SU589945A1 - Хлебопекарна печь - Google Patents

Description

лотнена посредством сальников 9 с теплостойкой сальниковой набивкой. Внутрь внешнего конца полой цанфы 6 вварена нолуось 10, вход ща  в нодшнпннк И нат жного барабана .

В буксу 8 (см. фиг. 3) вварен патрубок 12, в который телескопически входит конец трубы 13,  вл ющейс  каналом подвода греющих газов из топки в полый пат жной барабан . Телескопическое соединение патрубка 12 с трубой 13 уплотнено посредством сальника 14 с теплостойкой набивкой.

Дл  регулировани  количества греющих газов , подаваемых из топки в полый нат жной барабан 1 (см. фиг. 1), на трубе 13 предусмотрена регулирующа  заслопка 15.

Предлагаема  печь работает следующим образом .

Греющпе газы из топки хлебопекарной печп по трубе 13 через регулирующую заслонку 15 постунают в патрубок 12, приваренный к буксе 8. Через радиальные отверсти  7 в полой цапфе 6 (см. фиг. 2) газы проход т в полость нат жного барабана 1 и нагревают его стенки . В результате контактного теплообмена между нагретой поверхностью барабана п сеткой 3 осуществл етс  интенсивный подогрев конвейерной ленты 2 непосредственно на участке посадки тестовых заготовок 16 на нод печи.

Направление движени  сетчатого пода 2 с тестовыми заготовками 16 и направление вращени  нат жного барабана 1 обозначены на фиг. 1 стрелками.

Отвод отработавших газов из нат жного барабана осуществл етс  через противоположную цапфу, снабженную аналогичной буксой и соединенную с каналом отвода газов в дымовую трубу или во всасывающую линию вентил тора рециркул ции. Интенсивность подогрева сетчатого пода 2 регулируют изменением количества подаваемых в барабан 1 греющих газов при помощи заслонки 15.

Технико-экономическа  эффективность использовани  нредлагаемой хлебопекарной нечп заключаетс  в интенсификации подогрева сетчатого пода непосредственно на участке посадки тестовых заготовок, достигаемой за счет использовани  наиболее эффективного вида тенлообмена - контактного теплообмена между нагретой поверхностью нат жного барабана и обхватывающей барабан проволочной сеткой сетчатого пода. Иптенсивный подогрев пода непосредственно в зоне посадки тестовых заготовок оказывает существенное вли ние на качество выпекаемых изделий, их форму и товарный вид.

Дополнительный эффект от нспользованн  изобретени  заключаетс  . в экономии тепла на подогрев сетчатого пода, достигаемой за счет того, что на подогрев относительно короткого участка пода в зоне посадкн заготовок расходуетс  лищь самый необходимый минимум тепла. Снижение теплозатрат на подогрев нода положнтельно вли ет на тенловой баланс хлебопекарной печи и повышает экономичность ее эксплуатации.

Кроме того, интенсивный местный нагрев сетчатого пода в зоне посадки тестовых заготовок исключает необходимость в дополнительных пагревательных устройствах в камере нароувлажнени , что нозвол ет унростить конструкцию печи. Необходима  температура в камере, близка  к точке росы (80-95°С), будет поддерживатьс  за счет теплоотдачи нагретой массы пода, стенок каналов подвода греющих газов к нат жному барабану и их отвода, а также за счет теплоотдачи пароподвод щих труб.

Claims (2)

1.Хлебопекарна  печь, содержаща  конвейер с сетчатой лептой, нат жной барабан ко-торого выполнен полым и закреплен па размещенных в зоне носадки тестовых заготовок двух полых цапфах, и нагреватель с каналами подвода и отвода греющих газов, отличающа с  тем, что, с целью нптенсификации подогрева пода на участке посадки заготовок, цапфы имеют радиальные отверсти  и снабжены смонтированными концентрично им буксами , скрепленными со стенками каналов подвода и отвода греющих газов.

2.Печь поп. 1, отличающа с  тем, что буксы скреплены с каналами посредством телескопических соединений.

Источники информации, прин тые во внимание нри экспертизе 1. Михелева А. А. и др. Новые унифицированные тоннельные хлебопекарные печи ПХК конструкции КТИПП. М., ЦНИИТЭИПищепром ,1971.

/,f

/2 Ю -V