SU1692860A1

SU1692860A1 - Шнековый пресс дл плодово- годного сырь

Info

Publication number: SU1692860A1
Application number: SU884437200A
Authority: SU
Inventors: Владлен Григорьевич Корохов; Олег Ильич Талмазан; Валентин Анатольевич Карамзин
Original assignee: Симферопольский филиал Днепропетровского инженерно-строительного института; Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Консервной Промышленности
Priority date: 1988-06-07
Filing date: 1988-06-07
Publication date: 1991-11-23

Abstract

Изобретение относитс к механическим устройствам дл извлечени сока из измельченного плодово- годного сырь , преимущественно блок, и может быть использовано в консервной и сокоэкстракт- ной отрасл х, пищевой промышленности. Целью изобретени вл етс повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса. Мезга измельченных плодов поступает в бункер 3 и заполн ет перфорированный желоб 4 и межзитковое пространство прессующего шнекового элемента 5, который нагнетаетс в перфорированную распределительную камеру 6. В процессе движени мезги вдоль желоба 4 и в камере 6 из мезги выдел етс свободный сок-самотек, который отводитс через перфорационные отверсти желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненна мезга меньшей влажности под давлением нагнетаетс в перфорированные цилиндры 7, где вращающимис шнеками 8 осуществл етс ее прессование на всем пути движени вдоль цилиндров 7. Выдел ющийс из мезги сок отводитс через отверсти камеры в сокосборник 11. Отжата масса-выжимка непрерывно выводитс из цилиндров 7 через кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 регул тора давлени прессовани 10. 2 ил. ы Ё

Description

Изобретение относитс к механическим устройствам дл извлечени сока из измельченного плодово- годного сырь , преимущественно блок, и может быть использовано в консервной и сокоэкстракт- ной отрасл х пищевой промышленности.

Цель изобретени - повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса.

На фиг.1 изображен пресс, продольный разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.

Пресс содержит раму 1 с приводом 2, установленный на ней бункер 3 с перфорированным желобом 4 и шнеком 5, перфорированную распределительную камеру 6,

перфорированные цилиндры 7 со шнеками 8 и коническими клапанами 9, регул тор 10 давлени прессовани , сокосборник 11.

Перфорированные цилиндры 7 со шне- . ками 8 расположены параллельно & несколько горизонтальных и вертикальных р дов. Перфорированна распределительна камера 6 выполнена с расшир ющейс наклонной стенкой, при этом цилиндрическим участком она примыкает к перфорированному желобу бункера, а широким участком соединена с пр моугольной ее частью, охватывающей р ды перфорированных цилиндров 7 с наход щимс в них шнеками 8 Пресс работает следующим образом.

ON Ю

чх

00

о о

Мезга измельченных плодов поступает в бункер 3, заполн ет перфорированный желоб 4, межвитковое пространство шнека 5, которым нагнетаетс в перфорированную распределительную камеру 6, В процессе движени мезги .вдоль желоба 4 и в камере 6 из мезги выдел етс свободный сок-самотек , который отводитс через отверсти желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненна мезга меньшей влажности под давлением нагнетаетс в перфорированные цилиндры 7, где вращающимис шнеками 8 осуществл етс ее прессование на всем пути движени вдоль цилиндров 7, Выдел ющийс из мезги сок отводитс через перфорацию в сокосборник 10. Отжата масса-выжимка непрерывно выводитс из цилиндров 7 через кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 и регул тора 10 давлени прессовани 10. Шнек 5 несет двойную функцию - транспортирование и прессование.

Устройство перфорированной распределительной камеры, примыкающей к бункеру с перфорированным желобом и шнеком, и присоединение к противоположной широкой стороне пр моугольной камеры , в которой расположены перфорированные цилиндры со шнеками, позвол ет направить транспортирующим и прессующим шнеком 5 через распределительную камеру в цилиндры 7 уже уплотненную мезгу без пустот и осуществить за счет этого длительное ее прессование с наиболее полным выделением сока вдоль всей длины цилиндров - от входа до выхода из них отпрессованной выжимки; осуществить принудительным нагнетанием одинаковую

загрузку мезгой всех цилиндров, обеспечива их максимальную производительность; удалив из мезги свободный сок-самотек в перфорированной распределительной камере , направить в цилиндры на прессование менее влажную мезгу и за счет этого увеличить общий отбор сока.

Благодар использованию перфорированной распределительной камеры выход

блочного сока (общий отбор) повышаетс на 7,5%.

Увеличение общей производительности шнеков 7 зависит от превышени транспортирующей способности шнека 5 над транспортирующей способностью шнеков 7. Так, при превышении транспортирующей способности в 2,5 раза производительность шнеков 7 увеличиваетс с 1,25 единиц (подача без нагнетани ) до 1,7 единиц, т.е. увеличиваетс до 40%.

Claims

Формула изобретени

Шнековый пресс дл плодово- годного сырь , содержащий бункер с размещенным в нем транспортирующим шнеком,

перфорированный желоб, несколько горизонтальных и вертикальных р дов парал- , лельно расположенных перфорированных цилиндров с наход щимис в них шнеками, сокосборник, регул тор давлени прессовани , раму и привод, отличающийс тем, что, с целью повышени выхода извлекаемого из мезги сока и увеличени произ- водительности пресса, он снабжен распределительной перфорированной камерой , сообщенной с перфорированным желобом, при этом р ды перфорированных цилиндров с наход щимис в них шнеками расположены в этой камере.

/-:

Фиг. 1

А-А

fas. 2