SU496028A1 - Машина дл разделки рыбы - Google Patents

Description

водимый во вращение вокруг своей оси дл  одновременного разрезани  брюшка со стороны анального отверсти  и приголовка.

Дл  предотвращени  см ти  приголовной части рыбы ири отгибании головы машина снабжена смонтированной иеред устройством 6 дл  всиарывани  и зачистки брюшной полости профильной угловой планкой 13 дл  поворота головы против движени  транспортирующего барабана 1.

Сопло 14, по которому подаетс  вода, предназначено дл  выдавливани  печени в надрез брюшка, а гребенка 15 служит дл  отрывани  печени. Задвижка 16 перекрывает окна при вращении барабана 1. Кожух 17 закрывает зажимы 3, снабженные роликами 18, взаимодействующими с копиром 19. Задвижка 16 имеет ролик 20, взаимодействующий с копиром 21.

Привод машины осуществл етс  от электродвигател  22, а операционного транспортирующего барабана 1 - через улиточный редуктор 23.

Работает машина следующим образом. Рыбу, подлежащую разделке, укладывают на профильное днище 11, ориентиру  брющком вврех и жаберными крышками по торцу зажимов 3. В этом момент зажимы 3 раскрыты и наход тс  под кожухами 17, а профильное днище 11 прижато к барабану 1.

Барабаи 1 загружаетс  рыбой в момент высто  (он вращаетс  циклически с высто ми на каждой операции, все остальные механизмы имеют посто нное вращательное двил епие ).

При вращении барабана 1 ролики 18 зажимов 3 сбегают с копира 19. В результате действи  пружины зажимы 3 центрируют рыбу в районе жаберпых крышек, потом под дисковым ножом 4 производитс  поворот профильного днища 11 с рыбой до положени , при котором позвоночник рыбы (при подрезании брюшка ножом 4) упираетс  в упорную плапку 5.

При повороте днища И рыба перемещаетс  от центра барабана 1 не только в районе жаберных крыщек, но и по всей длине ее тела так, что анальное отверстие выводитс  на траекторию обушка вспарывающего серповидного ножа 8 (размеры профильного днища 11 и его подвеска рассчитаны так, что обеспечиваетс  вспарывание рыбы только до анального отверсти ).

В указанном положении рыба фиксируетс  зажимами 3 в анальной части, и в строго зафиксированном положении подаетс  на операцию вспарывани  брющка и зачистки внутренностей .

В процессе перемещени  рыбы от операции подрезани  головы до операции вспарывани  брющка у таких рыб как мерлуза, минтай, производитс  выдавливание печени струей воды с последующим отрывом ее гребенкой и отводом по лотку. При заходе на операцию вспарывани 

брюшка голова рыбы отводитс  против хода барабана 1 угловой планкой 13 так, чтобы открыть надрез брюшка дл  свободного введени  в него струи воды с целью его расширени  дл  надежного захода вснарывающего серповидного ножа 8.

В положении, когда брюшко рыбы расширено струей воды, барабан 1 с рыбой находитс  в положении высто , в брюшную полость

вводитс  нож 8, который своим концом выходит в анальное отверстие и раст гивает брюшную полость рыбы в плоскости симметрии ее тела. В этот момент начинаетс  резание брюшка с двух сторон: со стороны анального отверсти  режет серповидный нож 8, а со стороны приголовка - дисковый нож 12, предотвраща  по вление больщих разрывных усилий в районе плечевых костей и обеспечива  тем самым качественное вспарывание без разрывов кожи и травмировани  м са.

Затем к брюшной полости подводитс  вращающа с  подпружиненна  щетка 9, однако до начала ее подхода (чтобы обеспечить хорошее сцепление ворса щетки с брюшной по° лостью рыбы) производитс  отвод задвижки 16 из-под позвоночника рыбы путем воздействи  подвижного копира 21 на ролик 20. В этом положении рыба удерживаетс  от продольного смещени  планкой 5 за повернутую

0 голову.

Щетка 9 имеет свободный доступ к внутренней полости рыбы, так как окно в планке 5 открыто, а тело рыбы имеет возможность развивать необходимое прижатие к щетке без

прогибани  брюшной полости благодар  качающемус  днищу кассеты. Это позвол ет производить качественное удаление внутренностей и зачистку брющной полости разномерных рыб различных видов.

После выхода щетки из тела рыбы задвижки 16 занимает свое первоначальное положение , перекрыва  окно в планке 5 дл  перемещени  рыбы на следующую операцию.

При дальнейшем вращении барабана 1 производитс  окончательное удаление головы дисковым ножом 10, а тушка рыбы отводитс  из машины.

Claims (2)

1. Машина дл  разделки рыбы, например хека, мерлузы, состо ща  из операционного транспортирующего органа, несущего кассеты с центрирующими зажимами, и последовательно расположенных дискового ножа дл 

надрезани  головы со стороны брющка, упорной планки дл  ограничени  надреани  брюшка до позвоночника и фиксации рыбы, устройства дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости, содерлсащего укрепленные на общем

валу серповидный ноле и щетку, и дискового ножа дл  отрезани  головы, отличающа с   тем, что, с целью улучшени  качества вспарывани  брюшка и предотвращени  разрывов тела в районе плечевых костей, внутри

центрирующих зажимов каждой кассеты размещено подпружиненное качающеес  профильное днище, а на валу устройства дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости в месте расположени  серповидного ножа укреплен дисковый нож, приводимый во вращение вокруг своей оси, дл  одновременного разрезани  брюшка со стороны анального отверсти  и приголовка.

2. Машина по п. 1, отличающа с  тем, что, с целью предотвращени  см ти  приголовной части рыбы при отгибании головы, она снаблсена смонтированной перед устройством дл  вспарывани  и зачистки брюшной полости профильной угловой планкой дл  поворота головы против движени  транспортирующего органа.

226

2:1,

/

л

Л)

J

г

П

N

11 2

16