SU463701A1 - Установка дл непрерывного дозревани и активации прессованных хлебопекарных дрожжей - Google Patents

Description

Все системы трубопроводов снабжены запорными вентил ми.

Каждый аппарат 5 дл  дозревапп  дрожжей снабжен воздухораспределительной системой , выполненной в виде эрлифта 14, и пеногасителем в виде вращающегос  разбрызгивател  15. При этом каждый последующий аппарат дл  дозревани  дрожжей, начина  с первого по ходу технологического процесса, установлен на уровне ниже предыдущего, а нижн   часть каждого аппарата дл  дозревани  сообщена трубопроводом 16 с верхней частью последующего.

Емкость 8 снабжена мешалкой 17, приводимой в действие электродвигателем 18.

Эрлифт 14 имеет дефлектор 19 и установлен вертикально по оси аппарата 5 внутри теплообменной рубашки 20 с помощью трубопроводов 21 подвода и отвода хладагента.

Установка работает следующим образом.

В аппарат 5 дл  дозревани  из сборников 1 по трубопроводу 3 подаетс  дрожжева  суспензи  до необходимого уровн  при открытом вентиле на трубопроводе 12 дл  отвода паров спирта на спиртоловушку, а затем из сборников 2 по трубопроводу 4 подаетс  мальтаза , при этом все остальные вентили закрыты .

По трубопроводу 6 от воздушного фильтра (не показан) подаетс  сжатый воздух к трубопроводу 7, при этом сжатый воздух проходит но эрлифту 14 и увлекает за собой суспензию , перемешива  и насыща  ее кислородом . Суспензи  охлаждаетс  благодар  наличию циркул ционных труб и теплообменной рубашки 20.

Процесс продолжаетс  в течение определенного времени, необходимого дл  созревани  суспензии на первой стадии аэрировани .

Затем открываетс  вентиль на системе трубопровода 13 дл  промывки дрожлчей, при этом вода поступает во вращающийс  иод действие.м последней разбрызгиватель 15 н разбрызгиваетс , смыва  и гас  пену.

Далее открываетс  вентиль на иереточном трубопроводе 16, и суспензи  поступает на следующую стадию аэрации, где последовательно включаютс  системы трубопроводов 12 и 13.

Аналогично заполн ютс  все последующие аппараты о, а созревшие дрожжи отвод тс  в емкость 8 дл  непрерывной промывки ее артезианской водой, после чего по трубопроводу 10 насосом 9 отвод тс  на шестую ступень сепарации.

Далее цикл повтор етс  пепрерывно. Дезинфекци  аппаратов 5 осуществл етс  последовательно по одному, при этом дрожжева  суспензи  перекачиваетс  по трубопроводу 10 насосом 9 при закрытых вентил х в каждый последующий аппарат из предыдущего по ходу технологического процесса.

Аппараты тщательно промываютс  с помощью разбрызгивателей 15, стерилизуютс  паром, а промывна  вода удал етс  по трубопроводу 11.

Предмет изобретени 

Claims (2)

1.Установка дл  непрерывного дозревани  и активации прессованных хлебопекарных

дрожжей, включающа  сборники дрожжевой суспензии и мальтазы, последовательно сообщенные между собой аппараты дл  дозревани  дрожжей с воздухоподвод щими трубопроводами , отличающа с  тем, что, с целью повышени  качества хлебопекарных дрожжей и увеличени  производительности установки, установка дополнительно снабжена емкостью дл  промывки обработанной дрожжевой суспензии , при этом каждый последующий аппарат дл  дозревани  дрожжей, начина  с первого по ходу технологического процесса, установлен на уровне ниже предыдущего, а нижн   часть каждого аппарата дл  дозревани  сообщена с верхней частью последующего .

2.Установка по п. 1, отличающа с  тем, что каждый аппарат дл  дозревани  дрожжей снабжен воздухораспределительной системой , выполненной в виде эрлифта, и ноногасителем в виде вращающегос  разбрызгивател .

7/ Bfiaiiaaujonufo ВозЗух От ФилЫща Артвэчансна