натрием и остатками сол ной кислоты, а также от остатков гидролизованных полисахаридов и других водорастворимых органических соединений. После промывки водой осадок сушат на воздухе. Полученный препарат практичес . ки не содержит минеральных примесей - зольность составл ет 0,1%, а его органическа составл юща представлена преимущественно бел5 новым веществом - содержание сырого протеина (в расчете на сухое вещество ) составл ет 65,0%. Препарат содержит 1,5% св занного с белком йода и представл ет собой чистый йодированный гликопротеин .

Использование предлагаемого спо .соба получени белкового препарата .из отходов агарового производства

обеспечивает по сравнению с существующими способами следующие преиму щества:

возможность получени белкового препарата высокой чистоты;

0 возможность получени йодированного белкового продукта, содержащего 65,0% белка и 1,5% св занного с ним йода. Этот продукт по данным предварительных испытаний может

5 быть использован в качестве йодированной кормовой добавки. Представл ет интерес его апробирование в пищевых и лечебных цел х.

Claims

1. Способ получение белковых веществ из водорослевого сырь путем 45 обработки его раствором едкого натра при нагревании дл перевода в раствор белковых веществ и желирующих полисахаридов и выделени белковых веществ из раствора, о т л и CQ ч а ю щ и й-с тем, что, с целью повышени биологической ценности полученного продукта и увеличени его выхода, перед выделением белковых веществ из раствора в последнем гидролизуют желирующие полисахариды концентрированной сол ной кислотой, а выделение белковых веществ осуществл ют осаждением их из раствора в изоэлектрической точке с последующим удалением надосадочной жидкости и промывкой осадка от водораст- воримых минеральных и орагнических примесей.

2. Способ поп. 1, отлича65 ю вд и и с тем, что сырье обраба5683048б

тывают раствором 1%-ного едкого нат-Источники информации,

ра, нагревают до 90-95С, перемеши-.прин тые во внимание при экспертизе ва при этом гидролизуемую массу в 1. Авторское свидетельство СССР

течение 3-4 ч.№492267 ,кл.А 23 J 1/04,1973(прототнп ,