SU489782A1

SU489782A1 - Способ очистки жиров

Info

Publication number: SU489782A1
Application number: SU1960711A
Authority: SU
Inventors: Николай Петрович Ихно; Николай Пантелеевич Гаврилко; Нина Герасимовна Клименко
Original assignee: Украинский Научно-Исследовательский Институт Масложировой Промышленности
Priority date: 1973-09-07
Filing date: 1973-09-07
Publication date: 1975-10-30

Description

1

Изобретение относитс к рафинации жиров от различны.х нримесей в нроцессе их нереработки .

Известен снособ очистки жиров иутем обработки и.х водным раствором новерхностно-активиых веществ (ПАВ) типа щелочных, щелочно-земельных или аммонийных солей сульфокислот с последующим отделением иерешедшнх в водную фазу нежировых нримесей.

Однако иоверхностна активность гидротроиных веи,еетв, используемых в способе, весьма иезиачительиа. Кроме того, они имеют в своем составе аро.матическое кольцо и биологически трудно разлагаемы.

С целью улучщени качества очистки жиров используют водный раствор щелочных, щелочно-зе .мельиых или аммонийных солей алкилсульфоиовых кислот с числом углеродных атомов в цени С|2-Ci8. При этом раствор берут в количестве 10-100% при содержании ПАВ 0,5-1% к весу жира.

Снособ осуществл ют следующим образом.

Исхо;и1Ь Й жир обрабатывают синтетическим ПАВ типа щелочных, щелочно-земельных или аммонийных солей алкилсульфоновых кислот с числом углеродных атомов в цени Ci2-Cjs, со структурной формулой

СИз-(СП2)«-SOsNa,

где п равно 11 -17, и высокой поверхностной активностью. Примеси из жиров удал ютс

в результате процессов эмульгировани , сольважироваии , иептизации, а также химического взаимодействи их с ПАВ, а свободные жирные кислоты ири этом остаютс в жире.

Исходный жир и раствор ПАВ подогревают до 60-95°С, тщательно смешивают в течение 5-30 мин, а затем раздел ют гидрофильиую и жировую фазы. При этом раствор берут в количестве 10-100% нри содержании ПАВ 0,5-1% к весу . Отделенный жир промывают 2-3 раза от остатков ПАВ гор чей водой нрп 80-90 С.

Сиособ анробиросаи Б лабораторных услови х .

Пример. 200 г мездрового свиного жира П сорта с содержаиием 2,33% нерастворимых в сериол; ;;i )е зещостп, кислотным числом 38,53 мг/КОН,4,39% воды и 100 г 1%-иого (ио весу) водного раствора натровой соли алкилсульфоновых кислот с числом атомов Ci2-Cig («Волгоиат) подогревают до . после чего смещивают друг с другом в течение 10 мин.

Полученную эмульсию раздел ют на сеиараторе нри скорости его вращег.и 6000 об/мин, жир нромыва;от 2 раза гор чей водой (00 С) от остатков ПАВ, а жировую и водную фазы вновь раздел ют с иомощыо сепаратора (воду на одну промывку жира берут в количестве

30 Ь0% от веса жира). 3 Сравнительные ,4aiiiu ie по очиетке

Т а б л II ц а 1 мездрового свиного жира нриведены в табл. 489782 4

Примечание; при очистке жпра cepi-ioii кислотой н:)рма

Как видно из таблицы, потери жира ири его очистке е нримеиепием «Волгоната значителвно ниже, чем при очистке его серной киелотой .

Полученный с помощвю предлагаемого сиособа глицерин ио свонм качеетвеиным показател м соответствует техническому глнцерипу

Iсорта, а ио известному способу - глицерину

IIсорта, при этом цвет иолучаемых жирных кислот лучше.

Т а б л и и а 2

Содержание, %

Изменение содержаии примесей ири очистке животного жира III сорта е иснользованнем 2,5% водного раствора «Волгоната (20% от веса жиров) приведено в табл. 2.

Предмет и з о о р е т е и и

1.Способ очистки жиров нутем обработки их водным раствором поверхпостпо-активпв1х веществ типа щелочпых, щелочно-земельнвух

или аммопийцв1х солей еульфокиелот е последующим отделением перещедщих в во.тиую фазу иежироввтх иримесей, о т л и ч а ю щ и il с тем, что, с целью улучшеии качества очистки, используют водиый )аствор щелочных, ш,елочио-земельных или аммонийных солей алкилсульфоновых кислот с чис.1ом углеродных атомов в цепи Ci2-Cis.

2.Способ ио и. 1, отличающийс тем. что раствор берут в количестве 10-100%

ири содержании ПАВ 0,5-1% к весу жира. пэтерь составл ет 2,4%.