SU1655975A1 - Устройство дл получени сусла из винограда - Google Patents

Description

1

(21)4684174/13

(22) 27 04.89

(46) 15.0691. Бюл. №22

(71)Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В Ломоносова

(72)А.Н. Всеволодов

(53)663.255.3(088.8)

(56)Авторское свидетельство СССР №435269, кл. С 12 G 1/02, 1972

(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СУСЛА ИЗ ВИНОГРАДА

(57)Изобретение относитс  к пищевой промышленности Целью изобретени   вл етс  улучшение качества сусла и увеличение его выхода за счет прессовани  его в тонком слое. Устройство дл  получени  сусла из винограда содержит приемный бункер 1, камеру 2 давлени  с установленным в ней прессующим элементом, образованным закрепленными на полом валу 9 криволинейными лопаст ми 10, одна из сторон 11 которых, обращенна  в сторону вращени  вала 9, выполнена перфорированной, сус- лосборник 4, патрубки отвода сусла, перфорированный кожух 3 с установленным в нем транспортирующим шнеком 12 В камере 2 смонтирован подпрессовывающий элемент выполненный в виде перфорированной дугообразной щеки котора  снабжена с внешней стороны камерой 16, имеющей в поперечном сечении форму сектора Один из концов щеки закреплен на стенке камеры 2 посредством шарнира, а другой снабжен механизмом 15, сообщающим щеке качательное движение 3 ил

А-А

Ј

О

сл ел

Ч)

VJ сл

Фиг 2

Изобретение относитс  к пищевой промышленности , преимущественно к винодельческой и консервной ее отрасл м,

Целью изобретени   вл етс  улучшение качества сусла и увеличение его выхода за счет прессовани  з тонком слое,

На фмг. 1 изображено устройство дл  получени  сусла из винограда, общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на.фиг, 1 с положением подпрессовывающего элемента пои приближении лопасти прессующего элемента; на фиг. 3 - то же, с положением подпрессовывающего элемента при прохождении лопасти прессующего элемента.

Устройство дл  получени  сусла из винограда содержит приемный бункер 1, камеру 2 давлени , перфорированный кожух 3, суслосборник 4, патрубки 5-8 отвода сусла , установленный в камере 2 давлени  прессующий элемент, образованный закрепленными на полом валу Э криволинейными полыми лопаст ми 10, одна из сторон 11 которых, обращенна  в сторону вращени  вала 9, выполнена перфорированной.

В перфорированном кожухе 3 установлен транспортирующий шнек 12, В камере 2 давлени  смонтирован подпрессовываю- щий элемент, выполненный в виде перфорированной дугообразной щеки 13. один конец которой закреплен на стенке камеры 2 давлени  посредством шарнира 14, а другой снабжен механизмом 15, сообщающим щеке 13 качательное движение.

Дугообразна  щека 13 с внешней стороны снабжена камерой 18, имеющей в поперечном сечении форму сектора.

Устройство работает следующим образом .

Виноград или мезга подаетс  в приемный бункер 1, из которого он попадает в камеру 2 давлени , где подхватываемый лопаст ми 10 прессующего элемента, продвигаетс  в направлении дугообразной щеки 13 подпрессовывающего элемента. Порци  сырь , заключенна  в пространстве между лопастью 10 и щекой 13, подвергаетс  прессованию в тонком слое. Высота сло  составл ет до 300 мм. Лопасть 10, продвига сь по направлению к щеке 13, прижимает сырье к ней, котора  за счет противодействи  пружины механизма 15 в свою очередь воздействует на сырье, но в противоположном направлении. Таким образом, сырье подвергаетс  сжатию в двух направлени х, выделившеес  сусло через перфорацию лопастей 10,.патрубки 7, полый вал и патрубки 5 удал етс  из камеры 2 давлени , а сусло из подпрессовывающего элемента через кзмеру 16 удал етс  через патрубок 6,

Процесс суслоотделени  начинаетс  еще при движении лопастей 10 в сторону приемного бункера 1 за счет силы т жести сырь , воспринимаемой перфорированными со стороны контакта с сырьем сторонами .

Затем, когда усилие, развиваемое приводом прессующего элемента, становитс  больше усили , развиваемого приводом

подпрессовывающего элемента, последний поворачиваетс  вокруг шарнира 14, занима  положение, как показано на фиг. 3, освобождает при ЭТОМ ПрОХОД .

прессующего элемента и сырь . Далее сырье попадает на транспортирующий шнек 12, где оставшеес  сусло отбираетс  через перфорированный кожух 3 и отводитс  через патрубок 8, а подпрессовывающий элемент занимает исходное положение в ка- мере давлени  {фиг. 2).

Изобретение позвол ет улучшить качество сусла и увеличить его выход за счет прессовани  в тонком слое.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Устройство дл  получени  сусла из вк- нограда, содержащее приемный бункер, камеру давлени , перфорированный кожух, суслосборник, патрубки отвода сусла, прессующий элемент и транспортирующий шнек, установленные соответственно в камере давлени  и в перфорированном кожухе , смонтированный в камере давлени  подпрессовывающий элемент, выполненный в виде перфорированной дугообразной щеки, один конец которой закреплен на стенке камеры давлени  шарнирно, а другой снабжен механизмом сообщени  дугообразной щеке качательного движени , о тл и чающеес  тем, что, с целью улучшени  качества сусла м увеличени  его выхода за счет прессовани  в тонком слое, дугообразна  щека с внешней стороны снабжена камерой , имеющей в поперечном сечении

   форму сектора, а прессующий элемент образован закрепленными на полом валу криволинейными полыми лопаст ми, одна из сторон которых, обращенна  в сторону вращени  вала, выполнен перфорированной.

   L

   I-

   фиг.1

   10

   16