SU351518A1 - Хлебопекарная печь - Google Patents

Description

ИзОбретение относитс  к области хлебопекарной промышленности, а более точно - к хлебопекарным печам.

Известна хлебопекарна  печь по авт. св. № 229364, содержаща  туннельную пекарную камеру, обогревательные каналы, сетчатый конвейерный лод с верхней рабочей ветвью, приводную стандию и систему рециркул ционного газового обогрева: камеры.

Дл  обеспечени  равномерной теплоотдачи от греющих газов к ра.бочнм поверхност м обогревательных каналов по всей их длине оботревательньш канал каждой тепловой зоны в предлагаемой -печи имеет несколько участков , при этом начальный по ходу греющих газов участок канала выполнен гладким, а следующие два участка снабжены турбулизирующими вставками, установленными с переменным щагом нерпендикул рно потоку газа. Турбулизирующие вставки среднего участка канала установлены непосредственно на его рабочей поверхности, а вставки последнего по ходу движени  участка обогревательного канала - на рассто нии от его рабочей поверхности.

Турбулизирующие вставки среднего участка обогревательного канала представл ют со.бой прерыватели ламинарного сло , а ВСтавки последнего участка выполнены в виде тел плохо обтекаемой формы.

На фиг. 1 изображена предлагаема  хлебОпекарна  печь, продольный разрез; на фиг. 2 - то же, разрез по А-Л на фиг. 1; на фиг. 3 - схема из греющих каналов; на фиг. 4 - схема обогрева печи.

Хлебопекарна  печь содержит туннельную пекарную камеру /, сетчатый конвейерный под 2 с верхней раюочей ветвью, проход щей через пекарную камеру 1; приводную станцию 3, нат жную станцию 4 и систему рециркул ционного газового обогрева пекарной камеры.

Пекарна  камера / вьтолнена из отдельных секций, которые служат тепловыми зонамИ и соединены между собой компеисаторамн температурных расширений (на чертежах .не показаны). В каждсй секции пека.рна  камера / имеет одну закрепленную точку.

Дл  уменьшени  вентил ционных нотерь начальный и последний участки основани  пекарной камеры выполнены наклонными.

Система обогрева пекарной камеры включает топку 5 дл  сжигани  жидкого «ли газообразного топлива, камеру 6 дл  смешенн  продуктов сгорани  с рециркулирующими газами , вертикальный .газораспределительный патрубок 7, обогревательные каналы S и Я  вл ющиес  герметизированными полост ми, попарно размещенными в каждой секции пекарной камеры по обеим сторонам рабочей ветви конвейерного пода 2, а также uepxiiJiii 10 и нижний // коробы, предусмотрошые дл  распределени  газов по обогревательиькм каналам 8 и 9. Короб 10 LotvuiiieH Газоходами 12 с Верхннлги каналами 8, а короб // газоходами 13 е нижнимн каналами 9. О богревательные каналы каждой из секций соеди1иеиы между собой боковыми 1натрубками 14 и газоходами 15 со сборным коpOi6oM 16. Короб 16 нОСредстБОм вертикального патрубка 7 соединен е вентил тором У/ рециркул ции . 0|боГревательные каналы 8 и 9 вынолне1 ы комбинированными и состо5гт из нескольких участков: начальный участок I канала вьшолнен гладким; участки И и 111 снабжены турбулизирующими вставка.ми 18, установленными с переменным шатом нерненднкул рно потоку газа. Турбулизируюндне вставки частка И установлены неносредстзенно на рабочей поверхности канала, а вставка уча стка ill - на (Некотором рассто нии от его рабочей HOBepxHOCTHi. Турбулиздрующие ветавки 76 участка И обо-гревательного канала нредставл Ют собой прерыватели ламинарно1ч) с.то , а встаики участка 111 выполнены в внде тел нлохо Обтекаемой формы. Обогреваетс  пекарна-  ка.мера / следуюгци .м образом. Продукты сгорани , смешанные с редиркул ционны .ми газамИ, нонадают из TtiHiui о в латрубок 7, где ноток газа делитс  на 4 ча,сти и направл етс  в BepxiiiUi и нижлии раснределительиые коро-бы 10 и 11. Из короба 10 газы аю газоходам 12 подаютс  в верхние на.гревателвиые каналы 8, а из короба 11 по газоходам 13 - в ни/киие каналы 9. На входе в нагревательный канал слои нродуктов сгорани  перемешиваютс , за вихр ютс , , турбулизируютс  благодар  устройству. П-рн этом увел111чиваетс  тенлс)Отдача от них к рабочей поверхности нагревательного канала по сравн ению с тснлоотдачей в гладком ка.нале. Эта интенсификаци  теплоотдачи сохран етс  и на некотором удалепИИ от входа в нагревательны канал. По ходу движеии  «газы часть , НОток их в ггекоторой ста|б ктиз руетс , увеличиваетс  ламинарный одслой, что приводит к иопижеии40 коэффициенга теплоотдачи. Поэтому а участке И нагревательного ла.,иый cлoi продуктов сгорани  прерЫВаетс  турбул 3 1руюии1.ми вставкамн, поток сгорани  завихр етс , лоток газов перемешиваетс . Интенсивность В хреобразовани  зависит от высоты турбул зиру О1цих вставок 18 и шага их рас 1оложе и . Уменьша огцийс  шат у-становки вставок 18 способствует плавному нара и ьан1 ю ин1те сивности ко Бективной теплоо дач1 о длине учаетка канала. Па участке 111 родолжаете  плавное нараЩ1 ван е турбулентности потока греющих газов, а зиачит и интенсификаци  теплоотдачи от греющих газов к рабочей поверхности канала благодар  установленным в канале на некотором рассто нии от рабочей поверхности с переменным шаго.м турбулизирующпм вставка.м 18, интенсивно завихр ющи.м и перемешивающим весь поток. Благодар  илавно.му наращиванию теплоотдачи от 1родуктов сгорани  к рабочей поверхност капала температура этой ловерхноети о длиие выравииваетс , что ириводит к равномерному обогреву екарной камеры / Отра|ботаннь е газы в конце каждой зопы ОПус аЮТСЯ 0 60КОВЫ. 1аТр бкОМ 14 ИЗ iepxnero 8 и 9 каналов. Зате.м отрабо1ал1 ые газь и азохода. 15 подаюте  в 16 и о вертикальпому па рубку 7 в ве1 ти;  тОр 17 )ециркул ции. Пз ослед 1ег1) часть тазов на 1равл етс  в топа часть выбрас1 Ваетс  в ды.мовую 11 р е д . е т И 3 о б р е т е н и   1. Х.тебо 1екарпа  1печь по авт. св. ЛГе 229364, отличиюща сн тел, что, с обеспече 1и ралн(). теллоотда1чи от греющих 1азоБ к pa6o4 ii поверх1 0Ст м обогревательных каналов о всей их длине, обогревательнь й :чанал каждой тенловой зоны имеет неекольки участков, нри этом начальный по ходу -реющ 1х газов участок канала выполлен гладким, а следу ощие два участка снабжены тургбулиз |ру ощи; и вставками, устаповленныл с epeN e iHbiM шагом ерпендикул рно отоку таза, турбулизнру ощие вставки с|) участка канала установле 1ы неиосредствеппо на его рабочей 10верхности, а вставк послед 1его 0 .ходу движели  участка обогреватель 1ого канала - на ра-ссто Hi от его оверхности. 2. Хлебо.некарна  ечь 0 л. 1, отличающа с .ч тем, что ту)булизиру ОЩ1 е вставки среднего участка обогревательного канала: предтавл ют собой рерыватели ламина.рного ло , а вставк послед 1ето участка выполнеi x в 1ел илохо обтекае.мой формы.