SU600173A1 - Способ получени лимонной кислоты - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к микробиологической промышленности, а именно к способу получени  лимонной кислс ты, и может быть использовано в пищевой и химической промышленности, медицине , ветеринарии, сельском хоз йстве и других отрасл х промьшшенностио

Известен способ получени  лимонной КИСЛОТЫ, предусматривающий сбраживание углеводсодержащих растворов с помощью гриба - кислотообразовател  AspergiEBu niger в услови х непрерывноРГ аэрации растворов врздухом И

Недостатке известного способа  вл етс  невозможность интенсификации процесса кислотообразовани .

Цель, изобретени  - интенсифицировать процесс кислотообразовани  путем создани  условий, благопри тных дл  роста и развити  гриба и .тем самым увеличить выход кислоты.

Это достигаетс  тем, .что аэрацию раствора осуществл ют воздухом, на.сыщенным отрицательными аэроинами с концентрацией IQ -IOqn /ceK ,

П р им е р. Биосинтез лимонной кислоты осуществл ют путем выращивани гриба АэрегдчбЕиб в виде пленки на

жидко1а питательной среде, приготовлен ной на мелассной основе с добавлением необходимых количеств ферроцианида |кали , сернокислого цинка и фосфорнокислого кали . Приготовленный питательный субстрат с концентрацией мелассы по сахару 15,5%, согласно инструкции,, охлаждают до 40-45®С и засевают.сухими спорс1МИ гриба-продуцента.

Рост Пленки осуществл ют при температуре раствора и окружающего воздуха 34-36.С. -Температура при брожении раствора поддерживаетс  оптимальной путем изменени  температуры окружающего воздуха. Высота сло  питательного раствора под пленкой 9 см. Продолжительность биосинтеза 7 суток. Окончание цикла определ ют по содержанию остаточных Сахаров. Концентрацию легких отрицательных аэрионов создают 10 cMVceK.

При этом концетрацию аэрбионов можн измен ть величиной сетевого напр жени , а измер тьсчетчиком аэрионов ИКДОТИ-2. Контрольные экземпл ры гриба выращивают.без ополнительной аэроионизации , т.е. с аэроионным фоном городского воздуха с бипол рной (положительные и отрицательные) аэроионизацией с

преобладанием положительных аэроионов и концентрацией пор дка юв смЛсек. Результаты экспериментов приведены в табл. 1.

Из таблицы видно, что создание в среде .обитани  гриба повышеиной KOH- центрации аэроионов обеспечивает увеличение производства кислоты от 12,4 до 17,5 в зависимости от качеств мелассы.

Определ ли зависимость выхода л .монной кислоты от концентрации аэроионов . Данные приведены в табл. 2.

Эксперименты проводились с концентраци ми аэроионовот 10 до 10 см усек, отмечена пр ма  прЫюрциональна  зависимость между ростом rjwба , выходом лимонной кислоты и увеличением концентр йции аэроионов. При. концентраци х аэроионов ниже . увеличение выхода кислоты статисти- . чески не достоверно. Нри концентрации более 10см/сек наблюдают усиленный рост биомассы гриба, но снижаетс  выход кислоты, поэтому нецелесообразно

Услови 

Съем лимонной кислоты в грс1ммах за сутки с 1 м поверхности-гриба опыта

примен ть концентрацию более 10 . В промышленном масштабе применени  предлагаемого способа в больших : цехах при поверхностном вьфащивании гриба или больших емкост х ферментаторов наиболее це хесообразно поддерживать следующий режим: источник аэроионов в 1 м, обеспечива  среднюю концентрацию аэроионов VceK в помещении цеха или ферментатора .

Нредлагаемщй способ пол/чени  лимонной кислоты может быть использован в процессе получени  органических кислот , иэготовлени  продуктов биохимического производства, которые широко используютс  в питаний человека-и животных, а также примен ютс  в химической промьшленности, медицине, ветеринарии и сельском хоз йстве.

Экономический эффект от применени  данного стюсоба в масштабах одного завода при увеличении выхода кислоты на 10% составл ет примерно 400000 рублей .

Таблица 1

1478

Контроль

1675

13,3

Контроль,%

100

Опыт, % , 100,51 105

1801 JL695 1591

1515

2154 1929 1-871

1703

19,613,817,5

12,4

Таблица 2

104

117

120

Claims (1)

1. Технологическа  инструкци  по производству пищевой лимонной кислоты , Л., 1970, с. 19-27.