SU1742717A1

SU1742717A1 - Способ обнаружени нитратов в плодоовощной продукции

Info

Publication number: SU1742717A1
Application number: SU894659172A
Authority: SU
Inventors: Виктор Михайлович Фадеев
Original assignee: В.М.Фадеев
Priority date: 1989-03-06
Filing date: 1989-03-06
Publication date: 1992-06-23

Abstract

Использование: сельское хоз йство и биохими , может быть использовано дл растительной диагностики, контрол качества продуктов и кормов дл обнаружени нитратов и установлени превышени предельно допустимой концентрации нитратов 2 (ПДК) в растени х, кормах и продуктах питани . Сущность изобретени : каплю раствора исследуемого вещества нанос т на полоску специальной индикаторной бумаги Одновременно на ту же полоску в зоне контрол р дом нанос т каплю раствора стандарта , соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов исследуемого вещества. После по влени четкой окраски п тен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски Если п тно раствора исследуемого в,ещест ва не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски п тна от раствора исследуемого вещества меньше, чем п тна от раствора соответствующего стандарта, то это означав- что содержание нитратов в данном вещест ве меньше ПДК.

Description

Изобретение относитс к сельскому хоз йству и биохимии и может быть использовано дл растительной диагностики, контрол качества продуктов и кормов: дл обнаружени нитратов и определени превышена ли предельно допустима концентраци нитратов (ПДК) в растени х кормах и продуктах питани или нет.

Известен способ определени нитрата 1, включающий перевод его в окрашенное соединение с органическим реагентом и последующее фотометрирование.

Недостатком этого способа вл етс то. что этот лабораторный метод требует специального оборудовани и специально обученного персонала, что делает невозможным его применение дл массового потребител и в полевых услови х

Наиболее близким техническим решением , выбранным в качестве прототипа, вл етс способ определени суммы нитратов и нитритов в продуктах питани и кормах ,. помощью индикатооной бумаги ИНДАМ

2.

Зтот способ заключаетс в том. что з анализируемого продукта выдавливают не большую каплю сока и нанос т ее на любой диск индикатора который окрашивалс при наличии нитратов или нитритов. Через 1 мин по оценочной таблице в графе с газча- нием анализируемого продукта наход т строчку, котора соответствует окраске диска . Цифры показывают содержание нитратов в 1 кг продукта в миллиграммах

Но дл того, чтобы оценить, можно ли употребить данный продукт в пищу, этого недостаточно. Требуютс специальные значени или дополнительна информаци , устанавливающа соответствие получаемых

...«.а

XI

цифровых значений доброкачественности продуктов.

Посто нна цветова шкала (используютс не различные цвета, а различные интенсивности одного цвета), изображенна типографским или другим способом, не может использоватьс дл точного сравнени с окраской индикаторной бумаги продуктами реакции нитратов с реагентами индикаторной бумаги. Окраска индикаторной бумаги всегда будет отличатьс от окраски цветовой шкалы в силу разных природных свойств красителей (в данном случае окраску индикаторной бумаги дают диазосоеди- нени , а в типографской краске - анилиновые красители). Изготовить же посто нную цветовую шкалу на индикаторной бумаге на основе диазосоединений нельз , т.к. окраска, получаема таким образом, со временем мен етс и не может выполн ть роль посто нного эталона.

Кроме того, использование посто нной цветовой шкалы оценочной таблицы дл сравнени с окраской диска индикатора, мен ющейс в зависимости от состо ни окружающей среды (давлени , влажности, геомагнитных условий, температуры и других факторов), приводит к искажению полученных результатов на 30%.

Точность способа также резко снижаетс при определении содержани нитратов в анализируемых цветных соках вследствие наложени цвета сока на цвет от нитратов.

И, наконец, сочетание не мен ющейс со временем цветовой шкалы оценочной таблицы (цвета сохран ютс ) и посто нно стареющей индикаторной бумаги (падает чувствительность, а значит одно и то же количество нитратов со временем вызывает более слабую окраску) приводит к значительному увеличению недостоверности результатов .

Цель изобретени - повышение точности обнаружени .

Поставленна цель достигаетс за счет того, что в известном способе обнаружени нитратов, заключающемс в нанесении капли раствора исследуемого вещества на индикаторную бумагу и сравнении интенсивности ее окраски с эталоном, каплю раствора исследуемого вещества (растени , продукты питани , вода, корма и пр.) нанос т на полоску специальной индикаторной бумаги, р дом нанос т каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации исследуемого вещества, после по влени четкой окраски п тен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски при этом, если п тно от раствора исследуемого вещества не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски п тна от раствора исследуемого вещества меньше интенсивности

окраски п тна от раствора соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в данном веществе меньше ПДК.

Одновременное нанесение раствора

0 стандарта и раствора исследуемого вещества на одну и ту же специальную индикаторную бумагу позвол ет получать от обоих растворов один и тот же цвет различной интенсивности, что значительно повышает

5 точность и достоверность способа.

Использование в качестве эталона раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов в данном веществе, позвол ет любому чело0 веку (без специальных знаний, без наличи информации о соответствии численных значений нитратов в исследуемом веществе и их доброкачественности) проверить вещества на доброкачественность, что делает спо5 соб доступным дл самого широкого потребител .

Способ осуществл етс следующим образом .

Берут полоску специальной ичдикатор0 ной бумаги. Нанос т на нее каплю сока исследуемого вещества. Р дом капают раствором соответствующего данному веществу стандарта В течение 3-4 мин след т за формированием окраски п тнышек от

5 капель. Сравнивают их по интенсивности цветовой окраски. Если интенсивность окраски п тна исследуемого сока меньше, чем у п тна соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в дан0 ном веществе меньше ПДК. Если п тно от исследуемого сока не окрашиваетс - это означает отсутствие нитратов в нем.

Данный способ реализуетс с помощью следующего комплекта: полоски специаль5 ной индикаторной бумаги, помещенные в пакетик, набор стандартов, пипетка. Полоски этой бумаги помещены в черный полиэтиленовый пакетик, где в услови х очень ограниченного доступа воздуха и света они

0 могут находитьс 1 год - срок гарантированной работы Каждый из стандартов набора представл ет собой буферный раствор, имитирующий сок конкретного растени (продукта) и содержащий количество нитра5 тов, равное ПДК дл данного растени , продукта . Возможны различные наборы стандартов: на овощи фрукты, ю. рма воду и т.д. Специальна пипетка дает :,гоого нормированную каплю что г чвол ег наносить на единицу площади ин/.,к-эторнсь 6 ;мап/|

(а значит, на одно и то же количество реагента ) одно и то же количество раствора.

Пример. Определение нитратов в кабачке.

В наборе кабачкам соответствует стан- дарт № 1. Берут полоску специальной индикаторной бумаги из черного полиэтиленового пакета. Нанос т на нее пипеткой каплю сока кабачка. П тнышко начинает окрашиватьс , через 3-4 мин интенсивность окраски достигает максимума . По вление розовой окраски означает присутствие нитратов в данном кабачке. Дл вы влени превышает ли в данном кабачке содержание нитратов предельно до- пустимую концентрацию или нет нанос т пипеткой на индикаторную бумагу р дом с каплей сока кабачка каплю раствора № 1. Получивша с более рка окраска п тнышка стандарта по сравнению с п тнышком кабачка означает, что содержание нитратов в кабачке в норме, т.е. не превышает ПДК.

Предлагаемый способ обнаружени нитратов по сравнению с прототипом обладает следующими преимуществами. Имен- но использование раствора стандарта, соответствующего ПДК анализируемого вещества , дает возможность использовать этот способ широкому потребителю, делает его предпочтительным перед другими мето- дами, так как он не требует специальных знаний и никакой дополнительной информации .

Повышение достоверности метода достигаетс следующим:

в предлагаемом способе у эталона (стандарта) и у исследуемого вещества окрашивание происходит в один и тот же цвет,

что делает принципиально возможным точное сравнение окрасок эталона и исследуемого вещества по их интенсивност м;

устран етс зависимость результатов анализов от внешних условий;

при анализе цветных растворов не происходит наложени цвета этого раствора на цвет от нитратов, так как используема специальна индикаторна бумага обладает свойством фильтровать цветные растворы, и на обратной стороне бумаги получаетс окраска только от нитратов;

одновременное нанесение раствора стандарта и раствора исследуемого вещества позвол ет сохранить соотношение ин- тенсивностей их окрасок и избежать погрешности анализа, вносимой внешними услови ми, что также приводит к повышению точности, а следовательно, и достоверности способа.

Claims

Формула изобретени

Способ обнаружени нитратов в плодоовощной продукции, предусматривающий выделение из исследуемого продукта ,сока, нанесение капли последнего на индикатор, выдержку до по влени стабильного окрашивани сравнение полученной интенсивности окраски индикатора с интенсивностью окраски эталона с последующим суждением о наличии нитратов по результатам сравнени , отличающий- с тем, что, с целью повышени точности, в зоне контрол индикатора одновременно с каплей сока из исследуемого продукта и ри дом с ней нанос т каплю эталонного раствора , при этом последний содержи, предельно допустимую концентрац: ю пиг- рата дл данного вида продукта.