SU523687A1 - Сухой безалкогольный напиток - Google Patents

Description

1

Йзобретени§.ртн 6с тс  к безалкогольной про мышлйшости,|а именно к сухим напиткам.

Известен сухой безалкогольный напиток, еоДбржащий сахарозу, лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту, хлорисгьш натрий, вкусовые добавки н глюкозу L11.

Недостатками известного налитка  вл етс  отсутствие р да важн х элементов: кали , кальци  и магни , которые необходимы дл  восстановлени  водно-солевого баланса в Ьргаиизме.человека при повышенных физических нагрузках 5

С целью повышени  С|иологи йской ценности предлагаемый напиток дополнительно содержит аспарагиновую кислоту, глютаминовую кислоту, фо1форнокислый|двухзамещенньш калий, цитрат натри  ( глицерофосфат кальци , хлористьй магний, в каI честве вкусовых добавок- фруктово-  годные подварки при следующем соотношении ингредаентов -|(ввес.%):

Сахароза27,0-30,0

Фруктово- годные подварки 16,0-17,5 Лимонна  кислота1,3-1,6

Аспарагинова  кислота0,6-0,8

Глютаминова  кислота0,2-0,3

Аскорбинова  кислота0,2-0,3

Фосфорнокисльш |двухзамещенный калий 0,3-0,4

Хлористый натрий0,2-0,3

Цитрат натри ; 0,4 - 0,6

Глицерофосфат кальци 0,4 - 0,6

Хлористьш магшш0,4 - 0,6

Глюкоза10стальное

I Сухой безалкогольный иапиток приготавпивЕ ют следующим образом.. .

В смесительную машину загружают сахарозу, лвмоаную кислоту, аспарагиновую кислоту, 1аскорй новую кислоту, глютаминовую кислоту, хлористый натрий, Фосфорнокисльш двухзамещенный калий, цитрат натри , глицерофосфат кальци  и глюкозу, перемешиваю все ингредиенты 5-6 мин. В фруктово- годные подварки , содержащие;фруктово- годное сырье, предаари-, тельно смешанное с сахарным песком в соотношении 1:1 и уваренное до содержани  сухих ьешеств в| смеси 69-70%, при перемешивании ввод т хлористый магний,  оследние соедин ют с ранее полученной смесью ингредаентов, перемешивают в течение 3-4 .. готовую смесь напитка расфасовывают-в полиэтиле- новые пакеты. При: употреблеш1И4сухую смесь напит ка раствор ют в воде температурой 25-26 С в соот-j ношении 1:1,5.

в.

формула изобретени 

Сухой безалкогольный налиток, содержащий сах розу, лимонную кислоту, аскорбиновую кисло , хлористьш натрий, вкусовые добавки и глюкозу, о t л ют и и с ia тем, что, с целью повьтшени  его биологической ценности, он дополнительно содержит Ьшарапшовую i KHCJJOTJ глютаминовую кислоту , фосфорнокислый двухзамещенный калий, цитрат натри , глицерофосфат кальци , хлористый маг- НИИ, а в качестве вкусовых добавок - фруктово годные подварки при следующем соотношении инг-j редаентов|(ввес.%):

Сахароза27,0-30,0

Фруктово- годные подварки 16,0-17,5 Лимонна  кислота1,3-1,6

Аспарагинова  кислота° 0,6-0,8

Глютаминова  кислотаQ -0,3

Аскорбинова  кислота0,2 - 0,3 Фосфорнокислый двухзамещенньш калий0,3-0,4

Хлористый натрий0,2-0,3

Цитрат натри 0,4-0,6

Глицерофосфат кальци 0,4-0,6

. Хлористьш магний0,4-0,6

ГлюкозаОстальное

Источники информации, прин тые во внима лри экспертизе:

1. Журнал Пищева  промьшшенность (пивоварещш , безалкогольна , спиртова  иликеро{водочна ) , НТС, Москва, 1960 г. N 1 (17), стр. 910 .