SU1708851A1

SU1708851A1 - Способ очистки диффузионного сока

Info

Publication number: SU1708851A1
Application number: SU884495308A
Authority: SU
Inventors: Валентина Александровна Лосева; Ираида Семеновна Наумченко; Виктор Михайлович Перелыгин; Николай Викторович Говорунов; Мухамед Ахмед Малик Иззельдин
Original assignee: Воронежский технологический институт
Priority date: 1988-10-18
Filing date: 1988-10-18
Publication date: 1992-01-30

Abstract

Изобретение относитс к сахарной промышленности и может быть использовано дл усовершенствовани технологии очистки диффузионного сока. Целью изобретени вл етс повышение активности извести в известковом молоке.при сохранении одинакового уровн натуральной щелочности сока и повышение таким образом доброкачественности сока. Способ включает приготовление известкового молока путем гашени извести водой с добавкой раствора электролита, в качестве которого используют соль щелочного металла из р да: NaCI. KCIrNaNOa. KNOs. Nal. Kl, NaBr, KBr в количестве 0,0105-0,2100% к массе извести. Приготовленное известковое молоко ввод т в диффузионный сок и провод т сатурацию. 3 табл.

Description

Изобретение относитс к сахарной про. мышленности и может быть использовано дл усовершенствовани технологии очистки диффузионного сока.

Целью изобретени вл етс повышение активности извести в известковом молоке при сохранении одинакового уровн натуральной щелочности сока и повышение таким образом доброкачественности сока.

Способ осуществл етс следующим образом .

Готов т известковое молоко путем гашени извести водой с добавлением злектролита , в качестве которого используют соль щелочного металла из р да: NaCt, KCi, NaNOa. KN03, Nal.KI, NaBr, KBr в количестве 0,0105-0,2100 к массе извести.

Реакционна активность извести вл етс важнейшим свойством известкового

молока и характеризуетс растворимостью Са(ОН)2.

Известно, что гидроксид кальци полностью ионизирует по первой ступени и частично по второй

Са(ОН)2 -л- СаОН + ОН

2.

тверд.Са + ОН

Недостатком добавки NaOH вл етс то, что с его введением в раствор происходит увеличение концентрации ОН ионов, вызывающее смещение равновеси влево, в сторону уменьшени числа ионов кальци , и как, следствие, - снижение растворимости Са(ОН)2.

При введении в раствор одного из предлагаемых электролитов NaCI, KCI, NaNOa, KNOa, Nal, Kl, NaBr, KBr смещение ионного равновеси влево исключаетс , и происходит увеличение ионной силы растворэ, в результате чего коэффициенты активности ионов Са2+ и ОН уменьшаютс , что обусловливает повышение растворимости Са(ОН)2, и как следствие, - увеличение активности известкового молока.

После приготовлени известкового молока диффузионный сок подвергают очистке с предварительной прогрессивной преддефекацией, основной дефекацией, I сатурацией, фильтрацией, введением известкового молока, II сатурацией и контрольной фильтрацией. Получают сок II сатурации.

Действие всех указанных солей на активность извести и вли ние на натуральную щелочность сока идентичны. При снижении их количества менее 0,0105% или повышении более 0;2100% к массе извести положительный эффект не достигаетс . Вли ние Добавок различных количеств солей из этого р да на натуральную щелочность, чистоту сока И сатурации и активность извести видно из табл.1 -3;

П р и м е р 1. Берут 200 мл диффузионного сока, имеющего ,8%, ,6%, и нагревают до температуры 54°С, провод т предварительную дефекацию 0,54 г СаО (0,25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,000057 г NaCI (0,0105% к массе извести), нагревают до температуры 80°С, провод т основную дефекацию 5,15 г СаО (2,45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,00054 г NaCI (0,0105% к массе известа), сатурируют до рН 11,0 и нагревают до температуры 80°С. фильтруют и получают сок I сатурации. Сок Г сатурации нагревают до температуры 90°С, добавл ют 0,62 г СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду дл гашени 0,000066 г NaCi (0,0105%), провод т II сатурацию до рН 9,2, фильтруют и получают сок II сатурации . В фильтрате опрёдел 10т натуральную щелочность - 0.003% СаО, по известному способу с добавлением NaOH - 0,003 % СаО; Дб - 90,6%, по прототипу - 90,0%. Активность известкового молока по предлагаемому способу 91,95%, по известному способу 84.7%.

П р и м е р 2. Пробу диффузионного сока 200 мл того же качества нагревают до температуры 55°С, провод т предварительную дефекацию 0,53 г СаО (0,25%) в виде известкового молока, пригйтовленного с добавлением в воду при гашении 0,00056 г NaCi (0,07% к массе СаО), нагревают до температуры 80°С, провод т основную дефекацию 5,14 г СаО (2,45%) в виде известкового молока , приготовленного с добавлением 0,0054 г NaCI (0,07% к массе извести), сатурируют до рН 10.9, нагревают до 80С, фильтруют и получают сок I сатурации. Сок I

сатурации нагревают до температуры , добавл ют 0,62 г СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду дл гашени 0,00065 г NaCI (0,07%), провод т II сатурацию до рН 9,3,

0 фильтруют и определ ют натуральную щелочность - 0,006% СаО, по прототипу 0 ,005% СаО; Дб - 91,0%, по известному способу - 90,0%. Активность известкового молока по предлагаемому способу 95,35%,

5 по известному способу с введением N.OH 87,6%.

Примерз. Берут пробу диффузионного сока 200 мл, имеющего ,8%, ,6%, нагревают до температуры 55С,

0 провод т предварительную дефекацию 0.54 г СаО (0,25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,0014 г (0,21% к массе извести) NaCI. нагревают до температуры 85°С и провод т основную дефекацию 5,14 г СаО (2,45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,0108 г NaCI (0,21% к массе извести), сатурируют до рН 11,0, нагревают до 80°С, фильтруют и получают сок I сагурации. Сок I сатурации нагревают до температуры 92°С, добавл ют 0,62 г СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,00134 г NaCI (0,21%), провод т II сатурацию до рН

5 9,2, фильтруют и определ ют натуральную щелочность - 0,005% СаО, по известному способу - 0,005% СаО; Дб-90,4%, по известному способу Дб - 89,8%. Активность известкового молока по предлагаемому

0 способу 93,22%, а по известному способу 85,7%.

П р и м е р 4. Берут 200 мл диффузионного сока, имеющего СВ 14,0%, Дб 86,0%, нагревают до температуры 55°С и провод т предварительную дефекацию 0,54 г СаО (0,25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,00038 г (0,07% к массе извести) NaNOs, нагревают до температуры ,

0 провод т основную дефекацию 5,15 г СаО (2,45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,0036 г NaNOs (0,07% к массе извести), сатурируют до рН 11,0, нагревают до температуры 80°С, фильтруют и пфлучают сок I сатурации. Сок I сатурации нагревают до температуры 92°С,. добавл ют 0,63 т СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,00044 г ЫаЯОз (0,07%), провод т И сатурацию до рН 9,2, фильтруют и определ ют доброкачественность очищенного сока - 90.9%, по известному способу. Дб 90 ,1%; натуральную щелочность - 0.005% СаО. по известному способу - 0,005% СаО. Активность известкового молока по предлагаемому спсообу 94,6%, а по известному способу 87,6%.

Приме р 5. Берут 200 мл диффузионного сока с показател им СВ 14.0%, Дб 86,0%, нагревают до температуры 53°С и провод т предварительную дефекацию 0,54 г СаО (0,25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,00038 г (0,07% к масе извести) NaBr, нагревают до температуры 84°С, провод т основную дефекацию 5,15 г СаО (2,45%) в виде известкового молока.приготовленного с добавлением 0,0036 г NaBr (0,07% к массе извести), сатурируют до рН 11,0, нагревают до температуры 80°С, фильтруют и получают сок I сатурации. Сок I сатур||ции нагревают до температуры 92°С, до1бавл ют 0,63 г СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,00044 г NaBr (0,07%), провод т Н сатурацию до рН 9,3, фильтруют и определ ют доброкачественность очищенного сока - 90,9%, по известному способу Дб 90 ,1%; натуральную щелочность - 0,005% СаО, по известному способу - 0,005% СаО. Активность известкового молока по предлагаемому способу 94,75%, а по известному способу 87,6%.

П р и м е р 6.200 мл диффузионного сока того же качества, что и в примере 5. нагревают до температуры 55С, провод т предварительную дефекацию 0.54 г СаО (0.25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,00038 г (0,07% к массе извести) Nal. нагревают до температуры83°С, провод т основную дефекацию 5,15 г СаО (2,45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,0036 г Nal (0,07% к массе извести ), сатурируют до рН 11,0, нагревают до 80°С, фильтруют и получают сок I сатурации . Фильтрат нагревают до темлературы , добавл ют 0,63 г СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0.00044 г Nal (0,07% к массе СаО) и провод т II сатурацию до рН 9,2, затем фильтруют и в соке 11 сатурации определ ют Дб - 90.7%. по известному способу - 90,1%; натуральную щелочность - 0,004% СаО, по известному способу - 0,005% СаО. Активность известкового молока по предлагаемому способу 94,85%, по известному способу 87,6%.

П р и м е р 7.200 мл диффузионного сока того же качества нагревают до температуры

54°С, провод т предварительную дефекацию 0,54 г СаО (0.25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0.00038 г KCI (0.07% к

массе извести), нагревают до температуры 85°С. провод т основную дефекацию 5.15 г СаО (2,45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,0036 г KCI (0,07% к массе извести) в воду при гашении,

0 сатурируют до рН 10.9, нагревают до 80°С, фильтруют. Сок I сатурации нагревают до температуры , добавл ют 0.63 г СаО (0.3%) в виде известкового молока, приготовленного с введением в воду при гашении

5 0,00044 г KCI (0,07% к массе извести) и сатурируют до рН 9,1, фильтруют и в соке II сатурации определ ют Дб сока - 90.9%, по известному способу - 90,1%: натуральную щелочность - 0,006% СаО, по известному

0 способу - 0,005% СаО.Активность известкового молока по предлагаемому способу 94.72%. по известному способу 87,6%.

П р и м е р 8. Берут 200 мл диффузионного сока с показател ми СВ 14.0%, Дб

5 86,0%, нагревают до и провод т предаврительную дефекацию 0,54 г СаО (0.25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0.00038 г KN03 (0,07% к массе извести) в воду при гашении, нагревают до температуры 85°С, провод т основную дефекацию 5.15 г СаО (2,45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0.0036 г KN03 (0,07% к массе извести) и сатурируют

5 до рН 11.0, нагревают до 80°С, фильтруют. Сок I сатурации нагревают до температуры 90°С. добавл ют 0.63 г СаО (0.3%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0.00044 г

0 KN03 (0.07% к массе извести), сатурируют до рН 9,2, фильтруют и в соке II сатурации определ ют Дб-91,0%, по известному способу - 90.1%; натуральную щелочность 0 ,006% СаО, по известному способу 5 0.005% СаО. Активность известкового молока по предлагаемому способу 94.56%. по известному способу 87.6%.

П р и м е р 9. 200 мл дйффузион1юго сока, имеющего СВ 14,0%, Дб 86.0%,

0 нагревают до температуры 53°С. провод т предварительную Дефекацию 0,54 г СаО (0,25%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,00038 г КВг (0.07% к массе извести).

5 нагревают до температуры . провод т основную дефекацию 5,15 г СаО (2.45%) в виде известкового молока, приготовленного с добавлением 0,0036 г КВг (0,07% к массе извести) в воду,п|)и гашении, сатурируют до рН 11,0, нагревают до температуры 80°С и

фильтруют. Сок I сатурации агревают до температуры . добавл ют 0,63 г GaO (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с введением в воду при гашении 0,00044 г КВг(0,07% к массе СаО) и сатурируют до рН 9,2, фильтруют и в соке И сатурации определ ют Дб - 90,93%, по известному способу - 90,1%; натуральную щелочность - 0,005% СаО, по изёестному способу - 0,005% СаО. Активность известкового молока по предлагаемому способу 94,82%, по известному способу 87,6%.

Примерю. Берут 200 мл диффузионного сока того же качества, нагревают до температуры 55°С, провод т предварительную Дефекацию 0.54 г СаО (0,25%) а виде . известкового молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,00038 г К1 (0,07% к массе извести), нагревают до температуры 85°С, провод т основную дефекацию 5,15 г СаО (2,45%) в виде известкового .молока, приготовленного с добавлением в воду при гашении 0,0036 г К1 (0,07% к массе извести), сатурируют до рН 10,9, нагревают до температуры и фильтруют. Сок Р сатурации нагревают до температуры 92°С, добавл ют 0,63 г СаО (0,3%) в виде известкового молока, приготовленного с введением в воду при гашении 0,00044 г К1 (0,07% к массе СаО) и сатурируют до рН 9,3, фильтруют и в соке и сатурации определ ют Дб 90 .86%, по известному способу-90,1%; натуральную щелочность - 0,006% СаО. по известному способу - 0,005% СаО. Активность известкового молока по предлагаемому способу 95,0%, по известному способу 87,6%.

Предлагаемый способ позвол ет повысить чистоту сока И сатурации на 0,5 - 0,9%

сохранить уровень натуральной щелочности очищенного сока, повысить реакционную активность извести в ивзестковом молоке на 6-10%.

Claims

Формула из обретени

Способ очистки диффузионного сока, включающий приготовление известкового молока путем гашени извести водой с добавлением раствора злектролита, сЪдержащего ионы щелочного металла, введение

приготовленного известкового молока а сок и сатурацию, о т/ и ч а ю щ и и с тем, что, с целью повышени активности извести в известковом молоке при сохранении одинакового уровн натуральной щёлочности

сока и повышени таким образом доброкачественности сока, в качестве/.электролита используют соль щелочного металла из р да: NaCI, КС1, NaNOa, KNOa, Nal, Kl, NaBr, KBr в количестве 0,0105-0,2100% к м.чссе

извести.

Вли ние добэюх рвэли ных колич тв мектрокта на млич,ту натур ыюй ще очиоетм сока tt сатурации

в чантв доба«м paimwNux количаета tfeafoium на Аоврокпаетмн

Т бниа I

Таблица 3

сев н сатурации

Вли ние добамж различных «оличесп алегтролта на апмвностъ извести

Таблица 3