SU1535886A1 - Пресс дл извлечени сусла из растительного сырь - Google Patents

Abstract

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности дл  получени  сусла из растительного сырь . Цель изобретени  - увеличение выхода сусла и улучшение его качества - достигаетс  за счет ограничителей, выполненных в виде уступов 14, расположенных на перфорированной щеке 2 и стенках 6 камеры пресса и образующих прессовые камеры. Уступы 14 имеют в сечении треугольную форму и обращены основани ми в сторону транспортирующего шнека. 2 ил.

Description

Изобретение относитс  к пищевой промышленности, в частности к устройствам дл  извлечени  сусла из растительного сырь .

Целью изобретени   вл етс  увеличение выхода сусла и улучшение его качества.

На фиг.1 схематично изображен пресс дл  извлечени  сусла из растительного сырь , общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.

Пресс состоит из корпуса 1, перфорированной щеки 2, транспортирующего шнека 3, бункера 4, камеры 5 с перфорированными боковыми 6 и торцовыми 7 стенками, механизма 8, привод щего в движение щеку 2 и шнек 3 от электродвигател  9, желоба 10 с перфорированным участком на выходе из камеры 5, в котором расположен шнек 3, суслосборника 11 с патрубком 12, пустотелого вала 13 щеки 2 и уступов 14, закрепленных на перфорированных боковых стенках 6 корпуса и перфорированной щеке 2. Уступы 14 в сечении имеют треугольную форму и обращены основани ми в сторону транспортирующего шнека 3.

Пресс работает следующим образом.

Сокосодержащее растительное сырье подаетс  в бункер 4, откуда под собственным весом попадает в клиновую полость, образованную перфорированными стенками 6 и 7 и перфорированной щекой 2, имеющей возможность перемещатьс  вокруг оси по часовой и против часовой стрелки. При движении перфорированной щеки 2 в одном из направлений (показано движение по часовой стрелке) происходит сдавливание сырь . В начальный момент сдавливани  перемещение сырь  вверх предотвращаетс  массой сырь , наход щейс  над зоной прессовани . Дальнейшее перемещение перфорированной щеки 2 в указанном направлении увеличивает давление на сырь . Уступы 14, расположенные на перфорированных стенках корпуса и перфорированной щеке, образуют камеры давлени , в которых происходит разделение сырь  на зоны и равномерное сжатие его с устранением возможности перемещени  слоев один относительно другого и относительно стенок корпуса и щеки и выход

5

0

5

0

5

0

5

0

5

сырь  из зоны прессовани . Это приводит к тому, что выход сусла увеличиваетс  на 10...15% за счет устранени  холостого перемещени  сырь  из клинового пространства вверху и внизу. В образованных уступами камерах повышение давлени  не приводит к проскальзыванию сырь , что позвол ет осуществить более полное разрушение (раздавливание  год) сырь , что также увеличивает выход сусла качественных фракций. При сдавливании сырь  в отсутствие его перемещени  происходит выделение сока, который отводитс  через слой раздавленного сырь  и перфорированные стенки 6 и 7 корпуса, перфорированную щеку 2 и пустотелого вала 13 щеки 2 в суслосборник 11. Отделение сока через статический слой сырь  позвол ет снизить содержание в нем взвесей на 40...60% по сравнению с отделением сока из сырь  при перемещении.

При достижении щекой 2 одного из крайних положений направление ее движени  измен етс  на обратное, и прессование сырь  происходит в другой части клиновой полости с достижением описанного эффекта.

Отжата  масса под собственным весом и весом вышележащего сло  попадает на транспортирующий шнек 3 и отводитс  им вдоль сплошной части желоба 10, а на выходе - вдоль перфорированной части желоба, где освобождаетс  от оставшегос  несв занного сока и выводитс  из пресса.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Пресс дл  извлечени  сусла из растительного сырь , содержащий корпус с бункером и перфорированную камеру, укрепленную на валу с возможностью качани  перфорированную щеку, транспортирующий шнек, расположенный в желобе, отличающийс  тем, что, с целью увеличени  выхода сусла и улучшени  его качества, перфорированна  щека и боковые стенки камеры снабжены уступами, имеющими в сечении треугольную форму и обращенными основани ми в сторону транспортирующего шнека.